三文鱼的腹部的肉好吃。因为三文鱼的鱼腹中脂肪蓄积比较多,因此鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩的部位,口感相当的好,并且营养价值更高

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三文鱼脊椎两侧的肉好吃。相较于三文鱼腹中丰富的脂肪,一般背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些,蛋白质含量高一些

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三文鱼尾部的肉好吃。三文鱼在水中游动,尾部是运动最多的部位,因此尾部中脂肪含量更低,口感最脆,常用于 *** 刺身烤三文鱼或者熟食的三文鱼

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去除三文鱼肉的鱼骨好吃。三文鱼的鱼骨是去除了三文鱼身体上的肉之后,残留下来的脊椎骨,上面还有较多的鱼肉,可以有多种方式只用

      三文鱼是深受大家喜爱的一种食用鱼类。而一只完整的鱼，有不同的部位可以食用。那么，三文鱼什么部位更好吃呢

      三文鱼什么部位更好吃

      不能笼统的说三文鱼哪个部位一定更好吃，看个人喜好，毕竟不同部位的口感和做法是有些区别的。

      像追求肥嫩口感的，那绝对是肚腩、腹部的肉好，尤其是肚腩，肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量更高，口感也更好，适合做刺身。从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。而像鱼头就不宜做成刺身生吃，更适合做汤。

      三文鱼的各个部位应该怎么吃

      切割好的三文鱼大致分为肚腩、腹部、背部、鱼尾及鱼头、鱼皮、鱼骨等。这些部位分别怎么吃哪些适合生吃，哪些又适合熟做

1、肚腩、腹部

      这两个部位最适合的还是吃刺身，即生吃，尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量更高，口感也更好，有很多的死忠粉。当然，也有人觉得它太肥，特别是女性。因为一条鱼上的肚腩所占比例不大，所以这部分刺身的价格也比较高。

      腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。

2、背部

      相比三文鱼腹中丰富的脂肪，背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些，蛋白质含量高一些，口感没有那么腻，也可以 *** 刺身的部位，适合一些不太喜欢吃肥腻鱼腹的人群食用。

      背部也适合做熟了吃。做法也很简单，用盐和黑胡椒腌渍一下，煎熟了淋上柠檬汁就可以了。三文鱼和牛排一样，可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。所以煎三文鱼的好 *** 就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。

3、鱼尾

      三文鱼在水中游动，尾部是运动最多的部位，因此尾部中脂肪含量更低，但口感最脆。三文鱼尾部最合适做寿司或烤三文鱼。因为三文鱼尾部的肉，没有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，吃起来相对“柴口”，做刺身的话颜色也不好看，跟寿司饭结合的话，可以一定程度上掩盖这些缺点。

      另外就是烤三文鱼尾。与煎三文鱼类似，先用盐和黑胡椒腌渍一下，烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，把鱼尾放入烤箱烤20分钟即可。这样吃不会太过腻口，比较适合不太喜欢生三文鱼口感的人群食用。

4、鱼头

      鱼头当然不能生吃，但它最完美的处理 *** 是用来炖鱼头豆腐汤，特别鲜嫩。三文鱼头汤是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。

      鱼头可以拿来烤，煎，做火锅等，三文鱼头和味曾简直就是更佳拍档，两者用来做火锅，其味道堪称极品，另人流口水。

5、鱼皮

      鱼皮可能被很多人丢掉了，就算做成菜，不少人也会把它当成黑暗料理。其实，三文鱼鱼皮的口感相当不错。三文鱼鱼皮最方便的料理 *** 就是凉拌，将鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。

      三文鱼鱼皮最难的就是处理，鱼皮上的鱼鳞一定要去除干净，这可是个力气活;然后翻过来，把残余的鱼肉也处理掉，与鱼皮相连的鱼肉有一部分是黑色的，而不是我们熟悉的橙红色，这是三文鱼身上特有的褐色肉，这一部分其实也可以吃，但是会有腥味，凉拌的话还是去除掉。

6、鱼骨

      三文鱼的鱼骨指的是去除了三文鱼身体上的肉后，残留下来的脊椎骨，上面还有较多的鱼肉。鱼骨有多种方式食用，可炸食、煎食、煮食等，可以按自己的口味选择合适的食用方式，同样是很好吃的部位。

      三文鱼骨腥味不是很重，腌渍入味后，裹上蛋液、生粉，油炸即可，适合香煎或煲汤。

7、鱼鳍

      在三文鱼行业中，集中三文鱼大部分利润价值的是鱼肉部分(鱼腩肉、鱼背肉)，其余是鱼骨头、鱼头、鱼尾等(不包括内脏，因为进口三文鱼的内脏早已除去)，皆可可称之为边角料。而鱼头、鱼尾、鱼骨，就被统称为三文鱼边角料里的“三巨头”，几乎无人不知，也无人没尝过。

