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导读：这种鱼叫斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus），又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化，现在
这种鱼叫斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus），又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化，现在全国各地均有养殖。
江团鱼和鲶鱼的区别如下：
1、头部不同。
鲶鱼的头部会明显的比江团鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。
2、尾巴不同。
鲶鱼的尾巴是圆扇形的；江团鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的。
3、鱼鳍不同。
鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小；江团鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍。
江团鱼简介
1、体型：江团鱼是鮰鱼，体表光滑无鳞，体色背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠颇为相似，身体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，口下位。
2、生存环境：生活于水体的底层，性喜群集，较温驯。池塘养殖起捕率高，一网起捕率可达98%以上。对溶氧的要求较高，一旦缺氧浮头，容易造成死亡。对 *** 铜、硝酸亚汞等药物比较敏感，不能按常规用药。
3、繁殖：生长速度较快，当年孵化的鱼苗，到年底可长到400-500克，第二年年底可长到1500克。在天然水体，长吻鮠以小鱼小虾为饵料，人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。
鲶鱼是一种生长速度比较快的鱼。一般来说，它们一年可以长1-4斤。具体来看，在不同的情况下它们的生长速度是不同的。比如，人工养殖的鲶鱼在环境适宜、食物充足的条件下，长得很快，每年能长三四斤。而野生鲶鱼生长速度则较慢。另外，它们在不同生长阶段的生长速度也不同，在2-3龄时体重增加较快。
一、鲶鱼长得快吗鲶鱼是一种常见的鱼，它们可以人工养殖，另外也可以生活在野外的河流以及湖泊等淡水水域之中，它们在全世界的分布范围都是十分广泛的。相对来说，鲶鱼的生长速度还是比较快的，它们的体型也比较大。当然，也并不是所有情况下鲶鱼的生长速度都很快，它们的生长速度会受到环境因素的影响，比如水温、水质等。另外，它们的生长速度也会受到食物的影响，不同食物含有的影响是不同的，因此对其生长发育的促进作用也是不同的。
二、鲶鱼一年能长多大上面已经介绍过，相对来说鲶鱼的生长速度还是比较快的，尤其是在环境适宜、食物充足的情况下。一般来说，鲶鱼一年可以长1-4斤。具体来看，在不同情况下鲶鱼的生长速度是不同的。比如，在人工养殖的情况下，可以人工调控周围的水温、水质等条件，也可以提供很多营养丰富的食物，因此鲶鱼的生长速度也会快一些，每年都可以长三四斤。而野生鲶鱼的生长速度则可能会因为各种环境因素的制约而比较慢。
另外，在鲶鱼不同的生长阶段之内，鲶鱼生长的速度也是不同的。若是人工养殖的鲶鱼，那么它们在第2年和第3年的生长速度相对来说比较快，之后的生长速度则会减缓。当然，养殖几年之后的鲶鱼可能直接被卖掉，此时就无法继续生长。
江团鱼是我们平时说的鮰鱼，常见于大江大河中，是生活于深水中的。而鲶鱼是我们常见的鱼类，刺很少，肉质鲜美，受到大家的喜爱，所以在菜市场都能随意购买到。这两种鱼很相似，很多人分不出来，下面我跟大家一起来了解一下吧。
江团鱼和鲶鱼的区别是什么？
1、头部。鲶鱼的头部扁平，比身体大，也比江团鱼头大。
2、尾巴。江团鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的，而鲶鱼的尾巴是圆扇形的。
3、鱼鳍。江团鱼背鳍有2个，一个在前面，一个在尾部。鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小。
