导读：淡水鱼和海水鱼都是有寄生虫的，所以不要生吃就减少了风险。许多人认为淡水鱼、虾、蟹才有寄生虫感染。其实不然！”南方医科大学公共卫生学院李华教授指出，自从前些年有关珠三角地区因吃淡水鱼生感染肝吸虫的相关调查出来后，很多钟情吃鱼生的食客开始“转战
淡水鱼和海水鱼都是有寄生虫的，所以不要生吃就减少了风险。
许多人认为淡水鱼、虾、蟹才有寄生虫感染。其实不然！”南方医科大学公共卫生学院李华教授指出，自从前些年有关珠三角地区因吃淡水鱼生感染肝吸虫的相关调查出来后，很多钟情吃鱼生的食客开始“转战”海产品。“海鲜虽然没有肝吸虫，但同样有其他寄生虫，同样可导致寄生虫病。”
扩展资料：
有些喜欢吃海鲜刺身的食客认为，即使吃进寄生虫了，定期吃点肠虫清或找点驱虫的方子，比如买些苦楝皮、槟榔、南瓜子等煎水喝，就能起到驱虫的作用。
对此李华提醒说，肠虫清并非对所有的寄生虫都有效；而苦楝皮、槟榔、南瓜子等药虽然具有一定的驱虫效果，但使用的剂量和 *** 均有严格的要求。另一方面，大多驱虫药都有副作用，而且不同个体对药物的反应不同，有的会导致肾衰、脑部病变等严重后果。因此，一定要在医生指导下用药。
凤凰网——深海鱼没有寄生虫？错！
淡水鱼有许多好处，它较青皮红肉的海鱼含有更少的组织胺，因而表现出营养容易吸收、不易过敏、性味甘平、适合绝大多数人群食用的特点。那么你知道吃淡水鱼生有多危险吗？生食鱼鲜有哪些危害？下面我带来介绍。
你知道吃淡水鱼生有多危险吗
在淡水鱼养殖业管理尚不完善的形势下，不少养殖户出于降低成本的考虑，片面强调养殖密度，并在养殖过程中使用了大量的激素、抗生素、及非法饲料添加剂，这严重地破坏了鱼体自身的生理调控机能，使许多种类的淡水鱼抗寄生虫能力发生了改变，过去比较安全的淡水鱼在目前已经变得不太安全。
夏天吃鱼生，可能口感更爽，但可怕的事情正在后面等着你!人们在夏天喜欢吃生冷食物，加之啤酒饮料对胃液的稀释作用，使得寄生虫幼虫及虫卵容易通过胃肠屏障在体内定居下来。即便不是生食，但经过它们污染的案板，也可以通过虫卵、幼虫，传播相应的寄生虫。
家中的菜板在切鱼之后要用刷子或开水清洗，避免虫卵或幼虫在菜板缝隙中隐藏。为此，提醒大家夏天谨慎生食鱼鲜，尤其是生食淡水类的鱼鲜，有感染寄生虫的风险。
生食鱼鲜有哪些危害
生鱼随然好吃开胃，但是容易感染肝吸虫病，你知道吗!肝吸虫一般寄生在淡水鱼体内，常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等均可携带。如果吃了生的或未彻底煮熟的被感染的鱼肉就有可能感染。
一旦感染了肝吸虫，大多数患者通常会进入慢性期，可能需要几年的时间才逐渐出现食欲不振、消化不良、疲乏、腹痛、腹泻等消化道症状，严重者可能会出现贫血、肝肿大、浮肿等现象，晚期可导致肝硬化、腹水，甚至死亡。
日常生活中杀死肝吸虫囊蚴较为有效的 *** 为高温，通常在90℃高温下较快会死亡，因此，建议平时尽量食用熟鱼，而少吃生鱼，以降低肝吸虫感染的概率。
专家建议：
①吃淡水鱼虾前，一定要彻底煮熟;
②家中各类厨具都要生熟分开;
③去正规商超选购淡水鱼虾。
河里钓到的鱼是否能吃，主要取决于以下几个方面：
1 河流的状态：如果河流受到了严重的污染，例如工业污染、农药污染、化工厂废水废料污染、建筑垃圾污染、医院废弃物污染、生活废物污染、病虫害污染等，那么河里的鱼可能会受到污染，食用后会对人体健康产生影响，此时应该避免食用。如果河流没有受到污染，那么河里的鱼可能是可以食用的。
2 鱼的种类：不同种类的鱼对于环境的适应能力和污染的耐受力是不同的。一些鱼类，如红鲤鱼，被认为是一种营养价值很高的水生鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸等营养成分，经常食用可以补充人体所需的维生素，提高免疫能力。而其他种类的鱼可能也有类似的功效。然而，如果鱼是受到污染的河流中的，即使属于同一品种，也可能对健康产生负面影响。
3 鱼的来源：如果鱼是从受保护的天然河流或湖泊中捕获的，那么可能需要考虑其合法性和保护规定。一些地方可能对捕鱼有特定的限制，如禁捕期、禁捕区域等，遵守规定是保持合法性的必要条件。
综上所述，是否能食用河里钓到的鱼需要根据具体情况判断。如果河流没有受到污染，并且鱼是合法的、未受到保护的，那么可能可以食用。然而，为了确保食品安全和可持续性，建议尽量从可靠的供应商或商贩处购买鱼类食品，而不是直接从河流中捕获。
鲶鱼真的很脏不能吃吗
鲶鱼真的很脏不能吃吗，鲶鱼在我们的日常生活中，它是味道很鲜美的一种鱼类。但是最近却网传说鲶鱼体内带有脏东西，不宜食用过多，这是真的吗？下面就带大家了解下鲶鱼真的很脏不能吃吗。
鲶鱼真的很脏不能吃吗1真正的本地鲶鱼一点都不脏，相对于其他鱼类，鲶鱼可以算是有洁癖，大口鲶只有在水面足够宽阔的大型养殖水面活有流动水的河里才能成活，小池塘基本养不活鲶鱼，严重污染的水体也没有鲶鱼，本地鲶鱼是凶猛的肉食性鱼类，攻击性强。
