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导读：体侧扁，呈舌状，一般体长25~40厘米体重500~1500克头部很短，眼小两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧。在青岛，主要有两种舌头鱼，一种是我们
体侧扁，呈舌状，一般体长25~40厘米体重500~1500克头部很短，眼小两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧。
在青岛，主要有两种舌头鱼，一种是我们经常见到的半滑舌鳎，外形颜色单一另一种是花舌头鱼，全身布满花纹这两种舌头鱼，小的基本都是野生的，不用区分花舌头鱼极少能见到大的，所以区分舌头鱼也就是区分半滑舌鳎是否。
3舌头鱼作为优质的海洋鱼类，其肉质饱满细嫩，入口清香回甘，无论香煎还是其他红烧之类的做法，都能在餐桌上大放异彩特别值得一提的是，只有中间的脊骨，刺又少肉又多，几乎没有任何鱼腥味，吃起来味道真是棒极了。
加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆牙鲆的大棚内养殖营养价值营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管。
鳎米鱼与舌头鱼更大的区别就是生活的环境不同，鳎米鱼只能生活在淡水里面，而舌头鱼则不选择是否是淡水，其次是它们的体型不同，鳎米鱼体型较小，舌头鱼体型比较大一点舌头鱼又被称作龙利鱼，是一种暖温性近海大型底层。
龙利鱼就是舌头鱼龙利鱼是鲽形目舌鳎科舌鳎属鱼类龙利鱼是其学名，因其外形酷似牛舌，又称牛舌头舌头鱼等，龙利鱼鱼肉爽滑，吃起来无腥味和异味，而且出肉率较高，富含蛋白质矿物质氨基酸等营养成分。
常见和味道一般1现在很多菜市场一般都会有花舌头鱼，这种鱼比较容易捕捉，并不是稀有鱼，因此价格很便宜2花舌头鱼的味道一般，并不是很好吃，因此相对应的价格就不高。
龙脷是食用鱼类之一，泛指多种鲽形目鱼类，特别是鳎科鱼因鱼身扁平，貌似舌头广东地区称为“脷”，故名为龙脷或龙脷鱼北方称风板鱼或舌头鱼属鲽形目舌鳎科舌鳎属，俗称牛舌头鳎目鳎米，也叫踏板。
问那么多给那么点分啊` 哈哈`巨骨舌鱼应该是一个科吧龙鱼`` 海象`` 这些吧``` 批发要看你在那里``` 南方的便宜些``不过运输麻烦`` 疾病`` 基本跟普通观赏鱼差不多``` 雌雄`` 还真没注意过``。
舌鳎鱼又被称为“舌头鱼”，它是一种鱼刺特别少的鱼类，而且肉质很细嫩，之所以我们必须要去掉舌鳎鱼的皮，主要就是它的鱼鳞难以去除，如果连皮和鱼鳞一起吃，那么口感是很差的所以通常人们会在处理鱼鳞的时候连鱼皮一起。
鱼类并不能辨别气味，因为它生活在水中，挥发性的气体不能传到它的鼻子里它的鼻子里有嗅囊等器官，当水流经过的时候，它可以感受到水流的氨基酸含量，由此来判断水质的好坏，同时也有助于它寻找食物的踪迹当然除了嗅觉外。
舌头鱼常见的做法有酥炸舌头鱼红烧舌头鱼椒盐舌头鱼等一酥炸舌头鱼 1准备好舌头鱼料酒面粉还有盐以及油2将舌头鱼直接处理干净了洗好，加上料酒还有盐腌制将面粉放在盆中备用3备好炒锅加上油直接。
是一种鱼，踏板鱼地方名 目鱼鳎米舌头牛舌鳎目龙力海秃细鳞塔西鱼狗舌鳎沙牛目鳎板鞋底鱼牙杈鱼左口。
准备材料龙利鱼 1条葱 10克姜 10克香菜 10克油 2勺盐 适量蒜 2个红烧汁 1勺啤酒 适量酱油 适量 一之一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用，如下图所示二然后将舌头鱼清洗干净去鳞。
舌头鱼去皮，可以从正面撕，从鱼的头部往下撕，化了冰的比较好撕舌头鱼的做法1舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉。
野生鱼比养殖的鱼好吃，我认为从以下几点来看：
一是，从营养价值上说，野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的，生长期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的；养殖鱼是催肥催大的，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。
二是，从口感上或味道上说，野生鱼胜于养殖鱼。野生鱼口感细腻，有嚼头，烹饪时散发出来的味道及口感和养殖鱼大不一样。炖鲫鱼汤，野生鱼是粘稠的奶白色，养殖鱼是呈灰白色而且稀汤挂水，味道也差的很远。制造口味，技术上不成难题，大家心知肚明。
三是，养殖鱼的安全性更令人担忧。养殖鱼喂养和检疫检查是一个盲区，鱼饲料的添加剂里是否含有激素类物质？国家对养鱼户缺乏有效的监督和检查。
四是，综合各方面消息，对野生鱼的诟病主要是针对水污染和商家的价格炒作，也许还出于对养殖鱼生产销售行业系统的保护，有为养殖鱼业代言的嫌疑。
野生鱼比养殖的鱼好吃，很大程度上是由于目前的养殖模式决定的。水环境变差，养殖密度变高，相互挤压产生应激，都会影响鱼的肉质，另一方面的影响则源于养殖者追求在最短的时间内达到上市规格，养殖周期不断在缩短。长得快的鱼，并不是细胞的分裂加快，而是细胞体积增加增大，肌纤维变粗了，肌肉中单位面积里面细胞的数量减少，肌纤维变粗，吃起来口感自然不同。
其实说白了，二者就是体内脂肪含量不同。野生鱼由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪含量比较少，鱼肉上的脂肪更少。而养殖鱼由于饲料是高脂肪的，所以其体内脂肪含量很高，，比较油腻，影响口感！
野生鲶鱼和养殖鲶鱼的区别表现在体色、胡须、味道等，其中野生鲶鱼体色呈现深黄黑色，它的嘴巴下面有2条胡须，且口感更为细嫩，而养殖鲶鱼的体色呈现浅黄绿色，其嘴巴下有4条或者8条胡须，且口感更为粗糙。
野生鲶鱼与养殖鲶鱼有什么不同1、体色不同
野生鲶鱼和养殖鲶鱼的区别表现在体色上，其中野生鲶鱼的体色呈现深黄黑色，它的皮肤更为光滑，且体型较为健壮，而养殖鲶鱼的体色呈现浅黄绿色，因为养殖鲶鱼常为了争夺饲料而浮出水面，所以它的颜色较浅。
2、胡须不同
野生鲶鱼和养殖鲶鱼的区别表现在胡须上，其中野生鲶鱼的嘴巴下面有2条胡须，而养殖的鲶鱼是经过杂交选育而成，它的嘴巴下面有4条或者8条胡须，并且野生鲶鱼的嘴巴要比养殖鲶鱼的嘴巴大。
3、味道不同
野生鲶鱼和养殖鲶鱼的区别表现在味道上，其中野生鲶鱼的味道好，其口感也较为细嫩，而养殖养殖鲶鱼的味道较差，其口感比较粗糙，并且野生鲶鱼和养殖鲶鱼的价格差异较大，野生鲶鱼比养殖鲶鱼要更为昂贵。
4、养殖 ***
养殖鲶鱼时，需要为其建设空间较大的场所，也需要保证水质的清洁，因为鲶鱼生长于淡水之中，如果水质较差，就会导致鲶鱼生长不良，更好每隔半个月更换一次培养水，还需要为鲶鱼提供足够的食物，可以每天晚上喂食一次。
