导读：除夕吃黄花鱼、百花鱼、海鲈鱼并不犯忌。除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月（十二月）的最后一个晚上。除，即去除的之意。夕，指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。与清明节、中元节、重阳节三节是中国传统的祭
除夕吃黄花鱼、百花鱼、海鲈鱼并不犯忌。
除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月（十二月）的最后一个晚上。除，即去除的之意。
夕，指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。与清明节、中元节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节，也是流行于汉字文化圈诸国的传统文化节日。 除夕因常在夏历腊月二十九或三十日，故又称该日为大年三十，是中国最重要的传统节日之一。
除夕自古就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗，流传至今，经久不息，受汉文化的影响，除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。 2007年，除夕依《全国年节及纪念日放假办法》正式成为中国法定节假日，2014 年，除夕依国务院关于修改《全国年节及纪念日放假办法》决定进行调整，不再作为中国法定节假日。
百花鱼营养价值
1、营养相当丰富，据测定人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，它就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，所以被称之为“必需氨基酸”。
2、据测定至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
3、所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。
4、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。
煎封百花鱼的用料
煎封百花鱼的用料
百花鱼1--2条 姜
葱 香菜
蒜蓉 酱油半碗
糖一匙
煎封百花鱼的做法
步骤1
百花鱼要彻底洗干净，虽然是游水的活鱼，但内部所有的都要清理干净，再洒多点盐在鱼身上，约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎哦。
步骤2
姜和蒜蓉若干
步骤3
香菜和葱切小粒
步骤4
要热锅下油煎，锅太小了，所以把鱼切成两段啦
步骤5
鱼煎好，撒上香菜葱花，放入调好的酱油，收火，上碟。
葱烧百花鱼
主料
百花鱼
1条
辅料
油适量
盐适量
白糖少许
生抽适量
葱适量
料酒适量
醋适量
辣椒酱适量
姜适量
葱烧百花鱼的做法
1
主料： 百花鱼
2
把百花鱼收拾干净，沥净水分
3
切好葱姜，葱要多一些
4
把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制
5
把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用
6
热油，放入葱姜炒香
7
加入辣椒酱，小火煸炒均匀
8
放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽
9
加适量清水，烧制5分钟
10
加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟
11
旺火收汁后，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
百花鱼好吃。根据查询相关 *** 息显示，鲈鱼容易腥，需要进行一定的处理才能去腥味，百花鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹调方式，鲈鱼中含有甲基汞等有害物质，长期大量食用可能会对身体造成危害百花鱼没有，所以百花鱼好吃。
想减肥的人可以适当的吃一些鱼类，如可以适当的吃一些鳕鱼，草鱼，鲤鱼，鲈鱼，这些鱼类都是可以的，这些鱼类所含的脂肪含量非常少，适当的吃一些，不会引起体重增加，而且这些鱼类中所含的优质蛋白非常丰富，易于被人体吸收，多吃一些这样的鱼类，可以补充人体所需要的必需氨基酸，可以增强人体的抵抗力。
想要减肥的人，尽量不要吃无鳞的鱼类，因为这样的鱼类所含的脂肪以及胆固醇含量比较高，如果吃得太多，有可能会引起体重增加，甚至有可能会引起血脂异常。
想要减肥的人还要注意适当的调整饮食，多吃一些新鲜的蔬菜水果，多吃一些富含膳食纤维的粗粮，另外还有适当的参加体育锻炼，增强体质，控制体重。
年夜饭可以吃黄花鱼。
除夕吃黄花鱼、百花鱼、海鲈鱼并不犯忌。除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月（十二月）的最后一个晚上。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义，鱼被认定为能镇邪物。
俗语有云“无鱼不成席”，除夕吃年饭更离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物，如鲤鱼，寓意“得利有余”；鲢鱼，寓“连年有余”；鳜鱼，寓“富贵有余”。
关于午夜饭的民间传说
年夜饭当然绕不开一个“年”字。有趣的是，在古老传说中，“年”并不被人们翘首以盼、欣喜相迎，反而是避之不及，甚至是要聚集人心、鼓起勇气去战胜的“年兽”。
年兽的传说在华语世界里普遍流传：一种形似狮、平日里于深山休眠，每逢除夕之夜才现身世上四处肆虐的凶恶猛兽“年”，让百姓深受“年关难过”之苦。好在有人发现了“年”的弱点，惧光、怕响，尤其害怕红色，于是人们贴红纸、点灯、燃爆竹把“年”驱赶走，战胜了“年”以后也少不了共同饮食来庆贺。
