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导读：新鲜的天麻真的跟土豆差不多吗？应该如何食用天麻的食用和药用价值很高，主要用于平肝息风、抑制痉挛、头晕、四肢麻痹、小儿惊风、破伤风等疾病的治疗。 我今天主要谈一下那个药用 *** ，请参考。在中风和四肢 *** 治疗中，我们农村常用的处方有天麻两两、地
新鲜的天麻真的跟土豆差不多吗？应该如何食用
天麻的食用和药用价值很高，主要用于平肝息风、抑制痉挛、头晕、四肢麻痹、小儿惊风、破伤风等疾病的治疗。 我今天主要谈一下那个药用 *** ，请参考。在中风和四肢 *** 治疗中，我们农村常用的处方有天麻两两、地榆一两、无药三分研泓、玄参一两、麝香一分研泓，以上几种。 除麝香、无药细研外，加工成细药粉，拌蜜制成药片大小如梧桐，每天晚饭前用酒喝二十丸效果非常好。头痛面的治疗主要用天麻一两、附子(制、去皮、去脐)一两、半夏)开水洗七次，去滑)一两、荆芥穗半两、木香半两、桂皮(去表面粗糙皮)一分。 以上几种味道一样细磨，加入乳香，用水制成桐婴大小丸备用，每天三次用清茶汤服用
天麻入肝经止风性甘平质润故不论寒热虚实均可配伍。 小儿急惊风用的钩藤饮、脾虚迟惊风的醒脾丸、破伤风的玉真散等，都与天麻有关！肝阳上亢证——这体现了治疗头痛、眩晕的作用，其中包括肝阳上亢证头痛、眩晕，有天麻钩藤饮的应用； 受风痰困扰的头晕、头痛、应用的半夏白术天麻汤。风湿痹痛——风中经络手足痉挛、肢体痹用天麻丸； 风湿麻木的秦天麻汤。现代药理研究：它含有天麻甙具有镇静作用； 含有香草醇具有抗痉挛作用； 所含的多糖具有免疫活性，可以提高免疫力。 另外，还有降压、心率下降、抗心肌缺血、心律失常等作用和疗效！
一般的新鲜主题吃法是将新鲜主题洗净，用热水加热3-5分钟后捞出，冷却后切成丝，用辣椒翻炒后食用。 可治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等。 新鲜天麻的吃法是，把新鲜天麻洗净切片，和大鱼头、云腿等调味料一起放进炖锅里也可以。 炖时请掌握火候，将鱼头处理成去除腥味。 可以有效治疗神经衰弱等疾病。 新鲜的天麻的吃法是将新鲜的天麻洗净切成薄片，和白菊、枸杞、泰索一起在80的热水中带茶喝10分钟。 对肝炎、明目张胆、补肾、高血压症等的治疗有效。
天麻作为一种中药药材，也经常被人们当做一种食材使用。广东人非常喜欢用天麻煲汤，这样 *** 的汤品，可以具有天麻的养生功效。那么，大家知道天麻可以和什么食材进行搭配， *** 美味的汤品吗？今天我们给大家分享几个使用天麻进行煲汤的食谱，如果大家能够买到天麻的话，可以尝试自己煲个汤试试。
天麻煲什么汤
1、天麻鱼头汤
食材:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。
做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1～2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。
天麻煲什么汤
2、天麻杏鲍菇鸡汤
食材:天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐8克、清水2000克。
做法:天麻提前用清水浸泡1小时,备用;杏鲍冲洗干净,切片备用;三黄鸡飞水,去血腥味;高汤和清水混合,下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚,开盖沸腾5分钟;转文火,煲1个小时,汤就煲好了,加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。
3、天麻八珍汤
食材:天麻106g,党参10g,白术95g茯苓199,甘草32g,当归74g,白芍107g等。鸡,鱼头,羊肉,生姜。
做法:肉类洗干净焯水后,鱼头可先用油煎至金黄,与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时,食用前加盐调味。天麻八珍汤补气益血,调理身体。宜气血两虚的人士,外感人忌服。
4、天麻枸杞炖猪脑
食材:天麻、枸杞各12克,猪脑1副,生姜1~2片。
做法:天麻洗净稍浸泡、切片,猪脑洗净血污,并尽量去除猪脑表面的血筋;其他各物分别洗净,放入炖盅;在炖盅加清水250毫升(约1碗量)和姜,炖约2个小时,下盐即可。养脑补脑、安神定惊。
天麻的功效
老中医告诉我们,日常将天麻泡水喝不仅操作方便,同时对于身体好处多多,不仅具有止痛以及镇静的效果,日常服用还能够更好的降低血压情况,治疗高血压,并对心脏有着很好的保护作用。具体的天麻功效如下:
天麻煲什么汤
之一:止痛作用
