导读： 魔芋是发物 魔芋豆腐不确定 发物指富于营养或有 *** 性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等 发物主要包括牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。 按其来源可分为
魔芋是发物 魔芋豆腐不确定
发物指富于营养或有 *** 性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等
发物主要包括牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。
按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、 *** 等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。 5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。 此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
按照发物的性能分为六大类：
一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等； 二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等； 三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等； 四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品； 五是发动血之物，如海椒、胡椒等； 六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。 七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。
吃河蚌有什么好处
吃河蚌有什么好处，河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，那么吃河蚌有什么好处？
吃河蚌有什么好处1河蚌是有一定的壮阳功效的，但是不能代替药物，只能起到一个温补的作用，一般情况下，不会立刻见效的，建议平时多运动，多吃一些补肾的食物，是会有一定的效果的。
男人吃河蚌的好处：
1、河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质109克、钙248毫克、铁266 毫克、锌 623 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 2024微克、胡罗卜素23微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到2071兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
2、蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者,吃蚌肉,有较显著的美容效果。
3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。
4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼,小儿胎毒,以及湿疹,痔毒,酒毒。
5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干,眩晕。
河蚌的营养价值有哪些
1、蚌肉尤其是对于男性有着很好的强身健体的功效，而且对于女性的皮肤也是很不错的，不仅仅是一种食物更是一种非常珍贵的药材，它的果肉作用也非常的多，而且其中还有非常丰富的营养物质，尤其是维生素的含量非常高。
2、很多的女生在早上起床之后会发现自己脸部出现轻微水肿，其实平时家中有河蚌的肉可以吃一些，可以更好的缓解有水肿的情况出现。尤其是一些有贫血或者是免疫力低下，经常会容易生病的人经常吃一些，会更加有利于生长发育。
3、很多的小孩子在生长的过程中，正是处于长牙成长骨骼的阶段，包括气管的修复痘痘都可以选择利用一些河蚌肉通过食疗来帮助身体恢复到更佳的状态。还可以平衡身体内的一些物质，其中包括钙，想要长个子高骨骼生长得更加茁壮，钙是最关键的。
4、河蚌的肉虽然非常的好吃，而且 *** 的 *** 也有很多，但是它的河蚌壳也可以从中提取更多的珍珠粉，相信很多的女性对于这样的物质非常的熟悉，它具有很好的美白效果，对于女性的皮肤也非常的好。
5、如果家中饲养了更多的动物会吃到一些高蛋白的饲料的话可以选择在吃完河蚌肉之后，把它的壳利用机器全部都粉碎掉，这样会更加有利于 *** 更多低成本高营养的饲料。还有非常丰富的钙物质。
6、很多孩子在春天抵抗力就会非常的低，很容易生病，可以选择吃一些河蚌肉，可以更好的提高孩子身体的素质。很多的女性在四五十岁的时候正是处于更年期的阶段，总是感觉自己的情绪很难去控制，可以适当的吃一些河蚌的肉会更加有利于缓解更年期的症状。
男性非常愿意喝酒，但是在喝酒之后醉酒的情况真的非常的难以处理，在这个时候可以适当的吃一些河蚌的肉，这样可以更好环节醉酒的出现，在喝酒之后会严重的呕吐。
