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导读：这个问题永远不过时，因为抗生素残留这个问题关系到人人健康，不药博士曾参加了一个食品农药残留的会议，有一位老师分享了一组食物中残留抗生素的实测数据，我看了之后，也吓一跳！分享给大家！在畜禽养殖生产中，抗生素和其他抗菌药物的应用是必不可少的。但
这个问题永远不过时，因为抗生素残留这个问题关系到人人健康，不药博士曾参加了一个食品农药残留的会议，有一位老师分享了一组食物中残留抗生素的实测数据，我看了之后，也吓一跳！分享给大家！
在畜禽养殖生产中，抗生素和其他抗菌药物的应用是必不可少的。但是为了养殖无生病，提高产量，会出现抗生素含量过高的现象。吃了有抗生素残留的肉、蛋、奶等食物后，会造成抗生素在人体内蓄积，使人产生对抗生素的抗性，引起各种组织器官病变，甚至癌变。
之一名：蜂蜜：养蜂人为预防蜜蜂生病和提高蜂蜜产量，给蜜蜂喂食了大量四环素等抗生素，而四环素残留过多可能导致儿童牙齿损害及其他健康问题。
第二名：养殖的海产品：花甲贝类、多宝鱼、桂花鱼及养殖虾成为抗生素污染的重灾区。检出的多数是氯霉素和呋喃唑酮（痢特灵）。二者都是广谱抗菌药，氯霉素对造血系统会产生严重不良反应，而呋喃唑酮已经被列为禁止使用的药物，不得检出。长在海里的深海鱼可能不存在抗生素污染的问题。
第三、四名：鸡肉、猪肉：这个就不用多说了，加抗生素也是为了使鸡和猪不生病，提高产量。而哺乳动物抗生素用量和人最接近。只是单位检出量较低罢了。
第五名：牛肉：道理同上，但是牛肉的抗生素普遍检出量要低于猪肉和鸡肉。检测值表明，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。还有比如鸡蛋、鸭蛋等也相继被检出含有超标的抗生素。
相对最安全的食物：牛奶！自从牛奶和奶粉出了问题，国家对牛奶的监管力度非常大。检测结果也发现，牛奶中抗生素残留是相对更低的。
动物中常用的抗生素种类及危害：卡那霉素、链霉素：可引起肾损害和听神经受损。四环素：可引起肝损伤，使骨骼及牙齿黄染，还可影响儿童的生长发育。氯霉素：可损害人的造血功能。头孢菌素等：可引起人类免疫性疾病。
长期摄入动物源性抗生素，可能使致病菌产生抗药性。也会打破体内细菌生态平衡，使耐药的病菌侵害人体。而且，一般动物使用的抗生素都比较劣质，引起人过敏反应的可能性会增加。
我们应该怎么办？1、大多数抗生素都有热敏性。所以将食物充分煮熟了再吃。2、牛奶相对最安全，但小编建议更好选用酸奶，酸奶发酵用的乳酸菌是不耐抗生素的。3、尽量食用牛肉，牛肉的抗生素普遍检出量要低于猪肉和鸡肉。检测值表明，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。
欢迎关注不药博士！
多宝鱼本身无毒，但养殖户为了预防疾病而盲目大量使用消毒药物使多宝鱼体内药物残留超标而变成有毒的，通常硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等是养殖者的首选药物，因为这些药价格便宜，可以减低成本，同时又比较容易买到。
但孔雀石绿及其代谢产物具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用，而硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。
扩展资料；
大菱鲆的肌肉丰厚 *** 、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。
此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。
多宝鱼
多宝鱼（学名大菱鲆）原产于欧洲大西洋一带，肉味鲜美，营养丰富，1992年引进到我国。由于多宝鱼本身抗病能力较差、养殖技术要求较高，一些养殖者为降低养殖成本使用违禁药物，用来预防和治疗鱼病，导致多宝鱼体内药物残留超标。
