石斑鱼是否属于高档食材？

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石斑鱼是否属于高档食材？
导读：石斑鱼属于高档次食材。石斑鱼属于高档食材，其中老虎斑、海青斑、珍珠龙趸属于价格较贵的一档，东星斑和芝麻斑属于价格较贵的一档。石斑鱼可以人工养殖，但需要注意养殖 *** 和环境条件。石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。石斑鱼属于辐鳍鱼纲，身

石斑鱼属于高档次食材。

石斑鱼属于高档食材，其中老虎斑、海青斑、珍珠龙趸属于价格较贵的一档，东星斑和芝麻斑属于价格较贵的一档。石斑鱼可以人工养殖，但需要注意养殖 *** 和环境条件。石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。石斑鱼属于辐鳍鱼纲，身体肥厚，口部大，并不适宜长途迅速游泳。石斑鱼体型相当大，身长可达一米以上，体重超过一百公斤也不足为奇。

石斑鱼养殖 *** 育苗，去正规的养殖场选择线条流畅，游动尽力强，鳞片每有明显的损伤，皮肤光泽的鱼苗，可使用网箱养殖，有养殖密度高、方便管理，自然效益高等优点。

石斑鱼的经济价值

渔民们根据它栖息的水域海况、生活习性及不同季节选择适口的小虾、章鱼、沙蚕等作饵料，猎获甚丰，曾创下单一流次渔利佳绩。随着水产资源的不断变化和市场需求量的日益增加，石斑鱼的人工养殖随之迅速发展，南澳县的猎屿湾，石斑的养殖已形成基地，主要品种有赤点石斑鱼、青石斑鱼和鲑点石斑鱼等。

石斑鱼人工养殖是一项技术性很强的商品化生产。多年来南澳县科研工作者、养殖技术员和养殖户紧密配合，通过实践的探索，生产管理、色病防治等方面均取得技术突破，整理出版了星火丛书《石斑鱼养殖技术》和《石斑鱼网箱养殖实用技术》等书刊文章。

以上内容参考-石斑

1可以赚钱。

2主要风险：

1）投资成本大。1公斤卵价格是28000元。

2）市场价格波动大。

3）技术不过关，苗种培育难度大。

4）投资规模大。

3关于养殖技术，你可以参考：欧宗东,符泽雄,李长生编著的浅谈珍珠石斑鱼池塘养殖技术。杂志名称：科学养鱼;日期：2005年09期

品种不同：龙趸和龙胆都是石斑鱼的不同品种，龙趸是属于中巨石斑鱼，是一种暖水性海洋底层鱼类。龙胆石斑鱼又被叫做龙虎斑或者珍珠斑，是由普通的石斑鱼和老虎斑培育出来的杂交新品种，数量非常的稀少。

下图为鞍带石斑鱼Epinepheluslanceolatus，俗称龙趸、龙胆石斑、鮢鱼、鮢过鱼、深海野生大石斑鱼、枪头石斑鱼、倒吞鲎、鸳鸯鲙、紫石斑鱼是石斑鱼类中体型更大者，故也被称为“斑王”。

其实就是一种鱼。龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。

龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类，它肉质美味，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，能做多种海鲜佳肴，货源稀少、售价昂贵。野生龙趸受《水生野生动物保护实施条例》保护，此外野生龙趸也是广东省重点保护水生野生动物。