多吃一些还可以保护胃黏膜，这样不仅肠胃中不会特别的难受，这样还可以缓解在解酒之后的胃部不舒服的情况。
吃河蚌有什么好处21吃河蚌有什么好处
1明目：富含钙，钙增加眼球壁的`弹力，防治近视的发生与发展。
2解酒：河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4壮骨：河蚌含有丰富的钙，能 *** 骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5提高免疫力：河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2河蚌的营养价值
1富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3吃河蚌的注意事项
1识别新鲜河蚌，新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开 ，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。
2不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
3一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌
4贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
4孕妇能吃河蚌吗
河蚌肉味道甘咸、性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明明目、解酒、壮骨、提高免疫力等作用，河蚌不仅是上好的食品，具有很高的营养价值，一般人群均可食用，它也是一种药材，利用蚌的软体部能生产维生素、D肉粉等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值，可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
5河蚌怎么杀
河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。
杀河蚌的窍门：
先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样 *** 刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
河蚌哪些部位不能吃
除了腮和肠子，其它都能吃。
腮
在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。
肠子
腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。
另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以了。
哪些人不能吃河蚌
蚌肉性寒,感冒风寒者忌食,脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。
一般人群均可食用。
适宜妇女虚劳,以及痔疮之人食用。
高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用。
适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用。
适宜小儿水痘者食用。
参考资料：
河蚌可以吃么
河蚌可以吃么，河蚌是我们生活中不怎么经常食用的食物了，但是里面是含有我们身体所需要的多种营养食物，而且营养价值和保健功效是非常的不错的，看看河蚌可以吃么。
河蚌可以吃么1我们要知道河蚌是可以吃的，而且河蚌的营养是很丰富的，我们食用河蚌能很好的帮助清热解毒和滋阴明目，经常食用的话可以让我们的皮肤变得有光泽和有弹性。
河蚌肉里面含有非常丰富的蛋白质，能够很好的维持我们身体的钾钠平衡，对于消除水肿和提高身体免疫力有很好的作用和功效，而且经常食用能够缓解贫血，降低血压;里面也是含有丰富的磷元素，能够促进我们身体的发育成长，帮助修复器官组织，给我们的身体提供能量，让身体更加有活力，帮助调节身体酸碱平衡，含有丰富的钙质，促进骨骼的健康发育。
河蚌怎么吃
1、清水养
我们将河蚌买回来之后，我们是要先在清水里面进行养，可以在水里面放入适量的盐，我们先养2、3天，这样可以使得河蚌将沙都吐尽了，这样 *** 出来的味道是会更加的鲜美。
2、剖开取肉
将河蚌养好之后，用清水洗干净了，然后就是将河蚌打开了，将蚌肉取出来。
3、剔肉
将蚌肉灰**的鳃和泥肠去掉了，将肠子里面青色的东西都去掉了，一定是要将这些都去掉了。
3、清洗蚌肉
将上面剔好的肉用食盐进行揉搓，然后就是将粘液洗干净了，然后用清水洗干净了，可以用指头将将腐质都刮掉了，并且用清水洗干净了。
河蚌的吃法
1、爆炒河蚌
材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
做法：
1、我们先将蚌肉切成大片，然后就是将姜、盐、料酒加入，腌制10分钟左右。
2、将青蒜切成颗粒，然后将蚝油和淀粉水都调成芡汁。
3、将锅里面油烧热之后，放入干红辣椒煸出香味，用剩下的油将蚌肉进行爆炒，然后将青蒜和干红椒倒入进行翻炒，加入少量的酱油，上色，然后就是将芡汁淋入，进行充分的搅拌，撒上一些紫苏叶就可以食用了。
2、河蚌滚豆腐
