导读：红头鱼做成清炖的更好吃，做法如下：工具/原料：葱10g、姜3g、蒜5g、盐5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml。1、首先把红头鱼取出内脏洗净。2、然后将每条鱼一切为二。3、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。4、再
红头鱼做成清炖的更好吃，做法如下：
工具/原料：葱10g、姜3g、蒜5g、盐5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml。
1、首先把红头鱼取出内脏洗净。
2、然后将每条鱼一切为二。
3、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。
4、再放入红头鱼煎至变色。
5、然后加适量的水、葱姜末、蒜瓣、醋、白酒、盐大火烧开。
6、盖盖转中火炖10分钟即可出锅。
红头鱼是海鱼，跟其它海鱼一样都可以适应海水之中的生活，基本所有的生命活动都是在海洋之中进行的，生活习性跟海洋有密切关系。具体来看，红头鱼主要生活在太平洋。不过，由于它们是冷水性鱼，对水温是有要求的，所以在西北部比较常见。从它们在我国的分布海域也可以看出这种倾向性，因为它们生活在渤海、黄海和东海中。 一、红头鱼是海鱼吗
红头鱼是生活在我国的鱼种之一，而且是比较常见的一类鱼。海鱼之中包含很多个鱼种，是一个比较大的类别，红头鱼就在其中之列。海鱼品种可以适应海水生活，红头鱼也是如此，它们对于海洋环境的适应性非常好，能够一直在海水之中生活。事实上，红头鱼基本所有的生命活动都是在海洋之中进行的，它们的各种生活习性都跟海洋相关。而淡水鱼是跟海鱼相对的一类鱼，红头鱼则不是淡水鱼。
具体看红头鱼的分布范围，则主要是在太平洋海域之中。不过，也不能误认为红头鱼在太平洋所有的海域之中都有分布，它们对于海域环境还是有要求的。比如，它们本身是一种冷水性的鱼，因而不喜欢生活在温度太高的海水中，而一般生活在凉爽的海域之中，因而主要就生活在太平洋的西北。从红头鱼在我国的分布也可以看出它们的倾向性，因为它们在我国主要生活在北边的渤海、黄海和东海之中。
二、红头鱼能养殖吗上文已经介绍过，红头鱼是海鱼，一直生存在海洋之中。具体来看，红头鱼活动的海域深度在40-340米之间。而且，它们还有洄游的特殊属性，在不同的阶段有不同的分布深度。因此，人工养殖它们就是比较困难的，模拟它们在海洋之中的生活环境并不容易，因而养殖红头鱼的行为并不常见。虽然也有正在培育之中的人工养殖的品种，但相比较常见的淡水鱼来说，红头鱼的养殖行为很少见。
炖红头鱼
红头鱼也叫红娘鱼我们这里还有一种叫法那就是红绣鞋。分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。为东、黄海拖网捕捞主要对象。它内质不错，刺也不多，我还是比较喜欢的，我常用它炖豆腐，可是就一个人吃就不好炖了，吃不了呀。
食材
主料红头鱼400g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量
步骤
1这就是红头鱼
2把它摘洗干净就是这个样子了。
3准备好的葱姜蒜
4锅中放油
5放入葱姜蒜
6放入红头鱼翻个身
7加入热水，开锅后把沫去了，加入料酒小火炖，
8当汤白了就加入盐大火几分钟。
9放点胡椒粉就可以吃了
小贴士
这鱼很鲜美别让它的长像给吓着。
