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导读：鱼油可以吃，鱼油的营养价值主要有：鱼油中富含ω-3系列脂肪酸，有降低胆固醇和降低血液粘稠度的作用。鱼油的中ω-3脂肪酸是必需脂肪酸，又对儿童生长发育有促进作用，是平衡ω-6系列脂肪酸的主要脂肪酸。鱼油中的omega-3脂肪酸对眼睛的早期发育
鱼油可以吃，鱼油的营养价值主要有：
鱼油中富含ω-3系列脂肪酸，有降低胆固醇和降低血液粘稠度的作用。鱼油的中ω-3脂肪酸是必需脂肪酸，又对儿童生长发育有促进作用，是平衡ω-6系列脂肪酸的主要脂肪酸。
鱼油中的omega-3脂肪酸对眼睛的早期发育有着重要的作用。鱼油中的Omega3不饱和脂肪酸有助于改善视力、防治老花眼。鱼油还可以维护视网膜、预防老年痴呆。
扩展资料
注意事项
1、不能将鱼油和鱼肝油混为一谈。鱼油是多脂鱼类脂肪的萃取物，属于不饱和脂肪酸，主要成分是DHA和EPA，有降低血液甘油三酯等作用。鱼肝油则是从鱼的肝脏中萃取出来的脂肪，主要成分为维生素A和维生素D，常用于防治夜盲等，鱼肝油只适合维生素A及维生素D缺乏的人群。
2、不能片面认为深海鱼油就比普通鱼油好。普通鱼油是来源于近海鱼、河鱼的鱼脂。深海鱼油是来自深海鱼的脂肪提取物。二者的有效成分都是DHA和EPA。价格上的差别主要是由于深海鱼难于打捞，用于鱼油生产的成本高，价格也高，不能单从价格高低来判断鱼油的质量好坏。
3、不能认为鱼油是保健品就适合任何人。日常饮食中鱼类摄入很少或是不吃鱼类，可以考虑用鱼油补充剂，但美国FDA推荐，每天摄入不要超过3克。如果患有糖尿病或凝血障碍等，应慎用鱼油，一定要咨询后再决定是否服用。
4、过量服用鱼油会产生一定的不良反应，包括胃肠道不适、出血、血液低密度蛋白升高等。相对于食用鱼油补充剂，直接食用鱼类可能更安全。2016版中国居民膳食指南建议一般成年人每周食用鱼类280到525克，美国农业部则推荐每周至少摄入2次鱼类，每次200克左右。
-鱼油
人民网-鱼油，你吃对了吗
鱼肝油的原料是鱼的肝脏，主要成分含有维生素A与维生素D。维生素A对人体中免疫系统相当重要，人体如果缺乏维生素A会产生夜盲症和眼球干燥症。不过，维生素A除了可从鱼肝油中摄取外，在其他动物肝脏、蛋黄、牛乳及其乳制品、胡萝卜等内都可摄取到。维生素D，则是人体骨骼中所不可缺少的营养素，一旦缺乏，会产生软骨症。一般而言，维生素D经由太阳照射，在人体中自形合成，以满足人体所需。中老年人合成维生素D的能力将会随年龄递增而逐年减弱，所以，为了维持骨骼的正常发育，必须特别注意维生素D的摄取。
鱼油是来源于深海鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。它的主要成分是一种称之为EPA和DHA的多元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少血液的粘稠度，防止血液斑块的形成。
由此可见，鱼油和鱼肝油对人体的保健作用不同，服用时千万不能混淆，如果将鱼油当鱼肝油的剂量来服用，则影响还算不大，最多只会因为剂量较少而显示不出鱼油的功效；但是，若把鱼肝油当鱼油的剂最来服用，则所造成的不利影响就大了。因为维生素A和维生素D都属于脂溶性维生素，长期大剂量地服用鱼肝油，在体内积蓄过量会造成中毒的可能，这是值得引起注意的。
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