经对药物残留检测后，均为硝基呋喃类药物，该药物目前在临床上仍为人用处方药，就是人们常用的药物——痢特灵。所谓硝基呋喃会致癌，其实是言过其实。此药成人每次可口服100毫克，每日3～4次。按上海市有关部门从多宝鱼检出的每千克1毫克硝基呋喃计算，人吃300～400千克多宝鱼才相当于每天摄取3～4片痢特灵。因此，正常食用这种多宝鱼，基本不会对人体产生危害，更不会致癌。
鳜鱼俗称桂花鱼，为底层生活鱼类，是典型的凶猛肉食性鱼类。终身以活鱼、活虾为食，对饵料鱼的种类与规格有较严格的选择，其摄食具有明显的节律性，凌晨和黄昏是其摄食高峰期。自然条件下，喜欢生活在静水或微流水的清新水体中，对生活水层的溶氧要求较高。结合笔者数年经验体会，现总结防治桂花鱼疾病的要点如下：
一、把握生物学特点，正确使用渔药
1、外用泼洒是目前药物防治的更佳途径虽然水产养殖动物疾病防治的常用施药途径有全池泼洒与口服两种方式，但桂花鱼终身以活鱼、活虾为食，通过饵料鱼口服普通药物传导给桂花鱼难以达到防治作用，因而目前通过全池泼洒方式防治桂花鱼疾病是更佳途径。
2、正确选择适宜的药物桂花鱼相比常规养殖鱼类，对常用的渔药十分敏感，如桂花鱼对敌百虫、 *** 铜、氯制剂等都非常敏感，故在选择药物防治时要特别谨慎，必须慎用重金属盐类、农药类及卤素类化学消毒杀菌剂等常规药物，宜选择对桂花鱼安全浓度大的药物如甲苯咪唑、过氧化氢、二氧化氯、聚维酮碘、氨离子螯合剂、过 *** 盐复合物、芽孢杆菌复合制剂等。建议桂花鱼养殖过程中终身只用一次 *** 铜，因为桂花鱼的鳃较其它鱼类更为娇嫩，频繁或超量使用 *** 铜使其更易被破坏，从而引发疾病。强 *** 性氧化类杀菌剂，在水偏肥时，可以适当使用一部分；但水偏瘦时，治好一种病也会引起另一种病的发生，因而尽可能不使用如漂白粉、强氯精等。避开阴雨天气用药，必须使用时只能选用一些非氧化类的药物。禁用国家禁止的染料类药物如孔雀石绿、抗生素等。
3、药物使用易避开吃食高峰为避免影响桂花鱼的摄食，并维持养殖池塘良好水质，全池泼洒外用药物时宜选择在上午9:00－11:00时或下午15:00－17:00时。
二、疾病防治技术要点
1、培育良好水质，保持池塘适当肥度虽然桂花鱼在自然条件下喜生活在静水或微流水的清新江河、湖泊与水库中，但在高密度池塘养殖时绝不能清水养殖，保持池塘的适当肥度是桂花鱼疾病防治的关键点。一方面，溶氧是水产养殖动物生活的先决条件。桂花鱼相比其它养殖鱼类对溶氧要求更高，池塘藻类是水体中溶氧的主要来源，因此塘水呈绿色、褐绿色或暗绿色等水色，透明度在25－30厘米内，才能满足高密度养殖条件下桂花鱼的生活需要。另一方面高密度养殖使得桂花鱼的代谢产物在池塘中不断的增多，清水养殖塘水体自净能力差，底泥中的有机物质如粪便、动植物尸体等不断的积累，导致水体中的氨氮、亚硝酸盐及硫化氢、甲烷等有害物质超标，桂花鱼容易产生严重的应激反应，而使其抗病力下降，容易被水体中的致病微生物感染。
培育良好水质要注意以下事项：（1）清塘灌水后，桂花鱼苗种下塘前应施用肥水类或含纤维少、易腐烂的青草料沤肥，将池水培育成嫩绿色。同时可适量施用利生素或光合菌以快速培肥水质。（2）养殖中后期为保持池塘的肥度，可施用有机肥转化素或芽孢杆菌复合制剂或水产有机酸肥等。
2、适时改良水质与底质桂花鱼池塘因饲养了饵料鱼，养殖密度相对其它鱼类高，水质也更易变坏，必须时时关注水质变化，以防出现“反水”的现象，一般观察的物理化学指标有溶氧、pH值、氨氮、亚硝态氮及有机质等。
（1）关注氨氮、亚硝酸盐的日变化。氨氮、亚硝酸盐是水体中氮循环的中间产物，也是培养水体初级生产力必须的营养要素，水体中不能没有它们的存在，否则水体中的物质循环就会受阻。检查氨氮、亚硝酸盐含量首先关注其是否在桂花鱼耐受范围内，如氨氮、亚硝酸盐在其耐受范围内，含量没有日变化，就必需使用水质改良制剂改良水质。如氨氮、亚硝酸盐超过其耐受范围，则首先使用“水鲜”(商品名) 或氨离子螯合剂降低其含量，然后再使用芽孢杆菌复合制剂或EM菌改良水质。
