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导读：1、养殖品种并不是所有的蝉都适合养殖的，因为一些品种的产量和繁殖率特别低，目前种群更大繁殖率更高的只有黑蝉。此外还有一种大黑蝉，大黑蝉比较适合树林养殖，小黑蝉更适合在竹林灌木林养殖。2、种卵获取金蝉的卵，有两种获取途径，一是从其他的养殖基地
1、养殖品种并不是所有的蝉都适合养殖的，因为一些品种的产量和繁殖率特别低，目前种群更大繁殖率更高的只有黑蝉。此外还有一种大黑蝉，大黑蝉比较适合树林养殖，小黑蝉更适合在竹林灌木林养殖。
2、种卵获取金蝉的卵，有两种获取途径，一是从其他的养殖基地购买，二是从野生的树林里面寻找。想要找到野生的蝉卵枝条，可以选择在蝉鸣最多的时候寻找，但是由于各个地区金蝉出土时间不一样，可以根据当地的情况来决定，一般广东、广西地区金蝉出土时间在5月份初，越往北越迟，北边一点的河南大概是8月份左右。
3、埋植卵枝要选择根系发达、生长茂密、汁液较多的健康树种进行种植，杨柳树，苹果园等疏松湿润土壤地带都是适宜种植的区域，亦或是选择上年出知了猴较多的地方埋植卵枝场地。在适宜场地开沟深度3厘米左右，埋下卵枝，掩上土地踩实即可。
4、养殖管理埋殖卵枝2-3年后，金蝉便逐渐生长发育成熟。一般在夏至采收为佳，在夏至雨后金蝉会在晚上钻出地面，寻找枝干往上爬行。2时至4时就会蜕皮成知了。若雨许久未至，可给人工养殖场浇水，引蝉猴出土。为了确保顺利出虫，可以在树干上缠绕胶带以防止金蝉外逃。
金蝉养殖用什么树更好
1、综合起来看最适宜的树种应该属柳树，其次树杨树，这两种树都是生长比较迅速，且种植后成活率较高的。柳树既耐旱又耐涝，而且枝条较多根系也十分发达，是金蝉养殖比较合适的树种选择。有用杨树养过金蝉的养殖场反映，用柳树养殖出来的金蝉个头大小一致，肉紧实，比较受市场的欢迎。此外，柳树的生长年数较长，种植一次可以一直养殖金蝉。而且杨树很容易成活，插条或者插枝都可以，即使遇到洪水暴雨也不怕。
2、杨树养殖金蝉也是可以的，不过相比较而言，杨树主干较高枝条较少，不想柳树一到春天"万条垂下绿丝绦"，可以为金蝉提供很多的栖息枝条产卵，吸食树液。杨树作为栖息树种的话，一方面可以作为绿化树种，一方面如果不养殖金蝉了还可以将杨树作为家居等的原材料，这样也是一笔收入。
金蝉生长期管理七要点
1、防止水淹
蚱蝉怕淹但是不怕旱。在养殖期间的树林内区域要注意防止积水和长时间过湿，以防止土壤因缺氧而使若虫死亡。因此，我们应该选择高燥地块种树养蝉，低洼的地要事先挖好排水沟。
2、过度干旱时浇水
如果长时间过度干旱，土壤干硬，导致树生长不良和部分小毛细根干枯，金蝉幼虫的食物来源受到影响，会影响金蝉的存活。虽然只要树不旱死，金蝉就不会死亡，但树不旺盛则金蝉不壮，树木生长和金蝉的发育均受影响，也会降低效益。因此，我们看到干旱的时候也要适当的浇水。虽然干旱的情况很是少见，不过养殖金蝉更好还是选择灌溉方便的地块。
3、人工除草
树下长草时尽量采用人工除草方式，尽量不要使用除草剂哦，防止使用铵肥，防止使用内吸性剧毒农药等。
4、殖种后不要松土
殖种后不要用锄头或松土机故意松土。金蝉1龄幼虫集中在上面土层，松土会使金蝉幼虫直接受到损害，降低经济效益。
说到知了猴就很高兴，立马就会想到了小时候一项很美好的活动“摸知了猴”，记得每年夏天，知了一叫，就是摸这种“小东西”的时候，吃完晚饭，全家出动，拿上小瓶和手电筒，于是，柳树林里，杨树里，全是晃晃的手电筒的光亮，时不时的就会遇上熟人，知了猴的出土时间不一致，所以这一晚上的收获还真是不少，每次从树干上找到一个，都会给我们带来无比的喜悦和兴奋，逮住一个还想再逮一个，不知不觉天色已晚，还是意犹未尽，不想回家，这种场景真的是记忆犹新……
