导读：鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是钙、碘。鱼肉含有丰富的蛋白质，如黄鱼含176%、带鱼含181%、鲐鱼含214%、鲢鱼含186%、鲤鱼含173%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，其中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间，而且蛋
鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是钙、碘。
鱼肉含有丰富的蛋白质，如黄鱼含176%、带鱼含181%、鲐鱼含214%、鲢鱼含186%、鲤鱼含173%、鲫鱼含13%。
鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，其中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉，对于补充机体蛋白质方面的营养价值会非常的高。
鱼肉中含有丰富的微量元素。如钙、磷、钾、碘、锌、硒等，还有维生素A、D和B族维生素等。
无机盐（mineral salt）即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至15%，人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
无机盐对人体的作用：
虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
1、海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘更高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
海带含碘量更高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。
2、陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量更高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是更低的，特别是水果和蔬菜。
人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
扩展资料：
食物中的碘元素被人体吸收之后会合成甲状腺激素，对于身体发育具有至关重要的作用。日常生活中大家吃的蔬菜以及水果，以及肉蛋鱼类食物中也都含有非常多的碘元素。
比如，海带、紫菜、海参、大虾等都是高含碘食物，葡萄、开心果、橘子、香蕉、菠萝等碘元素的含量也比较高。蔬菜中芹菜、 *** 、小白菜、青椒等碘元素的含量也不少，这样一看其实我们日常生活中吃的食物中都是高含碘类的食物。
当然除了上述这些食物以及水果蔬菜中含碘量比较高之外，生活中大家常吃的牛肉、羊肉以及猪瘦肉、鸡肉和鸭肉等，其实碘元素的含量也都非常高。
所以大家大家平时一定要多吃这些食物，才能够为身体补充大量而又丰富的碘元素。但是在这里也需要提醒大家如果患有甲亢疾病的患者，千万不要随意食用含碘的食物否则就会导致病情加重。
-碘
人民网-正常人每天需要多少碘 含碘的食物有哪些
食物中以海产品的含碘量更高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。 海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有100毫克。
海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。
大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过10毫克，唯有 *** 和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到164毫克和160毫克。
扩展资料：
健康成年人每天碘的需要量是75微克，比较适宜的供给量应是它的2倍。联合国儿童基金会、世界卫生组织和国际控制碘缺乏病理事会共同推荐：1岁以内50微克，2-6岁90微克，7-12岁120微克，12岁以上150微克，孕妇和乳母200微克。
增强机体基础代谢率，促进生长发育胎儿期末，或出生后缺乏甲状腺激素可发生生长发育延迟，发生中枢神经发育不全称呆小症。
增强体内蛋白质合成，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；促进脂肪分解，调节胆固醇合成，也促进胆固醇转变为胆酸。促进多种营养素的吸收和利用。碘缺乏对智力发育有影响，所以应注意孕妇及婴幼儿期的碘的营养状况，并注意碘的合理摄入。
人民网-正常人每天需要多少碘 含碘的食物有哪些