（2）维持水体弱碱性，pH值在70－80之间，且日变化不超过05。日pH值变化过大，表明水体中酸碱平衡系统已经被破坏，水体极易发生巨变。pH值过低时可全池泼洒生石灰；若pH值过高，可全池泼洒腐殖酸钠等。
（3）保持池水溶氧在4mg/L以上。桂花鱼高密度精养池必须配备足够的增氧设备，并适时开动增氧机。一般情况下，晴天下午15:00－17:00开机2 －3小时，消除池塘氧债；阴雨天、低气压的闷热天气应及时开动增氧机，并注意通宵开机，以免发生缺氧浮头死鱼的现象。缺氧急救时应使用过碳酸钠干撒。
（4）高温养殖要定期改良水质，适时改良底质。水质与底质的改良是预防桂花鱼疾病的重要措施，通过使用化学类或微生物水质改良制剂不仅可以消除池塘的有害物质，控制病原微生物的数量，还可降解池塘的有机质，以促进池塘的物质循环畅通。在实际养殖过程中，高温养殖期每隔15－20天选用过氧化氢或二氧化氯等改良水质。底泥是池塘的肥源库，具有丰富的能被浮游生物利用的营养素，但它们都需要通过物理化学 *** 或微生物才能转化分解或释放为能被藻类利用的营养盐类，因而为维持池水的“肥、活、嫩、爽”应定期使用过 *** 盐复合物或芽孢杆菌复合制剂等，以促进池塘有机质的转化与无机物的释放，并改善池底的氧债，维持池塘的良好水质。
3、以防为主桂花鱼的细菌性、病毒性疾病的发生大多与寄生虫病感染有关。研究表明，桂花鱼的病毒性出血病与锚首吸虫的寄生有关，久治不愈的烂鳃病与车轮虫、斜管虫、锚首吸虫的寄生有关。在实际养殖过程中，应根据寄生虫的发病规律做到提前预防，防止引发病毒病及细菌性疾病暴发。防治车轮虫、斜管虫病时可全池泼洒“杀车灵”(商品名)或 *** 锌粉剂，防治锚首吸虫病时可全池泼洒甲苯咪唑或伊维菌素。防治烂鳃病时首先必须确诊是否有寄生虫感染，如有则须先杀虫。特别需注意的是，如确诊桂花鱼已患病毒性出血病时则不得使用任何杀虫药及剌激性过大的消毒杀菌剂，以防用药 *** 使死亡量加剧。
4、饵料鱼严格消毒饵料鱼消毒是做好桂花鱼疾病预防的重要工作。进池前对饵料鱼进行浸泡消毒，可选用聚维酮碘等，进池后使用全池泼洒消毒才能真正起到对饵料鱼的消毒作用。
最近在黑龙江省省市场监管理局的食品安全抽检中，发现大庆一家永辉超市所售的三个品种的抗菌药物均存在超标。在8月8日新京报记者联系了涉事的该门店，行政部门的工作人员也回应了已经将有关材料上报市场监督管理局。专业人士指出，鱼类的养殖过程要按规定有休药期，不得有商贩出售休药期不足的鱼这样会导致药物超标。
一，超标恩诺沙金不符合国家标准根据黑龙江省市场监督管理局的调查了解到，涉事的永辉超市有限公司大庆经六街店，查出的不合格淡水鱼为三种；银柳鱼，鲤鱼，鲫鱼，检测出了恩诺沙星是不符合食品安全国家标准规定的。其中超标更高的是银柳鱼，测出的结果已经大于国家相关的标准，而造成恩诺沙星不合格的原因，有可能是养殖户在使用恩诺沙星和环丙沙星等喹喏酮类抗菌药物后，导致的休药期不足。
二，永辉超市各门店查出淡水药物超标除了永辉超市的有限公司大庆经六街店被查出淡水鱼药物超标以外，就今年在永辉各门店都查出了很多不合格鱼类，6月28日，厦门的永辉商业有限公司海天超市出售的一批次黑鱼氧氟沙星也不合格，3月23日重庆永辉超市的大渡口区中交丽景分公司销售的一批次黑鱼，氧氟沙星不符合标准，2月7日陕西永辉超市的有限公司西安阎良人民东路分公司销售的一批鱼次鲟鳇鱼，检测出恩诺沙星已超标4倍，在今年永辉至少有八批次的鱼类抽查不合格。