江团鱼的功效与作用
1、滋补：鱼肉当中含有丰富的营养元素，如叶酸、维生素B2、维生素B12等，如果作为食物食用的话对人体会产生滋补健胃、利水消肿、清热解毒等特殊功效；
2、安胎：孕妇食用对于胎儿和孕妇的身体都是很好的；
3、补充蛋白质：蛋白质对于人体来说是非常重要的，多吃一些含有高蛋白的鱼肉能够帮助病人快速恢复身体；
4、保护心血管：鱼肉当中含有丰富的镁元素，它对于心脑血管系统有很出色的保护作用，减少心脏病和血管疾病的发生；
5、养肝补血：鱼肉中含有丰富的铁钙等元素，多食用对身体有益。
鲶鱼的功效与作用
1、催乳。产妇是特别适合吃鲶鱼的，鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用。
2、强精壮骨。这是鲶鱼优于其他鱼类的最明显的食疗作用及药用价值，常吃鲶鱼有强精壮骨和延年益寿的作用。
3、去水肿。中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
4、滋补佳品。鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。
江团鱼是什么鱼？
体型：江团鱼是鮰鱼，体表光滑无鳞，体色背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠颇为相似，身体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，口下位。
生存环境：生活于水体的底层，性喜群集，较温驯。池塘养殖起捕率高，一网起捕率可达98%以上。对溶氧的要求较高，一旦缺氧浮头，容易造成死亡。对 *** 铜、硝酸亚汞等药物比较敏感，不能按常规用药。
繁殖：生长速度较快，当年孵化的鱼苗，到年底可长到400～500克，第二年年底可长到1500克。在天然水体，长吻鮠以小鱼小虾为饵料，人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。
鲶鱼是什么鱼？
体型：鲶鱼有很多品种，最常见的就是土鲶鱼。鲶鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
生存环境：鲶鱼贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20～25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。
繁殖：性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。
江团鱼的养殖 ***
1、鱼种放养。长吻鮠鱼种于6月下旬放养至养殖池塘中。
2、投饵驯化。长吻鮠夏花进入池塘以后，对其进行投饵驯化。投饵初期，每次用手取少量饲料撒于围网附近进行诱食，每次投饵持续时间约为1小时，每天投饵两次，时间分别为早晨7:00及下午4:00左右，诱食约3～5天后饵料全部投喂在围网中。投饵量为体重的4～6﹪。饵料的粒径应与鱼的口径相吻合。驯化成功后，可看见长吻鮠集中在围网中争食，并时而将头顶出水面。
3、水质管理。水体中溶氧应高于5毫克/升，氨氮应低于01毫克/升，亚硝酸盐应低于001毫克/升，pH值保持在75～85。高温季节，每2～3天少量换水一次，不定期对水质进行消毒。7月中旬左右在池塘周边种植一定量的水草以遮蔽阳光，水草一般以空心菜为宜。
4、疾病防治。
①水体浑浊。防治 *** ：混合使用肥水素和底质改良剂可降低水体混浊度。另外合理安排增氧机的使用，并将池塘水加满可降低水体浑浊度。
②烂鳃病。病鱼患病后肉眼观察其体表明显感觉不够光鲜，鳃丝溃烂并有污物附着，离群独游。防治 *** ：用浓度为025克/m3的三氯异氰尿酸钠全塘泼洒，使用2～3次即可见效。
5、日常管理。定期监测水质，确保水质符合养殖标准。在养殖过程中，每天巡塘2～3次，主要查看是否有病鱼或死鱼、水色变化、饵料摄食情况等。
鲶鱼的养殖 ***
1、池塘条件池塘面积15亩，池深2米，水深15米，池塘底泥在10厘米左右。
2、鱼苗放养鱼苗放养规格为体长5厘米以上，放养密度为500尾。
3、饲料投喂所用饲料主要有2种，养殖前期喂鸡鸭的内脏，养殖后期喂野杂鱼。饲料在投喂之前需要进行粉碎加工。
