导读:红头鱼做成清炖的更好吃,做法如下:工具/原料:葱10g、姜3g、蒜5g、盐5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml。1、首先把红头鱼取出内脏洗净。2、然后将每条鱼一切为二。3、热锅下油,先放入少许葱姜炝锅。4、再
红头鱼做成清炖的更好吃,做法如下:
工具/原料:葱10g、姜3g、蒜5g、盐5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml。
1、首先把红头鱼取出内脏洗净。
2、然后将每条鱼一切为二。
3、热锅下油,先放入少许葱姜炝锅。
4、再放入红头鱼煎至变色。
5、然后加适量的水、葱姜末、蒜瓣、醋、白酒、盐大火烧开。
6、盖盖转中火炖10分钟即可出锅。
红头鱼是海鱼,跟其它海鱼一样都可以适应海水之中的生活,基本所有的生命活动都是在海洋之中进行的,生活习性跟海洋有密切关系。具体来看,红头鱼主要生活在太平洋。不过,由于它们是冷水性鱼,对水温是有要求的,所以在西北部比较常见。从它们在我国的分布海域也可以看出这种倾向性,因为它们生活在渤海、黄海和东海中。 一、红头鱼是海鱼吗
红头鱼是生活在我国的鱼种之一,而且是比较常见的一类鱼。海鱼之中包含很多个鱼种,是一个比较大的类别,红头鱼就在其中之列。海鱼品种可以适应海水生活,红头鱼也是如此,它们对于海洋环境的适应性非常好,能够一直在海水之中生活。事实上,红头鱼基本所有的生命活动都是在海洋之中进行的,它们的各种生活习性都跟海洋相关。而淡水鱼是跟海鱼相对的一类鱼,红头鱼则不是淡水鱼。
具体看红头鱼的分布范围,则主要是在太平洋海域之中。不过,也不能误认为红头鱼在太平洋所有的海域之中都有分布,它们对于海域环境还是有要求的。比如,它们本身是一种冷水性的鱼,因而不喜欢生活在温度太高的海水中,而一般生活在凉爽的海域之中,因而主要就生活在太平洋的西北。从红头鱼在我国的分布也可以看出它们的倾向性,因为它们在我国主要生活在北边的渤海、黄海和东海之中。
二、红头鱼能养殖吗上文已经介绍过,红头鱼是海鱼,一直生存在海洋之中。具体来看,红头鱼活动的海域深度在40-340米之间。而且,它们还有洄游的特殊属性,在不同的阶段有不同的分布深度。因此,人工养殖它们就是比较困难的,模拟它们在海洋之中的生活环境并不容易,因而养殖红头鱼的行为并不常见。虽然也有正在培育之中的人工养殖的品种,但相比较常见的淡水鱼来说,红头鱼的养殖行为很少见。
炖红头鱼
红头鱼也叫红娘鱼我们这里还有一种叫法那就是红绣鞋。分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。为近海底层鱼类,常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。为东、黄海拖网捕捞主要对象。它内质不错,刺也不多,我还是比较喜欢的,我常用它炖豆腐,可是就一个人吃就不好炖了,吃不了呀。
食材
主料红头鱼400g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量
步骤
1这就是红头鱼
2把它摘洗干净就是这个样子了。
3准备好的葱姜蒜
4锅中放油
5放入葱姜蒜
6放入红头鱼翻个身
7加入热水,开锅后把沫去了,加入料酒小火炖,
8当汤白了就加入盐大火几分钟。
9放点胡椒粉就可以吃了
小贴士
这鱼很鲜美别让它的长像给吓着。