      而三文鱼鱼鳍看似不起眼的，其实比三文鱼边角料“三巨头”(鱼头、鱼骨、鱼尾)更为受欢迎，是边角料中最热卖、同时又是传颂度更低的食材。一般的做法是将鱼鳍蘸点儿生粉，放入油锅炸制，口感更显得外香内嫩，油润甘香。值得一提的是，虽然鱼鳍部分和鱼尾肉有相似的结构，但由于肉质尤其是胶质含量的不同，所以鱼尾吃起来相对“柴口”，而鱼鳍部分吃起来则充满肥腴感。

      事实上，不少鱼类的鱼鳍部分都是油脂最饱满的地方，然而较之于常见的食用海鱼，如金枪鱼之类的，三文鱼的鱼脂又被誉为最适合人们味觉需求的。因此，三文鱼的鱼鳍，被一些行家认为是三文鱼里隐藏得最深的美味，甚至称得上是最值得尝尝的鱼鳍。

      再说，三文鱼鱼鳍可是很稀缺的。毕竟一条三文鱼，就只有一个小鱼鳍，而一碟鱼鳍就需要两到三个鱼鳍。所以在运用比上，它比鱼头鱼尾什么的，更为稀缺。

      三文鱼怎么切

      已经切块的三文鱼比较好处理，将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。而如果是整条三文鱼，就要按照一定的顺序来切割，不能乱切一气。

      1、刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍。

      2、用V字型刀把鱼头切下来。沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气把鱼头切下来。

      3、用有弹性的刀，紧贴两边鱼骨，取下两边的鱼排。

      4、用镊子拔出两边的鱼刺，要顺着方向拔。

      5、用推拉的手法把鱼皮分离，这样三文鱼的切割工作就完成了。

      6、上图切割好的三文鱼分为了背部、腹部和肚腩。在口感上，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。

      下面这张图是我们常见的分割 *** ，分为头部、中段和尾部，每一块都包含着上一张图的三个部位。在口感上，中段优于头部，而头部又比尾部更好。

      三文鱼刺身同样对切法有讲究。首先，更好使用专门的刺身刀，没有的话虽然可以使用其它切肉刀代替，但一定要薄并且锋利，这样在切割时才能保护好原有的形态和味道。

      并且，根据不同的部位要选择不同的刀法:背部的脂肪含量相对较少，肉质也比较紧实，要垂直切下;腹部的肉质柔软，刀要倾斜的切入。而在切的过程中，一定要一刀而下。

      三文鱼是深受大家喜爱的一种食用鱼类。而一只完整的鱼，有不同的部位可以食用。那么，三文鱼什么部位更好吃呢

      三文鱼什么部位更好吃

      不能笼统的说三文鱼哪个部位一定更好吃，看个人喜好，毕竟不同部位的口感和做法是有些区别的。

      像追求肥嫩口感的，那绝对是肚腩、腹部的肉好，尤其是肚腩，肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量更高，口感也更好，适合做刺身。从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。而像鱼头就不宜做成刺身生吃，更适合做汤。

      三文鱼的各个部位应该怎么吃

      切割好的三文鱼大致分为肚腩、腹部、背部、鱼尾及鱼头、鱼皮、鱼骨等。这些部位分别怎么吃哪些适合生吃，哪些又适合熟做

1、肚腩、腹部

      这两个部位最适合的还是吃刺身，即生吃，尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量更高，口感也更好，有很多的死忠粉。当然，也有人觉得它太肥，特别是女性。因为一条鱼上的肚腩所占比例不大，所以这部分刺身的价格也比较高。

      腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。

2、背部

      相比三文鱼腹中丰富的脂肪，背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些，蛋白质含量高一些，口感没有那么腻，也可以 *** 刺身的部位，适合一些不太喜欢吃肥腻鱼腹的人群食用。

      背部也适合做熟了吃。做法也很简单，用盐和黑胡椒腌渍一下，煎熟了淋上柠檬汁就可以了。三文鱼和牛排一样，可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。所以煎三文鱼的好 *** 就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。

3、鱼尾

      三文鱼在水中游动，尾部是运动最多的部位，因此尾部中脂肪含量更低，但口感最脆。三文鱼尾部最合适做寿司或烤三文鱼。因为三文鱼尾部的肉，没有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，吃起来相对“柴口”，做刺身的话颜色也不好看，跟寿司饭结合的话，可以一定程度上掩盖这些缺点。