材料：河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干
做法：
1、首先就是将河蚌撬开，将鳃去掉，取肉，用盐揉搓，去掉粘液，切成片，然后用温水漂洗。
2、然后将卤豆腐切成厚片，用水养。
3、将火腿、姜、葱切成丝，备用。
4、将豆腐放入到锅里面，加入适量的水，然后就是将火腿丝、姜丝都放入一起煮，然后加入料酒，去腥。
5、在锅开了5分钟之后，就是将蚌肉加入，然后加入适量盐进行调味，等到滚3分钟之后，我们就是撒上一些葱段。
3、韭菜苔炒蚌肉
食材：河蚌肉，韭菜苔，油，食盐，白砂糖，酱油等;
做法：
1、我们将蚌肉先处理干净了，然后就是在开水里面焯一下，捞出来之后，再用温水洗干净了。
2、将韭菜洗干净了，然后切成小段，将植物油加入到炒锅里面，等到炒热之后，将肉放入进行翻炒。
3、我们稍微翻炒一会就是加入盐进行调味，然后就是将白砂糖和酱油加入进行翻炒，然后就是加入韭菜。
4、炒均匀之后就是盖上锅盖进行煮，煮大约1分钟左右，最后就是加入一些包尾油，然后就是可以出锅了。
吃河蚌的禁忌
我们在清理河蚌肉的时候，一定是要去掉河蚌的胃和肠道，然后清洗干净了，将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了。
在烹饪的时候，一定是要做熟了，这样可以将里面的寄生虫都杀死了，而且我们在 *** 的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料，因为这样是会影响到蚌肉的口感。
而且我们要注意河蚌是属于酸性的食物，所以我们在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下，这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被我们的身体所吸收。
河蚌可以吃么2河蚌肉可以生吃吗
河蚌肉较好的食用方式为炖制河蚌汤，其营养成分会保留较好，并且汤味道鲜美，是不可多得的美食，但在炖河蚌汤时候，且不可再格外添加味精等调味料，这样反而会失去河蚌肉的鲜美味道。建议只添加少许盐分，在食用前可适量添加一些胡椒粉，能教好去除土腥味，使汤的味道更加鲜美。
另外， *** 河蚌美食时候一定要煮熟煮透，因河蚌生存于淡水江河湖泊中，容易沾染一些有害的微生物和病菌，若不充分的煮熟，容易感染肝炎和寄生虫等一些疾病，所以食用河蚌肉一定要多炖煮一会。食用河蚌一定要清洗干净，尤其是河蚌肉中的泥肠子要仔细清除，河蚌肉也要用清水好好进行清洗。
河蚌肉有寄生虫吗
如果是野生河蚌里面一般都会有寄生虫，各种吸如肺吸虫、肝吸虫等等，不过一般使用100摄氏度的沸水五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫，一般河蚌等贝壳类，首先在沸水里过一下当贝壳全开了之后捞出来。 然后再炒，炒10分钟就行或炖汤10分钟左右就行。
河蚌属于河鲜，河鲜好吃，可是多吃也会有风险，因其含有致病菌，寄生虫，重金属等各种环境污染，过敏和不耐受，会促进某些疾病的风险。水产品中，有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。烹制不熟也可能让寄生虫的囊蚴漏网。
春季是吃河蚌的极佳季节，因为此时河水温度低，河蚌很干净，肉质细嫩，也很肥厚。我国有100多种河蚌。河蚌能否吃，全看水质。如果养殖塘过度投放肥料，水质就会被污染，河蚌就不能吃。
河蚌肉可以冷冻保存吗
蚌壳肉可以冷藏保存的，但是一般好像放的时间并不是特别久，如果超过2~3天它的味道就会慢慢变臭，那样吃起来就不是很好吃，你可以选择把它放在冰箱里面冷冻保存会好一些，这样保存的时间就会稍微长一点，基本上一两个星期都不是问题。
蚌壳肉可以冷藏保存吗的回答肯定是可以的，但是放的时间不能太久，基本上不能超过两天，不然它的味道就会发生变化，而且蚌壳肉一般是越新鲜越好吃，所以建议大家再买蚌壳肉的时候可以一次性少买一点，等你想吃的'时候再去海鲜市场上买蚌壳肉就行了。
河蚌怎么保存
1、河蚌肉的存储，最重要的就是低温，要冷，越冷越好！根据我过去几年的经验看，零下10度可以存储25天，零下5度可以存储11天，零下0度可以存储3天，如果是常温，基本当天就会臭！
2、河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他东西时可以，有其他东西的话会把其他东西染上腥气。
3、河蚌的存储 *** ：河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。
河蚌可以吃么3河蚌怎么洗干净
1、清水养河蚌
1、河蚌的肉全部缩在他的贝壳中，平时购买河蚌以后直接清洗，根本清洗不干净，它里面会含有大量的泥沙，这是更好的做法，就是把购买到新鲜蚌放在清水中养一段时间。
2、把河蚌放在清水中，以后要加入适量盐，这样利于河蚌生活，它在进行呼吸时就会把贝壳中的泥沙慢慢吐出的水中，两三天以后再取出河蚌，把它用清水洗净，空调这样就会发现自己清洗的河蚌特别干净。
2、剖开取肉清洗
1、平时清洗和保湿，还可以把它的背壳拨开，取出里面的鲜肉，再用清水清洗。平时剖开河蚌，清洗他的鲜肉时，应该把小刀沿合蚌的出水口刺入1/3左右，然后割断它的吸壳股，这样可以把河蚌的贝壳轻松打开。
2、打开河蚌的贝壳以后，取出里面的鲜肉，直接用清水清洗，这样能轻松吧，它肉质中存在的泥沙清洗干净，洗好以后再按自己的需要去具体烹调就可以。如果怕用刀麻烦，也可以把河蚌放在热水中煮一个，两分钟左右的它的贝壳就能自动张开，那时再取河蚌肉就会特别简单。
