导读：可以钓到大头鱼。大头鱼基本上的抗寒能力比较强，而且温度低也会正常进食的。大头鱼学名桕氏鲤。鲤科鱼类，是江川县星云湖的名特鱼类，也是国家重点保护鱼种。以头大而得名，以头油、肉嫩、质鲜、味美，驰名省内外。天然繁殖，易捕捞。可以选择在雨不大，没有
可以钓到大头鱼。
大头鱼基本上的抗寒能力比较强，而且温度低也会正常进食的。大头鱼学名桕氏鲤。鲤科鱼类，是江川县星云湖的名特鱼类，也是国家重点保护鱼种。以头大而得名，以头油、肉嫩、质鲜、味美，驰名省内外。天然繁殖，易捕捞。
可以选择在雨不大，没有大风，那么降雨时间稍微长一点，也是出钓的好时机，此时水中溶氧度高，食物丰富，鱼儿适宜了环境，鱼口好。雨天垂钓，选择小雨天气，即便连绵几天的阴雨，只要过那么两到三天，鱼儿一般会适应水中环境，此时鱼儿争新水而游，选在浅滩、逆水、清浑交界处垂钓，上鱼效果好。
提起新疆美景美食，好多人就会想到茫茫的戈壁滩大草原，成群的牛羊，烤肉烤全羊。要说新疆的鱼类，大多数不知道新疆会有鱼，不是我在这里乱说，是好多人问过我？新疆有鱼吗？这样的问题，特别是不太了解新疆的，没有来过新疆的，几乎不知道新疆会有鱼，会有海鲜。其实，新疆有近10个野生土著鱼。乔尔泰、五道黑是两个野生鱼大品种，现在还在疆内形成规模化养殖。昌吉、阿克苏、和田、沙湾等地均有乔尔泰养殖基地，乌鲁木齐的新市区、安宁渠，巴州地区的希尼尔水库也已开始大规模养殖五道黑。
其实，在新疆有全国更大内陆淡水湖博斯腾湖，又名巴喀刺赤海，蒙语称博斯腾尔， *** 尔语称巴格拉什库勒，古称西海。博斯腾湖总面积1228平方公里，全长55公里，南北宽25公里，是中国重要的芦苇生产基地，盛产各种淡水鱼，野生鱼类品种多达30多种，其中，以草鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲫鱼、五道黑为主，那里有全鱼宴，当地人的生活离不开一个“鱼”字。也是新疆更大的渔业生产基地。
其二，是新疆的福海，是第二大淡水湖，以大小吉利湖产鱼最多。乌伦古湖，盛产狗鱼等冷水鱼。有很多来自北冰洋的外来鱼类，泊湖八十年代以前鱼类丰富味美留鲜。
其三、喀纳斯湖主要鱼种是哲罗鲑、北极茴、江鳕、细鳞鲑、拟鲤、岁鱼等
其四，额尔齐斯河白斑狗鱼（乔尔泰）塔里木河大头鱼（扁吻鱼）
新疆银鲫，主要分布在额尔齐斯河与乌伦古河流域，这种鱼繁殖多，生长快，个体较大，更大可达5公斤，肉质细嫩，味道鲜美，最适合炖鱼汤。
伊犁弓鱼，主要在新疆伊犁河流域的干支流中，这鱼体长，侧扁，全身有细鳞，伊犁人称臂鳞鱼、伊犁裂尻鱼、伊犁裂腹鱼。因其头大，伊犁人又称大头鱼。鱼体肥肉质细嫩，味鲜美，体重一般2~3公斤。
银色弓鱼，主要在伊犁河流域。这种鱼又称银色臂鳞鱼、银色裂尻鱼、银色裂腹鱼。伊犁人称其为白鱼、小白条、黄鱼。全身披鳞，体鳞细小，鱼体长在25厘米以下，呈银色者均是雄性；体长在30厘米以上，呈暗**者均是雌鱼。是这种鱼的特点，也是一种罕见的现象。20世纪60年代前，是伊犁区主要经济鱼类，占产量的50％以上，现已经面临濒危。
塔里木弓鱼，是塔里木河系的特产鱼类。此鱼头锥形，嘴尖细，过去塔里木河流域的人常捕捞这种鱼做烤鱼，味鲜美。20世纪60年代初，博斯腾湖年产量可达1500余吨以上，由于大量捕捞，现已稀奇。