三，淡水鱼药物超标，食用该动物后对身体的影响淡水鱼抗菌药物中恩诺沙星，其实就像鱼类的抗生素一样属于喹诺酮类药物，可以被人们用于动物疾病的治疗，如果喹诺酮类药物在动物机体组织中的残留过多，而人们在使用动物组织后，喹诺酮类抗生素就会在人体内残留蓄积，造成人体疾病对该药物的严重耐药性严重的影响人体疾病的治疗，对人们的身体百害而无一利。如果长期摄入喹诺酮类药物标的动物食品，会引起轻度的胃肠道 *** 和头痛，头晕，睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能会引起肝损害。
水产养殖中石灰和磺胺同用对鱼的胃不会有影响。
水产养殖中石灰和磺胺同用不会相互作用，增加药效。
磺胺类药物是抗菌药物包括磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、甲氧苄氨嘧啶等。磺胺类药物在鳗鲡饲料添加剂中已被禁止使用。磺胺类药物中的磺胺噻唑、磺胺脒被禁用。喹诺酮类药物中的环丙沙星已被禁用，恩诺沙星药残已被列为限制鳗鲡出口日本的主要因素，其他鱼则没有限制。
先用水将生石灰稀释,然后根据池塘面积决定用量生石灰的泼洒主要是有两个作用,一是改善水质调节水体的PH值二是杀菌,降低水中的浮游动植物含量。
禁用的太多了，说不过来。现行2013饲料添加剂目录，在目录里的能用，不在目录里的更好别用：
2013年12月30日
饲料添加剂品种目录（2013）
附录一
类 别 通用名称 适用范围
氨基酸、氨基酸盐及其类似物 L-赖氨酸、液体L-赖氨酸（L-赖氨酸含量不低于50％）、L-赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸 *** 盐及其发酵副产物（产自谷氨酸棒杆菌、乳糖发酵短杆菌，L-赖氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸盐酸盐、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（门）冬氨酸、L-亮氨酸、异亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、L-半胱氨酸、L-组氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、胱氨酸、牛磺酸 养殖动物
半胱胺盐酸盐 畜禽
蛋氨酸羟基类似物、蛋氨酸羟基类似物钙盐 猪、鸡、牛和水产养殖动物
N-羟甲基蛋氨酸钙 反刍动物
α－环丙氨酸 鸡
维生素及类维生素 维生素A、维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、β-胡萝卜素、盐酸硫胺（维生素B1）、硝酸硫胺（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、盐酸吡哆醇（维生素B6）、氰钴胺（维生素B12）、L-抗坏血酸（维生素C）、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸-2-磷酸酯、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯、维生素D2、维生素D3、天然维生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、亚 *** 氢钠甲萘醌（维生素K3）、二甲基嘧啶醇亚 *** 甲萘醌、亚 *** 氢烟酰胺甲萘醌、烟酸、烟酰胺、D-泛醇、D-泛酸钙、DL-泛酸钙、叶酸、D-生物素、氯化胆碱、肌醇、L-肉碱、L-肉碱盐酸盐、甜菜碱、甜菜碱盐酸盐 养殖动物
25-羟基胆钙化醇（25-羟基维生素D3） 猪、家禽
L-肉碱酒石酸盐 宠物
矿物元素及
