导读：皇冠河鲀的最主要的食物是甲壳类，例如蟹类，双壳类，蛤蚌，和虾类。它们之所以能够捕食这种具有坚硬甲壳的动物，源于它们像鸟喙一样的嘴部。虽然牙齿的大小跟河鲀的年龄无关，但其锋利程度真是令人难以置信。所以即便给它一些带有坚硬外壳的食物，它们也会用
皇冠河鲀的最主要的食物是甲壳类，例如蟹类，双壳类，蛤蚌，和虾类。它们之所以能够捕食这种具有坚硬甲壳的动物，源于它们像鸟喙一样的嘴部。虽然牙齿的大小跟河鲀的年龄无关，但其锋利程度真是令人难以置信。所以即便给它一些带有坚硬外壳的食物，它们也会用下颌的力量很快解决掉。如果缺乏这种饮食，牙齿就会生长过快，最终将会影响河鲀捕食。
所以对于皇冠河鲀来说，一方面，需要尽量给皇冠河鲀天然的食物，对河鲀的生长非常重要的，尤其是坚硬的壳类食物，另一方面要提供一些富含钙质的食物，以弥补牙齿的磨损造成的损耗，能够使它们的牙齿整齐锐利。
对小的河鲀来说，腹足类对它们是很有益的，其中以螺为更好。可以买一些螺类暂养后进行喂食。陆地上的螺类也能够食用，只是需要注意它们可能被杀虫剂等污染过，所以建议暂养几周，消除潜在的威胁。
当皇冠河鲀成熟以后，它的食物也将倾向于其它一些大的动物，比如：贝壳肉，蟹爪，淡水蛤和鱿鱼等等，还有一些虾类也很不错。这些食物同样更好能被单独饲养一段时间，喂一些菜叶给它们，这样可以清理肠道，避免带入病菌。它们能够给河鲀补充一些维生素和素食。
河豚毒素并不是河豚自己产生的，而是来源于一种特别的细菌。这种细菌通过寄生在浮游生物上进入河豚，或者直接寄居在河豚体内。而河豚能够耐受这种毒素，并且用它来作为与天敌同归于尽的手段。
有些种类的河豚沉积毒素的能力很低，经过人工培育并且控制养殖条件，实际上已经无毒了。2016年，国家放开了红鳍东方鲀和暗纹东方鲀的经营。获得经营资质的单位，就可以合法地经营这两种养殖的河豚，而消费者也就可以放心食用。
野生的河豚有毒而且非法，稀缺性加上人们对“野生”的追逐，使得它价格昂贵。不管是从价格、安全还是守法角度，消费者都不应该去追求。而人工养殖的河豚安全无毒，价格亲民，就完全可以放心食用了。
扩展资料
毒症状与处理
河豚鱼中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短，短至10-30分钟，长至3-6小时发病。发病急，来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。
如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4-6小时死亡。有报告显示，日本人河豚鱼中毒病死率为615%。对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救，尽快使毒物排出，并对症治疗。预防中毒的最有效 *** 是管理部门严查，禁止零售河豚鱼，如果发现，将河豚鱼集中妥善处理。
——河豚鱼
人民健康网——河豚和三文鱼真的不能多吃吗？
人工养殖的河豚鱼是有毒的，只不过相对野生河豚人工养殖的毒素要低些，食用起来相对安全。河豚的体内的毒素它的毒素既与它的食物链有关也与体内的河豚毒有关，是自然界中所发现的毒性更大的神经毒素——氨基全氢喹唑啉型化合物。河豚毒成分最主要位于卵巢部位其次是脾脏、肝脏、血液、眼睛、皮肤。
一、人工养殖的河豚鱼有毒吗
1、人工养殖河豚是有毒的，只是比起野生河豚毒素含量要少些，食用它时在120℃煮沸1小时毒素是可以破坏的，建议谨慎食用河豚。
2、毒素原理：河豚属于鲀鱼类，它的体内含有一种生物碱，为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性更大的神经毒素之一。
3、喂食：河豚鱼食性杂以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类，在生殖洄游期间一般很少摄食。
二、有毒成分主要存在哪个部位
1、体内毒素的积累和分布因不同季节和部位而异，主要位于卵巢，其次是脾脏、肝脏、血液、眼睛、鳃耙、皮肤、精巢，河鲀在生殖季节毒性大，且雌性大于雄性。