      另外就是烤三文鱼尾。与煎三文鱼类似，先用盐和黑胡椒腌渍一下，烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，把鱼尾放入烤箱烤20分钟即可。这样吃不会太过腻口，比较适合不太喜欢生三文鱼口感的人群食用。

4、鱼头

      鱼头当然不能生吃，但它最完美的处理 *** 是用来炖鱼头豆腐汤，特别鲜嫩。三文鱼头汤是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。

      鱼头可以拿来烤，煎，做火锅等，三文鱼头和味曾简直就是更佳拍档，两者用来做火锅，其味道堪称极品，另人流口水。

5、鱼皮

      鱼皮可能被很多人丢掉了，就算做成菜，不少人也会把它当成黑暗料理。其实，三文鱼鱼皮的口感相当不错。三文鱼鱼皮最方便的料理 *** 就是凉拌，将鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。

      三文鱼鱼皮最难的就是处理，鱼皮上的鱼鳞一定要去除干净，这可是个力气活;然后翻过来，把残余的鱼肉也处理掉，与鱼皮相连的鱼肉有一部分是黑色的，而不是我们熟悉的橙红色，这是三文鱼身上特有的褐色肉，这一部分其实也可以吃，但是会有腥味，凉拌的话还是去除掉。

6、鱼骨

      三文鱼的鱼骨指的是去除了三文鱼身体上的肉后，残留下来的脊椎骨，上面还有较多的鱼肉。鱼骨有多种方式食用，可炸食、煎食、煮食等，可以按自己的口味选择合适的食用方式，同样是很好吃的部位。

      三文鱼骨腥味不是很重，腌渍入味后，裹上蛋液、生粉，油炸即可，适合香煎或煲汤。

7、鱼鳍

      在三文鱼行业中，集中三文鱼大部分利润价值的是鱼肉部分(鱼腩肉、鱼背肉)，其余是鱼骨头、鱼头、鱼尾等(不包括内脏，因为进口三文鱼的内脏早已除去)，皆可可称之为边角料。而鱼头、鱼尾、鱼骨，就被统称为三文鱼边角料里的“三巨头”，几乎无人不知，也无人没尝过。

      而三文鱼鱼鳍看似不起眼的，其实比三文鱼边角料“三巨头”(鱼头、鱼骨、鱼尾)更为受欢迎，是边角料中最热卖、同时又是传颂度更低的食材。一般的做法是将鱼鳍蘸点儿生粉，放入油锅炸制，口感更显得外香内嫩，油润甘香。值得一提的是，虽然鱼鳍部分和鱼尾肉有相似的结构，但由于肉质尤其是胶质含量的不同，所以鱼尾吃起来相对“柴口”，而鱼鳍部分吃起来则充满肥腴感。

      事实上，不少鱼类的鱼鳍部分都是油脂最饱满的地方，然而较之于常见的食用海鱼，如金枪鱼之类的，三文鱼的鱼脂又被誉为最适合人们味觉需求的。因此，三文鱼的鱼鳍，被一些行家认为是三文鱼里隐藏得最深的美味，甚至称得上是最值得尝尝的鱼鳍。

      再说，三文鱼鱼鳍可是很稀缺的。毕竟一条三文鱼，就只有一个小鱼鳍，而一碟鱼鳍就需要两到三个鱼鳍。所以在运用比上，它比鱼头鱼尾什么的，更为稀缺。

      三文鱼怎么切

目录：可以自己养殖三文鱼吗？1、当然可以。：三文鱼可以用淡水养殖吗？1、三文鱼可以在淡水中养殖，但要采用封闭式循环系统。：如何在后院建一个鱼塘？1、在容易积水的低处挖池塘。2、铺设圬工砂、土工布和池塘衬板。3、让水轻轻地经过塑料板流到池塘里装水。：需要检测池塘水质吗？1、需要，水的pH值一定要平衡。：需要给后院的鱼塘供氧吗？1、你需要给池塘提供至少1种供氧方式。：如何将三文鱼引入鱼塘？1、将买来的三文鱼连水一起放入鱼塘。：如何给鱼塘里的三文鱼喂食？1、按时给三文鱼喂食，但是不要喂太多。：三文鱼养殖多久可以收获？1、三文鱼需要2年才会长到更大尺寸。：如何保证鱼塘养殖三文鱼的可持续性发展？1、让三文鱼自行繁殖，不要过度捕捞。谁不喜欢三文鱼呢？它的肉质鲜美，而且有益健康！自己养殖三文鱼也很简单。你只需要在后院建一个结构完善的鱼塘，就能保证稳定的三文鱼供给。下面解答了一些关于在池塘养殖三文鱼的常见问题。

