铁木菜板有什么优点和缺点

2024-04-20 10:15:01花草树木07

铁木菜板有什么优点和缺点,第1张

铁木菜板有什么优点和缺点
导读：优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容

优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此木制菜板在使用前好用植物油浸泡时，这样不容易开裂。

扩展资料：

注意事项：

1、在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分在进行存放。

2、一旦发现砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡几个小时边可以愈合，这样就不会造成太过严重的影响。

3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖。

4、如果长期不会使用到砧板，那么在存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。

-菜板

红铁木菜板的优点：1耐用性强：红铁木是一种硬度较高的木材，具有很好的耐磨性和耐用性，使用寿命长。2抗菌性好：红铁木具有天然的抗菌性能，能够有效地抑制细菌的繁殖，保持菜板的卫生。3不易变形：红铁木的密度较高，不易受潮变形，使用过程中不会出现开裂、变形等问题。4美观性好：红铁木的颜色深浅不一，具有独特的纹理和质感，使用起来非常美观。红铁木菜板的缺点：1价格较高：红铁木是一种高档木材，价格相对较高，不适合预算有限的消费者。2重量较大：红铁木的密度较高，重量也相对较大，使用起来需要一定的力气。3维护较麻烦：红铁木需要定期保养，如涂抹保养油等，否则容易出现开裂、变形等问题。

铁木砧板是砧板分类之一，在现代生活中使用极广，人们选择铁木砧板需要考虑优缺点，究竟铁木砧板有什么优缺点？平日里铁木砧板应该怎么保养？今日我们就来聊聊铁木砧板的问题。

一、铁木砧板的优缺点

优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

缺点：使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。

二、铁木砧板的保养 ***

铁木砧板使用前的保养：

1、在一个能装下铁木砧板的盆中放上能没过砧板面的干净的水，然后再在水中放入适量的盐，一般情况下是半斤到一斤之间，搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。

2、用盐水浸泡一个月后，将木砧板中的水分晾干，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面，等油晾干。

铁木砧板使用时的日常保养：

1、因为是原木材料，不宜让其一直闲置处于干燥的状态，所以砧板开始使用后更好以后每天都使用一次，让砧板吸收水分;每次使用完之后，应避免高温处，严禁风吹日晒。如果万一砧板出现干裂时，只要及时泡水数小时就会愈合，不影响它的质量及使用，经常使用一段时间木质定型后，菜板就不容易干燥，经久耐用了。

2、砧板使用完后，要清洗干净然后放置在阴凉处，如果室内比较干燥的话，那更好将砧板平放，用一块湿润的干净的毛巾盖在上面，这样能减少铁木砧板因干燥而开裂的问题。

3、如果有一段时间都不会使用砧板的话，那一定要把砧板阴干后用不透风的袋子密封套好，放置阴凉处，以延长菜板的使用寿命。

可见，铁木砧板有着菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物等优点，又有着使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康等缺点。

蚬木属于我国的二级保护植物，现在已经限制砍伐了。所以现在市面上打着蚬木旗号的大多数都是一些花纹类似蚬木的杂木。但也不能说没有真的蚬木，因为还是可以进口的，大多数都是从越南进口，然后在我国的凭祥和东兴边境集散。

红铁木的话一般都是指非洲红铁木，这个也是进口木材，很多人都把蚬木和红铁木混杂为同一种，不过红铁木的价格比蚬木要便宜多。

至于楼主问的怕买到假的蚬木菜板，我可以教你一个最直接容易区分的 *** ，就是看木头的气孔密度，通常蚬木的气孔都比较密实，杂木的气孔都会比较大，这就好比西红柿和草莓。