导读：油浸金枪鱼和水浸金枪鱼的区别如下：1加工过程：水浸金枪鱼在加工过程中将金枪鱼浸泡在淡盐水中，以去除肉质里的血迹和异味，同时保持其新鲜度。而油浸金枪鱼则是将金枪鱼浸泡在油中，以保持金枪鱼的原味和营养。2口感：油浸金枪鱼的口感通常更佳，适合做面
油浸金枪鱼和水浸金枪鱼的区别如下：
1加工过程：水浸金枪鱼在加工过程中将金枪鱼浸泡在淡盐水中，以去除肉质里的血迹和异味，同时保持其新鲜度。而油浸金枪鱼则是将金枪鱼浸泡在油中，以保持金枪鱼的原味和营养。
2口感：油浸金枪鱼的口感通常更佳，适合做面包或者披萨等食物，以增加食物的口感和营养价值。而水浸金枪鱼的口感相对清淡，适合炒饭、煮汤等食物，可以让食物不油腻，锁住食物中的营养成分。
3使用途径：油浸金枪鱼通常在 *** 面包或者披萨、三文治等食物时使用，可以增加食物的口感和营养价值。而水浸金枪鱼则通常在炒饭、煮汤等过程中使用，可以让食物不油腻，锁住食物中的营养成分。
4储存方式：油浸金枪鱼通常采用油泡的方式储存，因此可以长时间保持其新鲜度和口感。而水浸金枪鱼则通常采用冷冻的方式储存，因此需要解冻后才能使用。
2013年，日本养殖金枪鱼出货197万尾，10396吨，金枪鱼养殖大县包括长崎县、鹿儿岛县、三重县。培育天然种苗35万尾（其中长崎县排名之一，14万尾），人工种苗24万尾（其中和歌山县排名之一，13万尾）。如果你还记得前面的那张金枪鱼大表格的话，2013年日本的野生金枪鱼捕获量172000吨，其中包括野生蓝鳍金枪鱼11000吨，这其中包括野生北方蓝鳍金枪鱼8000吨。考虑到目前的养殖金枪鱼主要以蓝鳍金枪鱼为主，和野生蓝鳍金枪鱼相比较，养殖金枪鱼的产业规模还是相当可观的。
通常来讲，养殖金枪鱼比野生金枪鱼便宜，价格和品质都非常稳定，是超市、寿司连锁店乐于经营的品类。养殖金枪鱼脂肪厚重、肉质柔软，赤身肉少，颜色偏浅，对于喜爱高油脂和柔软食物的年轻人来说，反而比野生金枪鱼更易受到喜爱。但是养殖金枪鱼的筋肉偏硬，料理时处理成本偏高。因为养殖时期饵料的品种、鱼的食量、养殖时间的长短等都会导致鱼肉味道的变化，所以对于养殖金枪鱼的品质和口味也不可一概而论。
般来说，野生金枪鱼100kg以下的肉质较柔软，而150kg以上的则肉质紧实。赤身部分肉色鲜亮，通透感强，酸味和鲜味比养殖金枪鱼要鲜明，香气悠长，鱼肉中油脂的含量偏低，肉质偏紧实，弹性好。此外，野生金枪鱼鱼肉颜色可以保持二周之久，而养殖金枪鱼只能保持三日左右。但是对于我们这些不能顿顿将野生金枪鱼当饭吃的凡人，要迅速辨别出其中的差异也并非易事，心塞~
更多金枪鱼关于养殖与野生的专业分析，可该篇文章：tak-wah/h-nd-37-126_465,参考: tak-wah/h-nd-37-126_465,价格不同，出海捕鱼，要人工，要运费，所以海鲜是超贵的，海鲜酒家亦是㓥客场所,
金枪鱼属于海鱼，主要分布在太平洋、印度洋和大西洋之中。
它们多分布在水温高、纬度低的地方。
北冰洋的纬度比较高，水温比较低，所以基本上没有金枪鱼。
金枪鱼是海鱼，并不能在淡水中生活。
因为它们已经适应了海洋的盐度。
如果将其放入淡水中，水会因为浓度差而进入金枪鱼的细胞中，造成它们因细胞大量吸水而死亡。