：可以自己养殖三文鱼吗？

、当然可以。就像种菜一样，你完全可以在自家后院养殖三文鱼。只需要打造一个健康的环境，引入三文鱼，然后给它们喂食。一旦它们完全长大，你就随时都能收获。就像种菜需要维护，后院的三文鱼塘也需要定期检查和维护。

：三文鱼可以用淡水养殖吗？

、三文鱼可以在淡水中养殖，但要采用封闭式循环系统。野生三文鱼通常生活在咸水里，但每年会回一次淡水繁殖产卵。在开阔水面网围养殖的三文鱼经常遭到海虱侵害，所以在淡水缸或系统中养殖可以防止三文鱼逃逸和预防海虱侵害。三文鱼淡水养殖取得了许多进展，包括研发出海洋原料占比低的饲料，实现了三文鱼养殖的可持续性发展。

选择性育种也能培育出可以在淡水环境茁壮成长的三文鱼品种。

：如何在后院建一个鱼塘？

1、在容易积水的低处挖池塘。观察后院，找到雨后会积水的地方，这里就是后院的低处。画出池塘的尺寸和形状作为参考。自己用铁铲、聘请承包商或是租一个挖掘机或挖沟机来挖池塘，其中一部分的深度必须达到24-3米，好让三文鱼在必要时有一个凉爽的地方藏身。不管你的池塘多大，其中5-10%的面积必须挖到至少24米深，这样才能给三文鱼提供足够的空间和氧气。

如果你对这种土木工事没有经验，可以聘请拥有所有必要工具和机械的承包商。

挖池塘之前，记得联络本地水电等公用事业公司，确认你家后院没有埋着输电线或水管。如果你住在美国，可以拨打811查询详情。

2、铺设圬工砂、土工布和池塘衬板。圬工砂是超细的混凝土砂，可以给之后要铺设的衬板打造一个柔软的池底。先在整个池底均匀地铺一层砂子。然后，将土工布平铺在砂子上。最后在土工布上面铺橡胶衬板，它能让池塘不容易漏水。池塘衬板、土工布和砂子有助于防止水流失，保持池底平整。土工布也有助于保护橡胶衬板。

尽量压平池塘底部的衬板，之后装入的水会把它固定原位。

3、让水轻轻地经过塑料板流到池塘里装水。直接用软管对着池塘某处注水，容易造成土壤侵蚀，并在衬板底下的土壤和砂子中凿出一个洞。在池塘铺一张塑料板，然后将软管放在上面，好让水轻轻地流淌到池塘。装满水后，就可以移开塑料板和软管。

：需要检测池塘水质吗？

、需要，水的pH值一定要平衡。检测水质也很简单。购买一个简易家用水质检测工具，采集水样，对比试纸和比色表上的颜色来解读结果。理想的pH值是接近7。如果你需要提高或降低水的pH值，市面上有许多产品可以添加到水中调节pH值。水的pH值太高或太低都可能导致三文鱼无法生存。

如果你想用天然产品，碎珊瑚可以提高pH值，地下木材或石灰岩则可以降低pH值。

：需要给后院的鱼塘供氧吗？

、你需要给池塘提供至少1种供氧方式。生活在溪流中的三文鱼、鳟鱼要求水质清澈、含氧量高。你可以安装喷泉、人工瀑布、活水循环系统或是其它水景，给流向池塘的水充氧。你也可以通过水管或沟渠从附近的水源将稳定的水流导向池塘，给池水供氧。

：如何将三文鱼引入鱼塘？

、将买来的三文鱼连水一起放入鱼塘。你可以在本地三文鱼场或网上买到幼年和成年三文鱼。它们会被装在有水的塑料袋或容器里送达到你的家。直接将容器放进池塘，好让两者水温慢慢变成一样的，然后打开容器，将三文鱼连水一起释放到池塘里，好让它更容易适应周围的水。将容器静置在水里约15-30分钟，以调节水温。

比起购买鱼卵等待三文鱼孵化，直接养殖幼年或成年三文鱼简单多了。

：如何给鱼塘里的三文鱼喂食？

、按时给三文鱼喂食，但是不要喂太多。高端的三文鱼饲料可以给池塘里的三文鱼提供优质的营养。查看包装上的指示，根据池塘里的三文鱼数量，确认所需的喂食量。小心不要过度喂食，以免引发细菌和真菌问题。