研究发现,科学家在天麻上 *** 出了天麻注射液,这种物质进入身体之后能够很好的起到镇静的作用,特别是对脑血管病头痛、三叉神经痛以及血管神经性头痛等,效果非常的不错。科学家进行了临床实验,一千多例的实验中,镇痛的效果高达百分之九十,效果非常的惊人。
第二:降低血压
老中医还告诉我们,天麻能够有效的治疗高血压,长期服用能够起到强健筋骨、保护腰膝以及平肝益气的作用。
第三:保护心脏
天麻还能够很好的增加外周以及冠状的动脉中血液流量,这对于心脏具有很好的保护作用。所以,日常出现了心悸气短的情况,也可以将天麻泡水喝,有效的促进身体恢复健康。
第四:镇静效果
天麻中所含有的天麻素能够很好的治疗神经衰弱的情况,同时对于这种情况所引发的综合症治疗效果也非常的不错,并且有效率高达百分之八十接近百分之九十。除此之外,天麻还能够有效的抑制 *** 对于中枢的影响,避免出现过于兴奋的情况,大大的提高睡眠质量。
第五:抗惊厥作用
研究发现,天麻对于各种肢体麻木或者癫痫以及面部神经抽搐等都有不错的疗效。除此之外,天麻泡水喝的功效还包括了治疗心绞痛以及胆绞痛的疾病,有效的促进身体恢复健康。
第六:明目的作用
天麻中所含有的一些有效成分在进入身体之后能够有效的保护以及调节视觉神经系统,提高眼睛,也就是视觉神经的分辨能力。很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻,能够很好的保护大脑以及眼睛。
「导读」 天麻炖鱼头是一道既美味又极富营养价值的药膳食谱，它的主要食材是天麻和芋头，这两种食材搭配在一起烹饪，不仅具有了天麻的药用功效，还拥有鱼头的鲜嫩爽口，作为一道汉族药膳，天麻炖鱼头具有补脑益智，强身健体的食疗作用。 天麻炖鱼头的做法
天麻可是一种药食两用的草本植物，虽然它看起来普普通通的，对于它的作用与功效大家可千万不能小觑哦！将天麻与其他的食材一起烹饪出来的美味佳肴有很多，这里妈网百科就为大家介绍一种比较常见的天麻药膳食谱——天麻炖鱼头的做法！
主料：鱼头250g 、油适量、盐适量、天麻10g、川芎6g、白芷10g
步骤：
1、将鱼头，川芎、白芷、天麻，用热水冲洗一下；
2、大鱼头冲水洗净，洗去血污、切好片，这样更方便鱼头入味；
3、将鱼头放入锅中，再放入洗干净的川芎、白芷、天麻；
4、生姜去皮，切片，再加适量水，盖上盖，放入锅内，用电炖锅隔水炖3小时，加入细盐调味，就可以享受美味的天麻炖鱼头啦！
小贴士：炖汤可行气活血、祛风止痛；平常喝此汤可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适；身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗；身体燥热的人，不宜多食。
天麻炖鱼头的食疗价值天麻炖鱼头的主要食材是天麻和鱼头，这两种食材都是比较常见的，它们的营养价值也很高，而将这二者搭配在一起烹饪出来的天麻炖鱼头，不仅有着鱼头的鲜，还有着很高的食疗功效呢！下面，我们就来具体的了解一下关于天麻炖鱼头的食疗价值吧！
天麻炖鱼头是一道汉族药膳，属于粤菜系，它的主要食材是鱼头和天麻，这道美味佳肴的功效与作用主要体现在补脑益智，强身健体，常喝天麻炖鱼头还能够治疗神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕，肢体麻木痹痛等病症。
作为这道美味药膳汤的主要食材之一的天麻，它本身所富含的功效与作用是非常高的，天麻富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维。
而鱼头作为比较常见的食材之一，其中富含的营养价值也是非常高的，鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
以上就是对天麻炖鱼头的食疗功效的具体分析了，相信大家在了解了这些内容之后，对于天麻炖鱼头的喜爱程度又加深了一步吧！
天麻炖鱼头的食材选购天麻炖鱼头这道美食之所以受到人们的欢迎，不仅仅是因为鱼头的鲜嫩美味，还因为其中含有着非常丰富的食疗功效。不过要想将这道美味佳肴做的更加好吃，我们还需要做好烹饪前的食材准备，只有食材选购好了，才能够烹饪出美味的天麻鱼头汤。下面，妈网百科就教大家几招关于天麻炖鱼头的食材选购小技巧吧！
天麻的选购
天麻分为一级、二级、三级、四级，在收获加工时，农民会按个头大小、厚薄、饱满度等进行分类。一类为品相、药效俱佳，其他等级依次递减。新鲜的天麻块茎形状各异，常见纺锤形、长条形，色泽嫩黄，表面有圈纹。一端会突起一个红褐色尖头，俗称“鹦哥嘴”，另一端则有个圆形“肚脐眼”。有时，它和土豆挺像，有人用土豆鱼目混珠出售给消费者。一般来说，天麻外形以圆圆胖胖为上好。
鱼头的选购