3、去除肠子后清洗
平时人们感觉河蚌洗不干净，多是因为它的肠子没有去除，在清洗以前可以把河蚌的肠子全部去掉，再把它肉取出加适量的面粉揉搓几分钟以后再用清水把它们冲洗干净，这样洗出的河蚌也特别干净，一点泥沙也没有。
河蚌能吃吗
我们要知道河蚌是可以吃的，而且河蚌的营养是很丰富的，我们食用河蚌能很好的帮助清热解毒和滋阴明目，经常食用的话可以让我们的皮肤变得有光泽和有弹性。河蚌肉里面含有非常丰富的蛋白质，能够很好的维持我们身体的钾钠平衡，对于消除水肿和提高身体免疫力有很好的作用和功效，而且经常食用能够缓解贫血，降低血压;里面也是含有丰富的磷元素，能够促进我们身体的发育成长，帮助修复器官组织，给我们的身体提供能量，让身体更加有活力，帮助调节身体酸碱平衡，含有丰富的钙质，促进骨骼的健康发育。
河蚌怎么吃
1、清水养
我们将河蚌买回来之后，我们是要先在清水里面进行养，可以在水里面放入适量的盐，我们先养2、3天，这样可以使得河蚌将沙都吐尽了，这样 *** 出来的味道是会更加的鲜美。
2、剖开取肉
将河蚌养好之后，用清水洗干净了，然后就是将河蚌打开了，将蚌肉取出来。
3、剔肉
将蚌肉灰**的鳃和泥肠去掉了，将肠子里面青色的东西都去掉了，一定是要将这些都去掉了。
3、清洗蚌肉
将上面剔好的肉用食盐进行揉搓，然后就是将粘液洗干净了，然后用清水洗干净了，可以用指头将将腐质都刮掉了，并且用清水洗干净了。
河蚌的吃法
1、爆炒河蚌
材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
做法：
1、我们先将蚌肉切成大片，然后就是将姜、盐、料酒加入，腌制10分钟左右。
2、将青蒜切成颗粒，然后将蚝油和淀粉水都调成芡汁。
3、将锅里面油烧热之后，放入干红辣椒煸出香味，用剩下的油将蚌肉进行爆炒，然后将青蒜和干红椒倒入进行翻炒，加入少量的酱油，上色，然后就是将芡汁淋入，进行充分的搅拌，撒上一些紫苏叶就可以食用了。
2、河蚌滚豆腐
材料：河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干
做法：
1、首先就是将河蚌撬开，将鳃去掉，取肉，用盐揉搓，去掉粘液，切成片，然后用温水漂洗。
2、然后将卤豆腐切成厚片，用水养。
3、将火腿、姜、葱切成丝，备用。
4、将豆腐放入到锅里面，加入适量的水，然后就是将火腿丝、姜丝都放入一起煮，然后加入料酒，去腥。
5、在锅开了5分钟之后，就是将蚌肉加入，然后加入适量盐进行调味，等到滚3分钟之后，我们就是撒上一些葱段。
韭菜苔炒蚌肉
食材：河蚌肉，韭菜苔，油，食盐，白砂糖，酱油等;
做法：
1、我们将蚌肉先处理干净了，然后就是在开水里面焯一下，捞出来之后，再用温水洗干净了。
2、将韭菜洗干净了，然后切成小段，将植物油加入到炒锅里面，等到炒热之后，将肉放入进行翻炒。
3、我们稍微翻炒一会就是加入盐进行调味，然后就是将白砂糖和酱油加入进行翻炒，然后就是加入韭菜。
4、炒均匀之后就是盖上锅盖进行煮，煮大约1分钟左右，最后就是加入一些包尾油，然后就是可以出锅了。
吃河蚌的禁忌
我们在清理河蚌肉的时候，一定是要去掉河蚌的胃和肠道，然后清洗干净了，将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了。
在烹饪的时候，一定是要做熟了，这样可以将里面的寄生虫都杀死了，而且我们在 *** 的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料，因为这样是会影响到蚌肉的口感。
而且我们要注意河蚌是属于酸性的食物，所以我们在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下，这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被我们的身体所吸收。
河蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质109克、钙248毫克、铁266 毫克、锌 623 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 2024微克、胡罗卜素23微克 。
还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到2071兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效。
扩展资料：
河蚌肉的吃法：
所需原材料：
1、主料：河蚌300克。
2、辅料：油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块。
之一步：河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。
第二步：锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。
第三步：尖椒生姜洗净。
第四步：尖椒切圈，生姜切丝。
第五步：焯水的蚌肉改刀成小块。
第六步：锅热油，爆香姜丝。
第七步：放入尖椒圈炒香。
第八步：然后倒入蚌肉。
第九步：加入料酒。
第十步：然后加入蚝油。
第十一步：最后加入生抽翻炒均匀。
第十二步：盛出装盘就可以吃。
-河蚌