其络(螯)合物1 氯化钠、 *** 钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、轻质碳酸钙、氯化钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、 *** 镁、氧化镁、氯化镁、柠檬酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、 *** 亚铁、氯化亚铁、氯化铁、碳酸亚铁、氯化铜、 *** 铜、碱式氯化铜、氧化锌、氯化锌、碳酸锌、 *** 锌、乙酸锌、碱式氯化锌、氯化锰、氧化锰、 *** 锰、碳酸锰、磷酸氢锰、碘化钾、碘化钠、碘酸钾、碘酸钙、氯化钴、乙酸钴、 *** 钴、 *** 钠、钼酸钠、蛋氨酸铜络（螯）合物、蛋氨酸铁络（螯）合物、蛋氨酸锰络（螯）合物、蛋氨酸锌络（螯）合物、赖氨酸铜络（螯）合物、赖氨酸锌络（螯）合物、甘氨酸铜络（螯）合物、甘氨酸铁络（螯）合物、酵母铜、酵母铁、酵母锰、酵母硒、氨基酸铜络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸铁络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸锰络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸锌络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白） 养殖动物
蛋白铜、蛋白铁、蛋白锌、蛋白锰 养殖动物(反刍动物除外) 羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锌、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锰、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合铜 奶牛、肉牛、家禽和猪 烟酸铬、酵母铬、蛋氨酸铬、吡啶甲酸铬 猪
丙酸铬、甘氨酸锌 猪
丙酸锌 猪、牛和家禽
*** 钾、三氧化二铁、氧化铜 反刍动物
碳酸钴 反刍动物、猫、狗
稀土（铈和镧）壳糖胺螯合盐 畜禽、鱼和虾
乳酸锌（α-羟基丙酸锌） 生长育肥猪、家禽
酶制剂2 淀粉酶(产自黑曲霉、解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3、米曲霉、大麦芽、酸解支链淀粉芽孢杆菌) 青贮玉米、玉米、玉米蛋白粉、豆粕、小麦、次粉、大麦、高粱、燕麦、豌豆、木薯、小米、大米
α-半乳糖苷酶(产自黑曲霉) 豆粕
纤维素酶(产自长柄木霉3、黑曲霉、孤独腐质霉、绳状青霉) 玉米、大麦、小麦、麦麸、黑麦、高粱
β-葡聚糖酶(产自黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3、绳状青霉、解淀粉芽孢杆菌、棘孢曲霉) 小麦、大麦、菜籽粕、小麦副产物、去壳燕麦、黑麦、黑小麦、高粱
葡萄糖氧化酶（产自特异青霉、黑曲霉） 葡萄糖
脂肪酶(产自黑曲霉、米曲霉) 动物或植物源性油脂或脂肪
麦芽糖酶（产自枯草芽孢杆菌） 麦芽糖
β-甘露聚糖酶（产自迟缓芽孢杆菌、黑曲霉、长柄木霉3） 玉米、豆粕、椰子粕
果胶酶(产自黑曲霉、棘孢曲霉) 玉米、小麦
植酸酶（产自黑曲霉、米曲霉、长柄木霉3、毕赤酵母） 玉米、豆粕等含有植酸的植物籽实及其加工副产品类饲料原料
蛋白酶(产自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3) 植物和动物蛋白
角蛋白酶（产自地衣芽孢杆菌） 植物和动物蛋白
木聚糖酶（产自米曲霉、孤独腐质霉、长柄木霉3、枯草芽孢杆菌、绳状青霉、黑曲霉、毕赤酵母） 玉米、大麦、黑麦、小麦、高粱、黑小麦、燕麦
微生物 地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德式乳杆菌乳酸亚种（原名：乳酸乳杆菌）、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、动物双歧杆菌、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（原名：保加利亚乳杆菌） 养殖动物