通过鱼鳃来看鱼头的好坏。新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。鱼眼也是鉴别鱼头好坏的标准之一，新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
学习了关于天麻和鱼头的一个选购技巧之后，大家就可以大胆放心的按照天麻炖鱼头的烹饪 *** 进行烹饪啦！
天麻炖鱼头的饮食指南天麻炖鱼头是一道既美味又营养的药膳食谱，这道美食对于一般人来说都是适宜的，但是在食用的时候，我们还是需要进一步的来了解一下关于它的一个饮食指南，只有在正确的指导下我们才能够正确的食用！
对于天麻来讲的话，因为它本身是温和的性质，不腻不滞，不燥不热，且对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，副作用极少极小，用之较其他滋补药物更为温驯顺柔，实为补中之上品，以其治疗各种虚证屡建异功。但是天麻可不是随便吃的，如果不分体质虚实、气血盛衰，随便的食用天麻，就可能会造成一些不良的反应。
而对于鱼头这种常见的食材，在食用的时候，要切记不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头；不吃眼睛浑浊、向外鼓起的鱼头；不吃变质鱼以及死了太久的鱼的鱼头等。烹调或食用时若发现鱼头有煤油味、火药味、杏仁味以及类似氨水味、农药味等不正常的气味时，一定要将其丢弃，千万不要因为舍不得而食用，这样做的话可就是“因小失大”了！另外，一定要将鱼头烹饪熟透以后再食用！
孕妇能吃天麻炖鱼头吗孕妇在孕期的饮食是非常关键的，很多人都会制定专门的孕期食谱来进行滋补，天麻炖鱼头作为一种药膳美食，对于孕妇来说的话是不是可以吃呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下关于孕妇能不能吃天麻炖鱼头的相关问题！
对于天麻炖鱼头，对于孕妇来说是不适宜食用的，这主要是因为其中的天麻成分，天麻虽说是一种药用价值极高的食材，用它搭配鱼头烹饪出来的美食既营养又好吃，但是因为天麻具有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神、行气活血的功效，容易导致孕妇流产。所以对于孕妈们来说，更好还是不要食用天麻炖鱼头的好。
不过鱼头对于孕妈们来说可是好东西，营养专家指出鱼头是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品，鱼头中含有与人的大脑功能发育有关的营养物质。如卵磷脂，可增强人的记忆、思维与分析能力。鱼头中的OHA，是一种不饱和脂肪酸，即俗称的“脑黄金”，具有很强的促进脑细胞、脑神经发育的作用。特别是胖头鱼的头部脑髓含量高，可健脑益智，增强记忆力，对胎儿大脑发育有益。由此可见，孕妇是可以吃鱼头的。因此，孕妇想要喝鱼头汤，尽量不要放天麻。
天麻炖鱼头能治疗头痛吗天麻炖鱼头的主要食材就是天麻和鱼头，这两种食材一个是药用价值非常的好，另一个是营养价值相当的丰富，将这两种食材搭配在一起食用的话，既营养又有食疗功效，因此受到不少人的喜食。这道美食的功效有很多，据说对于头痛的治疗效果也是不错的。那么，天麻炖鱼头是不是真的能够治疗头痛呢？
头痛的原因复杂，情绪紧张，用脑过度等均可引起头痛，偶尔头痛不一定是一种疾病，也许只是身体的对脑疲劳的一种“警报”。在排除脑血管病变、颈椎病、高血压等明显的疾病因素外，我们可以通过一些药膳食谱来缓解头痛，而天麻炖鱼头对于治疗头痛是有着一定的效果的。
天麻炖鱼头治头痛的小食疗方：
制法：取核桃 5克，首乌5克，天麻6克，半斤重鱼头一个，将上述材料放入锅中炖1—2小时，调味饮用。这道小食疗方之所以可以缓解头痛，主要是因为天麻可扩张血管，具有改善头痛的作用。
问题一：清蒸甲鱼的做法，清蒸甲鱼怎么做好吃，清蒸甲鱼 主料
甲鱼
300g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
1准备甲鱼一个。
2剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮。
3将料酒倒入甲鱼的肚子中。
4加上姜和蒜。
5上锅，我用的是高压锅。
6高压锅蒸十分钟。
7出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。
小贴士
甲鱼会有比较重的腥味，所以一定要用热水泡去外面一层薄薄的皮，蒸的时候料酒要加得多多
问题二：的做法，清蒸淡甲鱼怎么做好吃，清蒸淡甲鱼的家常做法 材料
主料：淡甲鱼600g；
辅料：油适量、生抽适量、生姜适量、葱适量
清蒸淡甲鱼
1
食材：淡甲鱼、生姜和葱
2
生姜洗净，切片，铺放在蒸盘里
3
淡甲鱼择洗干净，放入蒸盘
4
铺上姜片
5
放入锅中旺火蒸8分钟左右
6
时间到，熄火盛出
7
倒入盘子里的水和拿掉姜片
8
