河蚌的营养价值和药用价值
导读： 1、河蚌的营养价值和药用价值2、河蚌怎么烧法好吃3、求象拔蚌的做法4、河蚌的热量多少河蚌的营养价值和药用价值 　河蚌的营养价值和药用价值，河蚌，又名河蛤蜊、河歪、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种

• 1、河蚌的营养价值和药用价值
• 2、河蚌怎么烧法好吃
• 3、求象拔蚌的做法
• 4、河蚌的热量多少

河蚌的营养价值和药用价值

　河蚌的营养价值和药用价值，河蚌，又名河蛤蜊、河歪、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物，很多人喜欢吃河蚌，以下分享河蚌的营养价值和药用价值。

河蚌的营养价值和药用价值1

　 一、河蚌的营养价值

　1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质109克、钙248毫克、铁266 毫克、锌 623 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 2024微克、胡罗卜素23微克

　还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到2071兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

　2、河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。

　 二、河蚌的药用价值

　1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;治烦热，适宜甲状腺机能亢进者;消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。牛肉的营养价值

　河蚌清热滋阴适宜阴虚内热之人食用

　2、蚌泪，治消渴，赤眼，烫伤。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛，呕逆，白带，痈肿，湿疮。

　3、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用;高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;

　4、蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

　 三、河蚌的注意事项

　1识别新鲜河蚌，新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开 ，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

　2不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

　3一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌

　4贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

河蚌的营养价值和药用价值2

　 1、明目

　富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　 2、解酒

　河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

　 3、清热

　河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　 4、壮骨

　河蚌含有丰富的钙，能 *** 骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

　 5、提高免疫力

　河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　 河蚌的营养价值

　1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的'修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

河蚌的营养价值和药用价值3

　 一、河蚌的营养有哪些

　河蚌的营养价值高吗如何食用河蚌才能合理的保留其营养价值那么下面就分析了解下河蚌的营养价值和它的食疗作用：

　简介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

　 河蚌的营养和食疗作用

　营养成分：每100克河蚌所含营养素·热量(5400千卡)·蛋白质(1090克)·脂肪(080克)·碳水化合物(070克)·维生素A(24300微克)·硫胺素(001毫克)·核黄素(018毫克)·尼克酸(070毫克)·维生素E(136毫克)·钙(24800毫克)

　磷(30500毫克)·钾(1700毫克)·钠(1740毫克)·镁(1600毫克)·铁(2660毫克)·锌(623毫克)·硒(2024微克)·铜(011毫克)·锰(5961毫克)

　营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

　 二、河蚌的药用价值

　别名 无齿蚌、池蚌、珠蚌、背角无齿蚌、三角帆蚌、射线裂脊蚌、褶纹冠蚌

　来源 软体动物门瓣鳃纲蚌科 背角无齿蚌 Anodonta woodiana Lea; 三角帆蚌 Hyriopsis cumingii Lea; 射线裂脊蚌 Schistode *** us lampreyanus Baird et Adams; 褶纹冠蚌 Cristaria plicata Leach，以 肉 、 汁 入药。

　生境分布 栖息于各地河溪湖沼、池泽、水田等之泥沙中。

　化学成份 蚌肉含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素A、B 1 、B 2 。

　性味 蚌肉：甘、咸，寒。

　功能主治 蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。

　用法用量 活河蚌1个，产褥黄连粉约1分，冰片少许，待其流出蚌水，以碗盛接，用鸡毛涂患部，一日数次。

　摘录 《全国中草药汇编》

春笋烧河蚌好吃。

做法：1、春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。

2、先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

3、将爆好的笋块下炒锅，放适量的水，煮五分钟。后下河蚌块，再煮五分钟，调味，大功告成了，装盘整理。

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河蚌的热量多少

河蚌的热量多少，河蚌，又名河蛤蜊、河歪、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物，很多的减肥人士都很喜欢吃河蚌，那么河蚌的热量多少呢？

河蚌的热量多少1

1、河蚌的热量

河蚌虽然营养价值非常高，各类营养的含量都非常的充足，但是并不表明河蚌的热量就很高，河蚌的热量可以说是非常少的，经过测定后发现100颗河蚌中所含有的热量只有54大卡，像这么低的热量，对于我们的健康是没有任何不良影响的

相反还有助于我们减肥瘦身，所以河蚌是属于低热量的一种食材。

2、河蚌的营养含量

在河蚌中所富含的一些营养是比较全面的，不管是蛋白质的含量还是其他微量元素含量都非常的丰富，平时吃一些河蚌肉可以很好的补充身体所需的多种营养素

既能够补充蛋白质，还可以补充很多的钙元素，铁元素，锌元素等，因为值得一提的是，盒饭中的维生素含量也很丰富，特别是维生素a和维生素b。

3、河蚌的功用

通过吃河蚌肉来为我们的身体补充充足的营养，确实可以收获很好的效果，能够用于滋补强身，并且可以提高我们的免疫力

因为河蚌的营养可以很好的满足我们身体所需，能够让我们的体质得到明显的改善，而且河蚌肉还具有改善气血的作用，对于气血不足，经常出现贫血的人来说，也是非常适合经常食用的。

河蚌的热量多少2

减肥可以吃河蚌

如果想要减肥的话，那么确实需要控制自己的饮食，尤其是对于高热量的食物要限制摄入。

河蚌是一种营养比较丰富的食物，但是河蚌中的热量是非常少的，热量少的食物对于减肥是有一定帮助的，所以想要减肥的话是可以吃河蚌的，只要能够控制好食用量都是没有任何影响的，还可以起到一定的帮助，毕竟热量低的食物可以抑制脂肪堆积

减肥吃河蚌的帮助

想要减肥的人在平时少量的吃一些河蚌的话，是不会造成肥胖的，还有助于减肥，这归功于其中含有的低热量，低热量的食物可以帮助减肥。

所以想要减肥瘦身的朋友在平时除了坚持运动并且合理的饮食以外，还可以选择少量的吃一些河蚌，因为河蚌低热量高营养，对于减肥有一定的帮助。

减肥吃河蚌的 ***

减肥吃一些河蚌确实没有任何问题，但是一定要注意正确的 *** ，河蚌毕竟是属于海鲜的一种，而且其中含有一定量的脂肪和糖类物质

所以减肥的话吃河蚌的量千万不能太多，少量的吃一些没有问题，但是如果吃太多的话，可能就会带来一些不良的影响了，所以平时吃河蚌一定要适可而止，千万不宜过量。

通过介绍我们了解到减肥是可以吃河蚌的，主要是因为河蚌是属于低热量的食物，但是河蚌不可以多吃，不管是不是减肥的人，在平时吃河蚌都应该要注意适量。

河蚌的热量多少3

一、河蚌的营养价值

1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质109克、钙248毫克、铁266 毫克、锌 623 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 2024微克、胡罗卜素23微克

还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到2071兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

2、河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。

二、河蚌的药用价值

1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;治烦热，适宜甲状腺机能亢进者;消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。牛肉的营养价值

河蚌清热滋阴适宜阴虚内热之人食用

2、蚌泪，治消渴，赤眼，烫伤。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛，呕逆，白带，痈肿，湿疮。

3、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用;高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;

4、蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

三、河蚌的注意事项

1识别新鲜河蚌，新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开 ，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

2不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

3一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌

4贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

河蚌的热量多少4

河蚌的作用

1、明目

富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

2、解酒

河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

3、清热

河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

4、壮骨

河蚌含有丰富的钙，能 *** 骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

5、提高免疫力

河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

河蚌的营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。