各地俗称 不同 ， 墨江 大头鱼 指向 南鳢 应为
鳢科 Channidae 鳢属 Channa 肉食性鱼类
下图为 缘鳢 Channa gachua （宽额鳢）俗称 南鳢、白边鳢、大头鱼、马鬃鱼
体黑色或墨绿色，腹部灰黑色。奇鳍边缘暗红色或橙红色，余部分淡黑色。有的背鳍、尾鳍具灰白色条纹。胸鳍略带**，具黑色栈纹数条。体长可达20厘米，栖息在流动快速的溪流或静止的沟渠，夜行性，可作为观赏鱼。
喜栖居于泥底多水草的水体中。白天隐居，夜间活动。主要摄食小鱼虾、昆虫幼虫等。
分布于云南、广西、广东、海南和台湾省各水系。适应性强、离水经久不死。生长较慢，个体不大，常见个体体长一般不超过200毫米，但肉味鲜美，为产地常见经济鱼类。
江川 大头鱼 指向 大头鲤
下图为 柏氏鲤 Cyprinus pellegrini ，俗称 大头鲤
江川星云湖特产碌鱼，俗称“大头鱼”，学名柏氏鲤。它生活在淡水湖泊的中上层水域，以浮游生物为食，天然繁殖。大头鱼的得名，在于头大而宽，其头顶高干背，口大呈弧形，无口须，体色呈限白，以头油、肉嫩、质鲜、味美，含脂量高而闻名。一般个体重在300—400克，具有极高的经济价值。江川大头鱼在省内外闻名遐迩。
问题一：普洱墨江俗称大头鱼是什么鱼 各地俗称 不同 ， 墨江 大头鱼 指向 南鳢 应为
鳢科 Channidae 鳢属 Channa 肉食性鱼类
下图为 缘鳢 Channa gachua （宽额鳢）俗称 南鳢、白边鳢、大头鱼、马鬃鱼
体黑色或墨绿色，腹部灰黑色。奇鳍边缘暗红色或橙红色，余部分淡黑色。有的背鳍、尾鳍具灰白色条纹。胸鳍略带**，具黑色栈纹数条。体长可达20厘米，栖息在流动快速的溪流或静止的沟渠，夜行性，可作为观赏鱼。
喜栖居于泥底多水草的水体中。白天隐居，夜间活动。主要摄食小鱼虾、昆虫幼虫等。
分布于云南、广西、广东、海南和台湾省各水系。适应性强、离水经久不死。生长较慢，个体不大，常见个体体长一般不超过200毫米，但肉味鲜美，为产地常见经济鱼类。
江川 大头鱼 指向 大头鲤
下图为 柏氏鲤 Cyprinus pellegrini ，俗称 大头鲤
江川星云湖特产碌鱼，俗称“大头鱼”，学名柏氏鲤。它生活在淡水湖泊的中上层水域，以浮游生物为食，天然繁殖。大头鱼的得名，在于头大而宽，其头顶高干背，口大呈弧形，无口须，体色呈限白，以头油、肉嫩、质鲜、味美，含脂量高而闻名。一般个体重在300―400克，具有极高的经济价值。江川大头鱼在省内外闻名遐迩。
问题二：海里大头鱼是什么鱼？？ 剁椒鱼头的做法详细图解“分享・推荐给朋友”□美食中国美食中国2006年8月17日13点58分30秒‖ - 材料：
鳙鱼泡红辣椒20多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一汤匙韭菜3，一小块姜，蒜半个，盐适量。 做法：
1，洗完头吹了一半，头部被连接到后面，浸泡切碎的红辣椒，切碎的葱，姜切末，砍一半的大蒜精。
2，然后前往在碗里，然后抹上油。
中国3，撒上剁椒，姜末，盐，黑豆，头上料酒。
4，锅中煮沸后，加水，连碗鱼头放入锅中煮沸（大约10分钟）。
5，切碎的大蒜和洋葱撒在头上，再蒸一分钟（后正宗做法的锅是将切碎的洋葱，我是能够闻到洋葱的蒸进入头只有1位）。