撒上葱花
9
淋上滚油
10
倒入生抽，即可享用
问题三：干蒸甲鱼怎么做才好吃 用料
甲鱼 一只
肉丸 七八个
木耳 七八朵
枸杞 一小把
生姜 一块
盐 适量
白酒 一瓶盖
味精 适量
鸡精 适量
葱结、葱花 适量
干蒸甲鱼的做法
甲鱼处理干净，洗净，开水锅里煮片刻，取出，剥皮，再次洗净，一定要处理干净，否则会腥。
锅内加水，甲鱼置深盘内，加生姜，葱结，盐，鸡精，味精，加热水，放在锅内一起，水开后蒸50分钟左右，至软烂，白酒在中途加入，为了更好的去腥，提前三分钟撒入枸杞，出锅撒葱花，今天葱都被我打了葱结了，要撒葱花的都没有了，自行调整咸淡，味道很鲜啦！
问题四：清蒸甲鱼一般蒸多久 清炖甲鱼汤
我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。
问题五：怎样做好一道美味的清蒸水鱼？ 参麦甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：蒸参麦甲鱼的 *** 材料： 主料：甲鱼1500克
辅料：人参10克,麦门冬6克
调料：姜4克,大葱5克,盐3克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克教您参麦甲鱼怎么做，如何做参麦甲鱼才好吃 将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜（切片）片、葱（切段）段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。
用法：当菜或点心食用。 小帖士-健康提示：
补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚、阳痿、早泄、咳嗽、气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。
五脏兼补药膳
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
枸杞甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 结核病食谱
口味：原本味 工艺：蒸枸杞甲鱼的 *** 材料： 主料：甲鱼150克,枸杞子30克教您枸杞甲鱼怎么做，如何做枸杞甲鱼才好吃 1甲鱼宰杀，清洗干净；
2枸杞洗净；
3将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。 小帖士-健康提示：
1 滋阴，清热，散结，凉血，提高机体免疫功能。
2 不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。
3 忌饮白酒，忌食辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、坚硬的食物及 性调品。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻甲鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：原本味 工艺：蒸天麻甲鱼汤的 *** 材料： 主料：甲鱼500克
辅料：天麻10克,金华火腿20克
调料：盐3克,大葱10克,姜5克,黄酒20克教您天麻甲鱼汤怎么做，如何做天麻甲鱼汤才好吃 1 买甲鱼时，请鱼贩将甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。
2 淹过表面的水，用大火煮沸后，再煮2～3分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。
3 加入天麻、火腿和葱结（打结）和姜片，上笼用大火蒸15小时，直至甲鱼肉酥烂。
4 拣去葱结和姜片，加盐调味即可。 小帖士-健康提示：
1 本方适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患高血压、冠心病等心脑血管病症患者尤为合适。
2 不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响脾胃的消化功能而致伤食。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
荷香甲鱼的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸荷香甲鱼的 *** 材料： 主料：甲鱼500克
辅料：枸杞子30克,枣（干）30克,荷叶50克