产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌 青贮饲料、牛饲料
副干酪乳杆菌 青贮饲料
凝结芽孢杆菌 肉鸡、生长育肥猪和水产养殖动物
侧孢短芽孢杆菌(原名：侧孢芽孢杆菌) 肉鸡、肉鸭、猪、虾
非蛋白氮 尿素、碳酸氢铵、 *** 铵、液氨、磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、异丁叉二脲、磷酸脲、氯化铵、氨水 反刍动物
抗氧化剂 乙氧基喹啉、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚（TBHQ）、茶多酚、维生素E、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯 养殖动物
迷迭香提取物 宠物
防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 甲酸、甲酸铵、甲酸钙、乙酸、双乙酸钠、丙酸、丙酸铵、丙酸钠、丙酸钙、丁酸、丁酸钠、乳酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠、山梨酸钾、富马酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钙、酒石酸、苹果酸、磷酸、氢氧化钠、碳酸氢钠、氯化钾、碳酸钠 养殖动物
乙酸钙 畜禽
焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦亚 *** 钠、焦磷酸一氢三钠 宠物
二甲酸钾 猪
氯化铵 反刍动物
亚 *** 钠 青贮饲料
着色剂 β-胡萝卜素、辣椒红、β-阿朴-8’-胡萝卜素醛、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸乙酯、β，β-胡萝卜素-4，4-二酮（斑蝥黄） 家禽
天然叶黄素（源自万寿菊） 家禽、水产养殖动物
虾青素、红法夫酵母 水产养殖动物、观赏鱼 柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、靛蓝、二氧化钛、焦糖色（亚 *** 铵法）、赤藓红 宠物
苋菜红、亮蓝 宠物和观赏鱼 调味和诱食物质4
甜味物质 糖精、糖精钙、新甲基橙皮苷二氢查耳酮 猪
糖精钠、山梨糖醇 养殖动物
香味物质 食品用香料5、牛至香酚
其他 谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、大蒜素
粘结剂、抗结块剂、稳定剂和乳化剂 α-淀粉、三氧化二铝、可食脂肪酸钙盐、可食用脂肪酸单／双甘油酯、硅酸钙、硅铝酸钠、 *** 钙、硬脂酸钙、甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸树脂Ⅱ、山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯、丙二醇、二氧化硅、卵磷脂、海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵、琼脂、瓜尔胶、 *** 树胶、黄原胶、甘露糖醇、木质素磺酸盐、羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二钠、单硬脂酸甘油酯、聚乙二醇400、磷脂、聚乙二醇甘油蓖麻酸酯 养殖动物
丙三醇 猪、鸡和鱼 硬脂酸 猪、牛和家禽
卡拉胶、决明胶、刺槐豆胶、果胶、微晶纤维素 宠物
多糖和寡糖 低聚木糖（木寡糖） 鸡、猪、水产养殖动物
低聚壳聚糖 猪、鸡和水产 养殖动物