一、金枪鱼是海鱼还是淡水鱼金枪鱼是鱼类的一种。
从类别来看，金枪鱼属于硬骨鱼。
另外，对鱼类的分类还可以从它们的分布水域入手，根据这个可以分为海鱼和淡水鱼。
这是完全不同的两类鱼，外观以及习性特点的差异都是比较大的。
从这个方面来区分的话，金枪鱼属于海鱼，因为它们主要分布在海洋之中，而且相对来说是比较深处的海洋之中。
具体来说，金枪鱼的分布范围是比较广的，在世界上许多海域都有分布。
比如太平洋、大西洋、印度洋，它们都分布在其中。
尤其是纬度靠近赤道的、也就是水温比较适宜的位置，金枪鱼的分布十分广。
北冰洋则基本没有分布，因为它们的纬度太高了。
具体来说不同品种金枪鱼的分布也是有差异的，不过总体来看都在海域之中。
二、金枪鱼在淡水中能活吗上面已经介绍过，金枪鱼属于海鱼，因而在漫长的过程中，它们的身体构造已经适应了海水环境，不能让它们的生活环境发生太大的变化。
若是将金枪鱼放在淡水之中，它们是没有办法适应的，不容易养活。
这是因为海水和淡水的差异非常大，其中含盐量就是一个重要的差异。
金枪鱼具有的生理调节机制可以适应海水，比如它们的细胞盐浓度很高，但这个机制则不适应淡水，若是将其放入淡水中，水会因为浓度差而进入金枪鱼的细胞中，它们可能因为大量吸水而死亡。
金枪鱼是我们日常生活中经常会见到的一种鱼类食物，金枪鱼是一种生长于深海中的食物，所以金枪鱼其实是属于一种海鲜类的食物的日常生活中一些对海鲜过敏的人，建议不要选择吃金枪鱼，金枪鱼的家常做法也是比较多的，下面给大家介绍清蒸金枪鱼的做法。
1我们需要准备的材料有一定量的金枪鱼，酱油，大葱，胡椒粉，鸡精以及红尖椒。
2我们首先要将准备好的金枪鱼认真的清洗干净，并找来一个适合的刀在金枪鱼的两面划上花纹。把准备好的大葱和辣椒清洗干净并切好。
3我们将准备好的将清洗干净并切成丝状，然后把僵尸塞进金枪鱼的肚子之中。把塞好姜丝的金枪鱼放在一个大小适中的盘子上面，并在上面包上一层保鲜膜。
4将金枪鱼连鱼带盘子放进微波炉中隔着水蒸一下，大概需要5分钟左右。
5找来一个碗，向其中加入一定量的晾凉了的开水，加好之后我们向其中加入一定量的酱油，接着加入一些胡椒粉和鸡精。我们这一步是做一个蘸料的过程。
6将蒸好的金枪鱼取出，将我们上一步调好的蘸料均匀地倒在金枪鱼上面。
7把准备好的辣椒切成丝状，然后摆在金枪鱼的身体上面。将锅打开向锅中，加入一定量的油烧热之后将锅关闭，然后把油淋在辣椒和鱼上面，如此一道，清蒸金枪鱼就做好了。
象鼻鱼对水质要求不高，喜中性弱酸性软水，适宜水温24-29℃，可以要用大型水族箱饲养，环境光线还要暗些，因为象鼻鱼成鱼之间时有争斗，有条件的可以种些水草，在水族箱里设些小石块、沉木等，能起到隔离作用，减少鱼之间的矛盾争斗。象鼻鱼在夜间比较活跃，时常能跃出水面，水族箱顶要加盖，以免造成鱼体损伤和死亡。在与其它鱼混养时，不能选体形比它小的鱼，否则这些小鱼就有可能成了它的美餐。
养殖用水可以选择天然湖泊、河流的水，但天然水中有可能含细菌或寄生虫，因此可用自来水，用前先要中和余氯：加入大苏打或维生素C，然后测试。 水质偏碱时加可放置沉木或在滤水器中加活性炭过滤24小时。水质偏酸时可加点小苏打。