调料：大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）20克教您荷香甲鱼怎么做，如何做荷香甲鱼才好吃 1 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍>>
问题六：清蒸黄甲鱼的做法，清蒸黄甲鱼怎么做好吃，清蒸 1黄甲鱼去除内脏后洗净。
2切块后装盘，用少许盐腌制约10分钟。
3将腌制出来的血水倒掉，加适量料酒、橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香葱。
4烧一锅水，待水沸腾后将好的鱼放入锅中。
5盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅。
6出锅上桌，吃起。
问题七：清蒸野生甲鱼怎么做 用料
野生甲鱼 1只
铁棍山药 2根
姜 4片
盐 适量
西塘老酒 适量
清蒸野生甲鱼的做法
清洗好甲鱼，山药刨皮
撒盐，放入姜片，上锅蒸，米技小炉宝，单圈8档45分钟
问题八：清炖甲鱼汤怎么做好吃 1
甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
2
烧一锅开水
3
将甲鱼放入开水锅中烫一下
4
然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5
将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6
将甲鱼焯水去血沫
7
准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8
焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9
加入水
10
放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11
程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
问题九：甲鱼清炖太油腻了，吃不下，要怎么做才不油而又好吃呢？ 主料
甲鱼
1条
辅料
盐
适量
枸杞
适量
生姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1从市场买回来的甲鱼 要求杀好去内脏（一定买的时候要求去内脏，自己一般很难处理）
2用开水浸泡甲鱼10分钟左右 这样可以方便去掉甲鱼身上的那层外膜
3将生姜切片 大葱切段 洗一把枸杞枸备用， 准备料酒 盐 根据口味可适当放点鸡精
4开始洗甲鱼 洗背壳的时候注意不要把硬壳周围的边洗坏 肚皮 四肢的表皮也要脱掉
5洗干净的甲鱼
6汤锅倒入清水 依次放甲鱼 上述配料 文火慢炖半个小时左右
7出锅了~
问题十：清炖甲鱼汤的做法 清炖甲鱼汤怎么做好吃 清炖甲鱼汤的做法
1
甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
2
烧一锅开水
3
将甲鱼放入开水锅中烫一下
4
然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5
将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6
将甲鱼焯水去血沫
7
准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8
焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9
加入水
10
放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11
程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
天麻有补脑治头疼作用，和补脑的鱼头豆腐搭配，滋养补脑子养生。所以在平时可以自己在家炖一锅浓醇补脑增智 \x0d\主料： 鱼头、天麻、嫩豆腐、红枣、菜心 \x0d\香料： 姜 \x0d\调味料： 盐、料酒、胡椒粉 \x0d\工具准备： 沙锅 种类：汤 \x0d\风味/料理：浙菜 \x0d\作法： 1、将鱼头对半开洗净后，先用料酒腌15分钟。 2、红枣浸泡洗净，小菜心洗净。 3、豆腐切块后先焯一下水去豆腥味，捞出漓干水份。 4、热油锅，煸香姜片，再将鱼头下锅煎黄后捞出漓干油，放入沙锅里。 5、另换一只锅，把天麻、红枣加水煮开后，倒入鱼头沙锅里，水量要没过鱼头，大火煮开后，小火慢慢炖。 6、煮炖至汤浓鱼头香，加入豆腐块、菜心，撒上胡椒粉、盐即可。 这道补脑滋养的天麻鱼头豆腐煲的特点是：汤醇鲜味、补脑养颜。 \x0d\营养成份： \x0d\ 天麻味甘性平，对眩晕头疼，肢体麻木、神经衰弱等有疗效，具有镇疼、补脑增智作用，一般可在药店购买，一次用10克左右。