半乳甘露寡糖 猪、肉鸡、兔和水产养殖动物
果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖 养殖动物
壳寡糖（寡聚β-(1-4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖）（n=2～10） 猪、鸡、肉鸭、虹鳟鱼
β-1，3-D-葡聚糖（源自酿酒酵母） 水产养殖动物
N,O-羧甲基壳聚糖 猪、鸡
其他 天然类固醇萨洒皂角苷（源自丝兰）、天然三萜烯皂角苷（源自可来雅皂角树）、二十二碳六烯酸（DHA） 养殖动物
糖萜素(源自山茶籽饼) 猪和家禽
乙酰氧肟酸 反刍动物
苜蓿提取物(有效成分为苜蓿多糖、苜蓿黄酮、苜蓿皂甙) 仔猪、生长育肥猪、肉鸡
杜仲叶提取物（有效成分为绿原酸、杜仲多糖、杜仲黄酮） 生长育肥猪、鱼、虾
*羊藿提取物（有效成分为*羊藿苷） 鸡、猪、绵羊、奶牛
共轭亚油酸 仔猪、蛋鸡
4，7-二羟基异黄酮（大豆黄酮） 猪、产蛋家禽
地顶孢霉培养物 猪、鸡
紫苏籽提取物（有效成分为α-亚油酸、亚麻酸、黄酮） 猪、肉鸡和鱼 *** 软骨素 猫、狗
植物甾醇（源于大豆油/菜籽油，有效成分为β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇） 家禽、生长育肥猪 注：
1所列物质包括无水和结晶水形态；
2酶制剂的适用范围为典型底物，仅作为推荐，并不包括所有可用底物；
3目录中所列长柄木霉亦可称为长枝木霉或李氏木霉；
4以一种或多种调味物质或诱食物质添加载体等复配而成的产品可称为调味剂或诱食剂，其中：以一种或多种甜味物质添加载体等复配而成的产品可称为甜味剂；以一种或多种香味物质添加载体等复配而成的产品可称为香味剂；
5食品用香料见《食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）中食品用香料名单。
杀虫时，优先选用中草药处理，安全、对鱼虾影响非常小，表面上看单次用药成本偏高，长远看鱼的摄食、生长、成活率以及使用中草药后无需解毒培水，综合使用成本反而是比较低的。
常见化学药物使用注意事项：
1、甲苯咪唑溶液：按正常用量，胭脂鱼发生死亡；淡水白鲳、斑点叉尾鮰敏感；各种贝类敏感。无鳞鱼慎用。本品约72小时才有明显效果，池塘尽量做到5天不换水。
2、菊酯类杀虫药：水质清瘦，水温低时（特别是20℃以下），对鲢、鳙、鲫鱼毒性大；如沿池塘边泼洒或稀释倍数较低时，会造成鲫鱼或鲢鳙鱼死亡。本品易产生抗药性，用药量及施药次数不要随意增加，要注意与非菊酯类药物交替使用。
3、杀虫药（敌百虫除外）或 *** 铜：当水深高于2米，如按面积及水深计算水体药品用量，并且一次性使用，会造成鱼类死亡，概率超过10％。
4、辛硫磷：①对淡水白鲳、鲷毒性大，不得用于大口鲶、黄颡鱼等无鳞鱼；②6厘米以下的鱼苗慎用；③若使用剂量偏高发生中毒现象时，可选用阿托品或胆碱酯酶复合剂进行解救；④在虾蟹类养殖中禁用。
5、 *** 锌：用于海水贝类时应小心，有可能致死，特别注意使用后缺氧。鳗鲡禁止使用。
6、 *** 铜、 *** 亚铁：贝类禁用，用药后注意增氧，瘦水塘、鱼苗塘适当减少用量；30天内的虾苗禁用。广东鲂、鲟、乌鳢、宝石鲈慎用。
7、 *** 铜：不能和生石灰同时使用。当水温高于30℃时， *** 铜的毒性增加， *** 铜的使用剂量不得超过300克/亩·米，否则可能会造成鱼类中毒泛塘，且烂鳃病、鳃霉病不能使用，鳜禁用。
8、敌百虫：虾蟹、淡水白鲳禁用；加州鲈、乌鳢、鲶、大口鲶、斑点叉尾回、鳜、虹鳟、海水章鱼、胡子鲶、宝石鲈慎用。水体碱性高毒性大，谨慎使用。
9、盐酸氯苯胍：若拌饲料不均匀，会造成鱼类中毒死亡，特别是鲫鱼的死亡。
10、阿苯达挫：本品具胚胎毒性和致畸作用，因此繁殖期内的水生动物不宜使用；如果投药量达不到有效给药剂量，只能驱除部分鱼体中的虫体。