象鼻鱼幼鱼可喂以红虫、水蚯蚓、黄粉虫等动物性饵料，成鱼还能喂一些小鱼，但必须是活饵。但目前尚无法在水族箱中繁殖象鼻鱼。
金枪鱼具有负浮力，必须连续游泳以避免下沉。此外，它们需要不断的运动来给鳃通风。通过一个叫做撞击鳃通风的过程，游泳（速度不低于每秒65厘米）迫使水流过鳃。
金枪鱼有许多片层（鳃膜）和非常薄的片层壁，能够从水中提取比任何其他鱼类更多的氧气。金枪鱼有很大的心脏和血容量。它们的红色肌肉比例也很高，可以持续游泳，沿着脊柱中央埋藏以保存热量。
对于像金枪鱼族这样的快速游泳者，空化是优化能源消耗的障碍，因为它会限制更大游泳速度。
体温：
金枪鱼族通过一种被称为“奇妙网”的血管排列来保存游泳肌肉产生的热量。这些血管起着逆流热交换器的作用。在任何鱼类中，当血液通过鳃循环接受氧气时，也会冷却到周围海水的温度。
在金枪鱼身上，这些血液被转移到靠近身体外部的血管，而不是直接通过鱼的核心。在向里流动之前，冷的，含氧的血液通过一个由小血管组成的 *** ，逆流到离开游泳肌肉的热血中，热量被传递到进入的血液中。
通过这种方式，游泳肌肉产生的大部分热量得以保存，在7-30摄氏度的水域中，蓝鳍金枪鱼的肌肉温度保持在28-33摄氏度之间。其他金枪鱼的体温保持在比周围水域高3-7摄氏度。
金枪鱼的咸水要20~28℃之间。金枪鱼养殖条件对水温有要求：养殖水温控制在20~28摄氏度之间。金枪鱼系大洋性洄游鱼类，其分布主要受限于水温，分布在表层水温为18~31摄氏度的区域，大量密集于表层水温为20~28摄氏度的水域。金枪鱼幼鱼生长迅速，成鱼则显著减慢。金枪鱼是食物选择性不高的肉食性远洋鱼类，分布区内大部分小型鱼类、头足类及甲壳类动物都可作为它的饵料。
蓝鳍金枪鱼那么稀有，为何不人工养殖？你怎么看？
金枪鱼可以种植，特别是蓝鳍金枪鱼，在世界许多国家，它可以用网状容器种植，但目前是世界上唯一的一种，能够确保整个人工渔业可持续发展的是日本。这里举一个蓝鳍金枪鱼的例子，这里讲的是养儿育女，蓝鳍金枪鱼旗分为不同品种，包括北蓝鳍金枪鱼是世界上体型更大、速度最快的一种，其长度可达25米，体重可达350公斤，游泳速度可达70-80公里/小时。
金枪鱼需求的增长以及金枪鱼的库存数量令人担忧，尤其是蓝鳍金枪鱼等大型鱼种被IUCN列为濒危物种的北方蓝鳍金枪鱼（EN）和南方蓝鳍金枪鱼（CR）在当地灭绝后，而太平洋蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼属于脆弱类（VU）因此，希望人工养殖能够减轻野生金枪鱼种群的负担。在日本、美国和欧洲，消费者更喜欢，但市场上的大部分销售都来自从海上捕获的野生金枪鱼，由于其体型，敏感，怕光和需要不断移动呼吸，很难进行大规模的低成本养殖。不过，也有一部分金枪鱼的短期储量——20-60公斤金枪鱼，它会被捕获，并在短期积累后迅速增长。
这种养殖方式包括短期喂养20-100公斤的野生和小型金枪鱼，以便在6-7个月内达到150公斤或以上，肉质与纯净野生动物稍有差异，在海上捕捞小金枪鱼，因此不能为野生金枪鱼服务环境保护！如上所述，金枪鱼的主要营养来源是野生的，因此人工喂养的效果很小。我们通常把鱼放在网中养殖，然后选择高质量的网和更适合金枪鱼生长的水，然后把它们倾倒到我们选择的海域。