说到知了猴，更会想到把它油炸后的味道，极其的美妙，酥酥的，香香的，脆脆的，绝对是难得的美味，吃过的朋友肯定深有体会。说到这里，可能还有很多朋友不太了解它，知了猴在很多地区也被称作“知了龟”“结了龟”“爬叉”等，通俗易懂的解释就是，知了猴其实就是大家夏天很熟悉的蝉的幼虫，这个“小东西”，样子很奇特，见过的人都能一下子记住它的模样，特别是它那两只透明的大眼睛，很可爱。知了猴小身材，大能量，全身都是宝，食用价值和药用作值都很高。
知了猴所含有的各类营养素，可以说是非常出色的，尤其是蛋白质的含量非常高，比我们平时吃的很多食材能高出很多倍，氨基酸的含量也很高，可以有效提高人体免疫力，也有一定的滋补作用。
知了猴有着益精壮阳，止渴生津，保肺益肾等作用，而蝉蜕（蜕下来的皮），常用于治疗外感风热，咽喉肿痛，风疹瘙痒等症状，是一味常用的中药材，这样看来，知了猴真的是全身都是宝。
用知了猴做出来的菜肴，口味非常独特，鲜香味美，所以一直以来都比较受欢迎。知了猴可以炸，可以煎，可以煮，可以烧，可做成不同的口味，而我们最喜欢的可能就是小时候的味道“油炸知了猴”，简单而又美味、要说怎么做好吃？我想每种做法都有其特色，但大家生活中做得最多的就是这道“香酥知了猴”，把炸好的知了猴，再用葱姜蒜，辣椒，花椒来炒一下，使其香味更浓郁，吃起来更有滋味，让人回味无穷。香酥知了猴的特点:外酥里嫩，麻辣鲜香，酥脆可口，营养美味。
这道“香酥知了猴”的具体操作步骤如下。食材知了猴20个，葱花，姜片，蒜片各5克，花椒5克（或者麻椒），干辣椒段10克（可根据自己喜好调节量）。
调料盐5克（泡水3克，炒时2克）。
具体的流程
（1）把知了猴清洗干净（头部和腹部要着重清洗），然后放入盆中，加入没过的清水，放入盐3克，浸泡几个小时，我们小时候都是把它浸泡一晚上的（这样既可以杀菌，也可以更好的清洗干净，同时又能入些底味）。
（2）把泡好的知了猴冲洗干净，控干水分备用。
（3）葱切葱花，姜切片，蒜切片备用。
（4）锅里放入适量油，油温五成热，把控好水的知了猴放入油锅直接炸，中火慢炸，不断翻拌，把它炸至金**，有酥脆感时捞出控油备用，大约需要两三分钟。
（5）锅留底油，油热放入葱姜蒜，花椒辣椒，不断翻炒，炒至辣椒开始变色出香味，把炸过的知了猴放入，加入2克盐，快速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“香酥知了猴”就做好了
用料
主料
知了适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
少许
葱
适量
花椒
适量
爆炒金蝉的做法
1买来的金蝉用清水冲洗干净
2用淡盐水泡半天左右以入味
3将水份控干，葱切片
4锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感
5烧热油后，放入花椒和葱爆香
6放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉
7加少许的酱油入味
8放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以
9再继续翻炒至表面焦黄即可
10晾凉后吃味道更好
饮食小常识
1、金蝉是蝉的蛹，爬行速度很慢，一般会在晚上从地下小洞爬出，并就近爬向树枝，一晚的时间便可蜕变成蝉。
2、现在卖这个的比较多，据说很多是人工养殖，也有果农在自己的果树上缠上一层胶带，金蝉就不会爬到树枝，也不能顺利蜕变，早上就能捡很多。
3、金蝉，很多地方人称知了龟、知了猴，我家乡那边管他叫结了龟。金蝉素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
4、《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。金蝉含有丰富的蛋白质，还有很多人体所需的营养素。即便你怕虫，也要闭着眼睛尝试一下，很美味滴。