肮脏的食腐鱼是埃及革胡子鲶，两者外形有明显差异，只要看胡子和背鳍就能清晰判断，本地鲶鱼四根胡子，一般两长两短。食腐的塘鲺八根胡须，而且较长。本地鲶鱼背鳍短小，埃及塘鲺背鳍延背部延伸很长，凭这两点就可以轻松鉴别两种鱼类。
本地鲶鱼尽管吃，绝对美味，埃及塘鲺则要看饲养环境了，不知底的，尽量别吃。
正常来说，越来越多的人不吃鲶鱼的原因可能有以下几种：
1、可能是鲶鱼生存的环境比较脏。如果是生活在肮脏的污水里，鲶鱼吃的都是腐烂的垃圾，由于环境的污染，鲶鱼成了非常肮脏的'鱼。鲶鱼的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。
2、由于鲶鱼生活在比较脏的环境中，如果没有清洗干净，它可能会出现一股淡淡的泥腥味，这个也有也是好多人不喜欢吃的理由。
3、鲶鱼本身属于发物，像风湿骨痛关节炎，痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等，食用以后有可能会加重病情。
4、鲶鱼本身属于食肉鱼，喜欢吃小鱼小虾，或者腐烂的食物，可能会导致体内的贡重金属，含量比其他的高。
总之，越来越多的人不喜欢吃鲶鱼的原因主要还是由于食品安全的问题，加上目前有些传言鲶鱼是世界上最脏的鱼，养殖的池塘周围都是猪圈、厕所。还有人说粪便就是鲶鱼的美味佳肴，加上生存环境的因素存在重金属超标的情况，吃了可能会导致可能会导致出现重金属中毒，会对人的健康不利，影响人的生命安全，所以都会尽量少吃。
鲶鱼真的很脏不能吃吗2鲶鱼的功效与作用
1、催乳
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2、去水肿
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
3、滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
3、鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分641克、蛋白质173克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
黑鱼 ，也叫做乌鱼。是肉食性鱼类 ，在鱼塘或者是养殖水库里 ，属于有害鱼类 。偷吃鱼苗 和养殖的水产 ，不能随便放生到自然水域中 ，已影响水中脆弱的生态平衡。一般放生 鱼类 选择 不破坏当地生态平衡的品种 。墨鱼肉质鲜美 可以做成红烧鱼块，或者和豆腐清炖 ，营养丰富，有一定的药用价值 。
1、人工养殖的鱼可以吃但是一般野生的鱼营养价值更高。
2、饲养的鱼喂的饲料基本上含有激素。野生的鱼如果不受环境污染，不含重金属等有害物质，相比人工养殖的鱼更有营养。野生的鱼有比较自然的环境去生长，所以它自身所吸收的营养成份比饲养鱼更多。身体机能比饲养鱼更健康更活越，所以野生鱼要比饲养鱼肉鲜嫩许多。养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮。人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。养殖鱼类由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。
没有经过严格处理的河豚是会中毒的。
河豚的内脏、眼睛、血液、皮肤等有含有毒性，就算是死的河豚也携带毒性。河豚去毒的过程相当复杂，没有专业的技术不要轻易尝试。有毒的肝脏要去除烧毁，而且有研究表明，河豚毒素在12℃之内加热2分钟依然比较稳定，所以不要以为高温就能去毒。
普通人想吃到安全的河豚，一定要找技术高超的厨师处理过的，或者到有严格质量保证的商店，比如“五邑水鲜”的JD店铺“中国特产·江门农特产馆”上面购买，河豚是这个品牌主打的产品之一，每一条河豚都经过非常严格的处理。
被药物毒死的鱼建议不要吃，因为药物可能会在鱼的身体和血液中留下毒素，这些毒素可能会对人的身体造成伤害。
如果一定要食用被药物毒死的鱼，需要注意以下几点：
1 确认药物的种类和毒性：如果药物是低毒或无毒的，可能对人的身体影响较小，可以谨慎食用。如果药物是高毒或剧毒的，食用可能会对身体健康造成严重影响，建议不要食用。
2 确认鱼的死亡时间：如果鱼是刚刚死亡的，药物可能还没有完全渗透到鱼的身体内部，可以谨慎食用。如果鱼已经死亡较长时间，药物的毒性可能已经扩散到鱼的身体内部，建议不要食用。
3 确认鱼的保存方式：如果鱼被保存得很好，比如在低温下保存，可以谨慎食用。如果鱼没有得到适当的保存，可能会导致毒素的进一步扩散，建议不要食用。
总之，为了身体健康着想，建议尽量远离被药物毒死的鱼，尽量选择新鲜的、没有死亡的鱼来食用。