6，从锅中取出碗后，再入锅热油烧至十成火，舀淋在头上即成。
问题三：大头鱼是什么？ 大头鱼
:
鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细定，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富
问题四：花鲢鱼与大头鱼的区别 两种鱼的吃食味型不同，都是以吸食雾化状的食，花鲢喜欢酸臭型的饵料，大头喜欢香型的饵料。
花鲢身上的鱼鳞夹杂着黑色的小鳞片，大头的鱼鳞全是银白色的无黑色鳞片。
问题五：白鲢，大头鱼，用什么鱼料更好？ 1楼钓鲢有四忌：水温低，天气闷，水太深，味太重。这些是钓蟹鱼时经常遇到的一些情况，对这些问题如果处理不当，很可能导致钓鲢失败。
一忌水温低：鲢鱼喜高温，它最适宜的水温为22～32℃，在这样的水温下钓鲢，如果 *** 和钓饵对路，定会大获丰收。如果水温低于20℃时，鲢鱼咬钩率明显降低。如果水温在17℃以下时，鲢鱼一般就不咬钩了。但由于鲢鱼为滤食性鱼类，如果在较低水温下，用易于散开成雾状的钓饵，在蟹鱼密集的地方，还有可能钓到鲢鱼。所以说水温是决定钓鲢成功与否的前提。
盛夏当然是钓蟹的黄金季节。初夏或秋天，水面温度高于水底时，鲢鱼会趋温游到水面来活动。如果水温已达到17℃时，它有可能咬钩，但咬钩的力量很轻，只有用带漂钓浮的 *** 才能从漂子微弱的晃动中捕捉到这种咬钩的信息。此时钓鲢手法也应与夏天有别。夏日鲢鱼咬钩时叼着饵料扭头就跑，表现为拉黑漂或拉倒海竿，钓手不见到这种情况可以不提竿，提竿时的上钩率可达100％。而水温在17～20℃时，鲢鱼咬钩特别斯文，只是拱、嘬，饵料叼在口中，不正经摄食，这时漂子表现为轻微晃动，当出现这种情况时钓手切莫错过机会，应立即提竿，上钩串可达60％左右。如判断准确，上钩率还可能高一些，这与盛夏钓鲢区别明显。
炎热的盛夏，许多钓友喜欢早晚垂钓，中午睡一大觉。其实夏天中午也是钓鲢的好时间，不过这时水面温度太高，钓手应将钓饵下到15米左右的深度，如水深在15～25米之间，就可以直接钓底，鲢鱼在钓饵的引诱下，会沉底摄食。如果水太深，就要选在鲢鱼的适温水层下钩。钓手可以通过几个深度进行试钓，以寻求更佳深度。
二忌天气闷：许多有经验的钓鲢者都知道鲢鱼不怕热，就怕天气闷。闷，就是气压低，水中缺氧，鲢鱼最不耐缺氧。有时人尚感觉不到憋气，但鲢鱼已不咬钩。
水中的氧，大部分靠水生植物的光合作用产生，少量是靠从空气中溶解。晚上没有阳光，光合作用消失，水中的氧或被鱼吸取，或为其它原因所分解，故下半夜至天亮这段时间，水中一般是氧不足，-如赶上天气闷，又无风，在鲢鱼密度大的池内，就可能出现翻坑--鲢鱼浮在水面目将嘴伸出水面从空气中吸氧，如缺氧严重时，轻则昏迷，重则死亡。
解除缺氧的办法有天然的，如太阳出来，水生植物经光合作用产生氧。刮风将水吹起浪花，也可将空气中的氧溶解于水中。人为的办法是开增氧机，将水推动或使之喷飞散落，使空气中的氧溶于水；也可开动水泵强制池水流动，使水的上下层交换，均衡水的自氧量。
外出钓鲢，如赶上天气闷，尤其是雷雨前湿闷天，鲢鱼一般不会咬钩，即使鲤鲫等弧层鱼，它们耐缺氧的能力比鲢鳙强一些，但在湿闷天气缺氢时，同样不咬钩，缺氧严重时同样昏迷或死亡。