2、河鲀毒素是一种剧毒的非蛋白神经毒素，一般烹调手段难以破坏。
3、中毒潜伏期很短，短至10-30min，长至3-6h发病，发病急，如果抢救不及时，中毒后最快的10min内死亡，最迟4-6h死亡。
养殖河豚鱼要选择水源充足、没有污染的池塘，并对其消毒灭菌，然后注入淡水，投放体质健壮、没有病害的育苗进行养殖，养殖过程中，要为河豚鱼提供鱼肉、虾肉，让河豚适应饵料，还要经常换水加水，为其提供干净的生长环境。
1、池塘选择
河豚鱼怎么养河豚鱼生性胆小，养殖的过程中，要在地势开阔、向阳通风、安静的场地建造池塘，并使用生石灰对池塘进行消毒灭菌处理，以免残留病菌，然后可以向池塘中注入淡水或者半咸水。
2、投放鱼苗
养殖河豚鱼时，要挑选品质优良、正宗、体质健壮、体型相近的鱼苗，并将其放入暂养池，加入无害的消毒剂消毒，以免鱼苗自身带有病菌，从而影响池塘的水质，一周后再将其投放在池塘中即可。
3、提供食物
河豚鱼以水中的虾肉、螺肉、小鱼为食，养殖的过程中，要为其提供鱼肉、虾肉、猪肉等新鲜的肉类食物，让河豚鱼尽快的适应环境，开口觅食，而且食物不足时，也可以喂食干燥的虾米、冷冻鱼肉。
野生河豚鱼还是人工养殖的河豚鱼体内均含有毒素。人工养殖的河豚鱼毒性要比野生河豚鱼低，但是在人工养殖河豚鱼的鱼卵、血液、皮肤、眼睛以及肝脏中依然存在毒性，其中鱼卵和肝脏的毒性最为强烈。
河豚鱼只有在经过加工和烹制后可以食用，但是加工河豚鱼的厨师必须经过专门的业务培训，取得一定的资格认证后才能上岗。而处理后的卵巢、肝脏等毒性废物要集中统一处理。
河豚生活习性：
少数种类生殖季节溯河进入江河产卵，如暗纹东方可沿长江上溯至洞庭湖产卵，也可在长江及通江湖泊中定居，是我国重要的鱼类资源，主要生活在水的中层或底层。是江海洄游习性的底栖鱼类。河鲀食性较杂，主要以贝类、甲壳类和幼鱼为食。
河豚种类介绍：
我国河鲀鱼种类多样，在黄海、渤海及东海分布的东方类就有16种之多。
经济价值较高的品种有：红鳍东方、假晴东方、暗纹东方、弓斑东方、菊黄东方、铅点东方、豹纹东方、黄鳍东方、虫纹东方等，其中以红鳍东方和假晴东方在国际市场上最为畅销。我国以有溯河产卵习性的暗纹东方最受群众喜爱，价格最昂贵，高达1000元/kg~3000元/kg。
河豚分布范围：
河鲀鱼在世界各地分布较广，品种较多，约有200余种，其中在我国就有40余种，大部分属东方鲀属，在我国的温带、热带、亚热带海区都有河鲀鱼分布，主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中。
人工养殖河豚是有毒的，只是比起野生河豚毒素含量要少些，食用它时在120℃煮沸1小时毒素是可以破坏的，建议谨慎食用河豚。河豚属于鲀鱼类，它的体内含有一种生物碱，为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性更大的神经毒素之一。
一、养殖河豚有没有毒
1、人工养殖河豚是有毒的，只是说它的毒素比起野生河豚含量要少一些，食用时将其在120°C的开水中煮沸1小时就可以破坏毒素，一定要谨慎食用河豚。
2、毒素原理：河豚是鲀鱼类，它的体内含有一种生物碱，属于氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中发现的毒性更大的神经毒素之一。
3、喂食：河豚鱼食性非常杂，主要以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，喜欢吃昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类，在生殖洄游期间很少摄食。
二、河豚如何处理才没有毒
1、河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，它的卵巢和肝脏有剧毒，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。
2、在处理河豚时，一定要仔细除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水进行反复洗净。