4、摄食驯化池塘主养怀头鲶时，在养殖早期应采取摄食驯化的 *** ，先驯化怀头鲶在池塘四边摄食，然后改为在池塘三边摄食，随后逐渐驯化为在池塘一边摄食，最后固定在某一点投喂，这样可提高饲料利用率也使怀头鲶规格大小相近而提高养殖成活率。
5、日常管理定期巡塘，仔细观察怀头鲶摄食、活动等情况，及时发现问题及时处理。怀头鲶食性凶猛，同类间彼此残食的情况比较严重，因此需要定期分级饲养，以减少个体间由于规格相差悬殊而出现的残食现象。
6、疾病的防治。养殖中在高温季节怀头鲶容易出现肠炎病症，用土霉素制成药饵投喂进行治疗，剂量为50Mg/kg-80mg/kg，连用7天，即可治愈。
江团鱼的营养价值
江团鱼是长江水产的三大珍品之一，它肉质鲜嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，清炖红烧，均为鱼中名品。富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为137%，脂肪为47%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
鮰鱼：
长吻鮠属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称"鮰老鼠"、四川名"江团"，贵州则唤之为"习鱼"。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
鲶鱼：
同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼。
鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。
1、外形不同
鮰鱼体表无鳞，体形近似纺锤形，吻锥形向前显著突出，上下颌均具锋利细齿，背、胸鳍均有一根发达的硬棘，棘后缘有锯齿，具有一定的自卫功能。
鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
2、习性不同
鮰鱼属温水性鱼类，更佳生长水温25℃~28℃，最适PH范围70~84，耗氧率明显高于其它家鱼，不耐低氧，如果溶氧量低于3mg/L，其摄食量开始明显减少。
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。
3、育种 *** 不同
鮰鱼在鱼苗出膜前几小时，及时将网片上的未受精卵抖落至孵化池中，然后将黏有受精卵的网片转移至另外的准备用来培育仔鱼的池中孵化，直至出膜。刚出膜的鱼苗体质比较弱，经暂养3~4d，可主动摄食
鲶鱼的培育人工繁殖前的1～2个月左右，水温达到10℃时，即收集个体在500克以上的种鱼进行雌雄分池培育，饲养密度为每6667平方米水面600尾。投喂富含营养的动物性饵料，如鸡肠子、猪肺子、小杂鱼等。
扩展资料：
鮰鱼养殖
放养密度与鱼池条件、鱼种规格、养殖水平及消费习惯等因素有关。一般鱼种的规格为尾重30g以下，667m²放养量2000尾，成活率60%~80%，当年可收获200~300kg，当年平均尾重只能达到200~300g。
放养50~100g的规格，667m²放养量1000尾，如投喂高蛋白的优质饲料，且管理得当，成活率可高达90%以上，当年可长到尾重400~650g，产量达400~500kg。
一般鲤鱼，草鱼，鲢鱼，鲶鱼长得都比较快。
具体解释如下：
1、草鱼长得最快。这种鱼是一种草食性鱼类，幼鱼时期主要吃幼虫和藻类，长大后才吃各种草类，偶尔也会吃荤食，比如蚯蚓、蜻蜓等。它的饲料来源广，而且生长速度快。平时需要注意池塘清理和消毒，以免鱼儿患病，隔三天需要换一次水源，定期还要加水提高溶氧。
2、鲢鱼：鲢鱼和草鱼同属于四大家鱼，而且是滤食性鱼类，也是我国主要养殖的淡水鱼，在各大水系中都有分布，生长速度快，而且不容易得病，产量还很高，通常和草鱼、鲤鱼等套养。幼鱼时期主要吃浮游动物，长大后可以喂豆渣粉、麸皮和米糠等。
3、鲤鱼：鲤鱼是一种底栖杂食性的鱼类，本身荤素兼食，而且饵谱广泛，喜欢在水底拱泥找吃的。人工饲养可以和草鱼、团头鲂等混养，也可以和斑点叉尾_养一起，由于在水底活动，所以不会影响其它鱼儿的生长，也不容易争食。
4、鲫鱼：鲫鱼是我国重要的养殖鱼类，在很多地方都能见到。它的食性较杂，生长速度快，主要以植物性饵料为食，而且适应能力强。本身的肉质肥美，深受人们喜爱，池塘饲养也是很不错的选择。
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