还有一钟情况：开始钓鲢鳙鱼时，上钩的情况不错，但在钓饵、场地等方面毫无变化的情况下，鲢鱼突然不咬钩了，钓手必定会从多方面去寻找不咬钩的原因，如改变钓点改换钓饵，甚至改变垂钓 *** ，作了许多努力，鲢鱼仍不咬钩，这时钓手往往忽略了天气变闷促使链鱼不咬钩的原因。雷雨前的闷，有天象的征兆，有些明显的闷湿，人也能感受到；但有时，人尚未察觉，而鲢鱼已感受到了，它们的表现就是不咬钩。遇上这种情况，只有等待气压低天气闷得到解除，才有可能钓到鲢鱼，如果这种闷湿天气不转变，鲢鱼是不会咬钩的。所以说闷热缺氧，实为钓鲢之大忌。
三忌深水钓鲢：这里所说的深水忌钓鲢，是指在深水中忌用底钩钓鲢。如果水深在25～3米，多撒些酸味较重的诱饵，有可能引诱链鱼沉底摄食，这时用底钩也能钓到鲢鱼，如果超过这个深度或在更深的水底，是钓不到鲢鱼的>>
问题六：世界十大最凶猛淡水鱼的大头鱼 请说明白，世界十大最凶猛淡水鱼有：亚马逊鲇鱼、白鲟（学名：Psephurus gladius）（或称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种）、大头鱼、尼罗河鲈鱼、新几内亚鲈鱼、哲罗鲑（Taimen）（和多瑙河哲罗鲑（Huchen）同属鲭科鱼类，广泛分布于欧洲大陆、俄罗斯和中亚地区）、王鲑、六须鲇、巨骨舌鱼、鳄雀鳝，其中有些稀有，有些不稀有
问题七：草鱼和大头鱼哪种鱼对身体健康 它俩都是淡水鱼中体型能长比较大的鱼 营养价值差距不明显
如果你问淡水鱼和海鱼比较 我还能告诉你海鱼更健康一些 不饱和脂肪酸含量远高于淡水鱼
问题八：大头鱼是什么鱼 四大家鱼也称四大淡水鱼，包括青鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼大头鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，深受人们喜爱，特别是近几年鱼头火锅的时兴，人们对它更加青睐。大头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。大头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。大头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。
问题九：这是什么鱼 鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
1、大头鱼鱼头肥美，富含胶质，鱼肉的营养很丰富，蛋白质含量高而脂肪含量低，有暖胃、益智、泽肤等功效。
2、大头鱼鱼头被认为是整条鱼的精华，用来清蒸、做砂锅、火锅非常美味。
3、可能是鱼头太好吃了，人们就嫌它的鱼身肉质粗，但其实细品之下，大头鱼的鱼肉并不“柴口”，还颇细嫩。
4、大头鱼，中名叫胖头鱼，因头大而得名，以肉肥、味美而称著。为江川星云湖、通海杞麓湖的重要经济鱼类，也是我省特产鱼类之一。大头鱼的外形与鲤鱼差不多，但以头大、无触须、鳃帮密而与鲤鱼相区别。它以浮游动物中的枝角类和桡足类为主食，还兼食少量的虾子和植物残渣。一条一市斤重的雌鱼怀卵十三万粒，产出的卵为粘性，附在水草上。作为一个物种的存在，大头鱼在科学研究及经济上都有一定的价值。
