导读：如题 ， 黄条鰤 、黄尾鰤 为同种只是各地称呼而已 学名 鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类下图为 黄条鰤 Seriola lalandi （
如题 ， 黄条鰤 、黄尾鰤 为同种只是各地称呼而已 学名
鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类
下图为 黄条鰤 Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称 黄键牛
上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。从吻至尾柄有一明显的**纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300~500毫米，大者可达1米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。
盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。
如图 适合多种烹饪 *** ， 鲽鱼 比目鱼一种 学名
鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （具体哪种不知）
体甚侧扁，成鱼身体左右不对称，两眼位于头的右侧，口、牙、偶鳍均不对称。无眼的一侧通常无色素 。刚出生的比目鱼体形和正常的鱼类是一样的，2只眼睛位于头顶两侧，并且具有一个居中的嘴巴。当幼鱼逐渐长大，一只眼睛便逐渐移动到头顶，直至另一侧，嘴巴也逐渐扭曲，直到成年比目鱼永久性地以单侧躺在海底。
准备了好多鱼生的材料，可以开吃了。
如图 ，赤杆鱼 刺身 学名
烟管鱼科 Fistulariidae 烟管鱼属 Fistularia 鱼类
下图为 鳞烟管鱼 Fistularia petimba ，俗称 马鞭鱼、红烟管鱼、褐烟管鱼
体淡红色亚圆筒形身体细长，长达1米多；吻呈长管状，口小，位于吻端；尾鳍中央鳍条呈丝状延长，体裸出，背 *** 线亦无鳞。两眼间隔近于平坦。背鳍软条14至17枚，体长可达2米。
栖息在珊瑚礁区或海藻区，以长吻吸食海藻中的甲壳类及小鱼为生。食用鱼，肉质鲜美，适合红烧或煎食。
食材 ——眼仁奈 指向
鱼舵鱼科 Kyphosidae 鱾属 Girella 鱼类
下图为 斑鱾 Girella punctata （瓜子鱲 ） ，俗称 黑毛
鲂鮄科 (角鱼科) Triglidae 鱼类 （下辖9属，约123种）
我国海域产卵在渤海湾、鸭绿江口及连云港外海等地，越冬场在黄海中部。
栖息于深海、近沿海砂泥底质水域或岩礁间之中型食肉性鱼类。利用在胸鳍下方有2至3个游离鳍条，成触角状，可伸入砂中搜寻食物；运动时，常匍匐移动于海底。主要以浅海的底生动物，如小鱼、多毛类、端脚类及软件动物等为食。广泛分布于全世界热带至温度海域。
鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类
下图为 黄条鰤 Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称 黄键牛
上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的**纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。
盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。
日文 ： shima aji 指向 池鱼王
英文 ： White Trevally （or） Striped Jack 学名
鲹科 Carangidae 拟鲹属 Pseudocaranx 鱼类
下图为 黄带拟鲹 Pseudocaranx dentex ，俗称 纵带鲹
体侧有一由眼后直达尾柄的金**宽阔纵带，老成鱼则纵带消失，侧线弯曲部大于直走部，侧线于第二背鳍中央下方开始直走，棱鳞也由此开始。胸鳍长度约头长的15倍，之一背鳍有硬棘7至8枚；第二背鳍有软条23至26枚；棱鳞约24至28枚。体长可达1米。
温带性鱼类，适合在低水温活动，每当秋季水温开始下降时，此鱼便会侵入沿岸水域寻找食物。幼鱼常附着于流藻上漂浮，长到10余厘米便成群到处游动猎食其他鱼类。
中、大型鱼十分美味，鱼头可煮砂锅，肉可做生鱼片。