：三文鱼养殖多久可以收获？

、三文鱼需要2年才会长到更大尺寸。后院的三文鱼究竟要等多久才能抓来吃，具体得取决于你当初引入的三文鱼有多大。如果是从卵开始孵化的三文鱼，大概要等2年才成年。如果你当初直接引入成年三文鱼，现在随时都能收获它们！2年后，池塘里的三文鱼大概会长到50厘米长。

：如何保证鱼塘养殖三文鱼的可持续性发展？

、让三文鱼自行繁殖，不要过度捕捞。只要不一下子抓完池塘里的所有三文鱼，它们就会繁殖、产卵，长出更多的三文鱼！好好照料三文鱼，按时喂食，偶尔想吃的时候才捕捉一条鱼，这样池塘就能给你持续供应新鲜的三文鱼。

小提示定期检测水的pH值。任何波动都有可能危及三文鱼的生命。

警告地方 *** 可能制定了在后院池塘养鱼的法规或法律。更好和他们再三确认，确保自己没有违规。

三文鱼是国内对大型鲑鳟鱼的总称，现已开展养殖的有太平洋鲑、大西洋鲑、金鳟等。这里主要介绍太平洋鲑养殖技术。太平洋鲑是世界着名的高档冷水鱼之一，也是在欧美等国家养殖范围较广的优良品种，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的人体所需的DHA,是生鱼片、熏、烤、火锅和传统烹饪的上等材料。太平洋鲑属冷水鱼类，其生存水温为0～22℃，最适水温为16～18℃，短时间能耐受水温24℃。太平洋鲑对水质要求较高，宜在水质清新无污染的水体中养殖，以山泉水、水库水和地下水为好，水体PH值要求6郾5～7郾5,氨氮小于0郾5mg/L,亚硝酸小于0郾5mg/L太平洋鲑和其它鲑鳟鱼类一样，不耐低氧，水体溶氧量要求不低于8mg/L太平洋鲑的养殖应因地制宜，如有山泉水、水库水、水源充足，可采取流水养殖。没有这些条件，如果地下水水质较好，也可采取止水充氧式水泥池养殖，以下介绍这种养殖 *** 。

1、养殖条件 1 养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构，棚顶可覆盖塑料布。棚室内每口水泥池面积100平方米，深1郾5～2郾0米。水泥池上方设有进水口，下方设有排水口，底部中间有一道排污沟。 2 水源：更好采用地下深井水，如水中含铁量高，还应配备一套塔式曝气除铁设备。水源使用前应做水质分析。 3 充气、发电设备：7～10千瓦鼓风机一台。另外，再准备一台备用。为避免停电，还应准备发电机组一套。

2、放养前的准备对于新水泥池，应用水浸泡2个月才能用于养殖。旧水泥池应在苗种放养前10天用杀菌药物消毒后方可使用。水泥池注水1米深。

3、苗种放养每立方米水放养规格30～50克左右的太平洋鲑40～50尾。一般经150～160天饲养，尾重可达900～1000克。鱼种可在春季4月份放养。

4、饲料投喂采用颗粒饲料驯化投喂。饲料粗蛋白含量42～45%%,饲料粒径3郾0～6郾0mm水温低于8℃时，每天喂2次，上午8:00～9:00时喂一次、下午 4:00～5郾00时喂一次。水温8～15℃时，每天投喂3次，中午加喂一次即可。每次投喂八成饱即可，即大部分鱼游走为止。

5、水温调控由于太平洋鲑为冷水性鱼类，对水温要求比较严格，其更佳生长水温为13～15℃，而井水温度在8℃左右。在饲养期内，可采取两种 *** 来调控水温。一是早春和晚秋气温较低时，在棚架上覆盖塑料布来提高池水的温度。二是在气温较高的夏季，撤掉塑料布，通过增加井水的交换量来降低池水的温度。通过以上两种 *** ，使水温更低不低于5℃，更高不超过15℃，春、夏水温保持在13～15℃。

6、水质调节饲养期间要保持池水清新，定期排污，经常换水，换水次数及换水量视水温、水质变化等情况灵活掌握。用鼓风机不间断向池水增氧，只有在投喂饵料时停止供气。池水溶氧保持8mg/L以上。

7、鱼病防治坚持以防为主的原则，养殖期内用福尔马林和鳗净两种药物轮换对池水进行消毒，采用全池泼洒的 *** ，每半月进行一次，福尔马林每立方米水用20克，鳗净每立方米水用0郾5克。

8、日常管理 1 专人负责，全天巡池，调控水温，调节好供气量，保证溶氧充足，避免鱼因缺氧浮头； 2 经常检查鱼体状况，每半月抽样检查一次鱼的生长情况； 3 作好养殖记录。