导读：1、食材：大眼鱼350克，葱白少许，盐适量，酱油适量，花生油适量，姜适量。 2、准备好大眼鱼、葱、盐、酱油、花生油和姜。 3、把大眼鱼的内脏、鱼腮等清理干净，特别是鱼肚上那层薄膜必须要清理干净，鱼鳞不用刮。 4、处理过的大眼鱼放在水龙
1、食材：大眼鱼350克，葱白少许，盐适量，酱油适量，花生油适量，姜适量。
2、准备好大眼鱼、葱、盐、酱油、花生油和姜。
3、把大眼鱼的内脏、鱼腮等清理干净，特别是鱼肚上那层薄膜必须要清理干净，鱼鳞不用刮。
4、处理过的大眼鱼放在水龙头底下冲洗干净，在鱼背的两边各划一刀。
5、放适量盐摸遍整条鱼，再把姜切片，摆放在鱼身上。
6、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时放入处理好的大眼鱼蒸15分钟。（全程开大火）
7、葱洗干净切成小段，起锅热花生油，待油开始拉丝时，转小火，放入葱段炒出香味，再倒入适量酱油烧开，关火出锅装碗。
肉质、营养价值等区别。
肉质：大眼鱼的肉质较为松散，而红石斑鱼的肉质为白色，紧致滑嫩，口感甜，食用价值较高。
2、营养价值：大眼鱼含有大量的铁、维生素、氨基酸等营养成分。营养价值要高于红石斑鱼。
是的。
又称大棘大眼鲷，中国称短尾大眼鲷，俗名红目鲢、红严公，为大眼鲷属的一个种。本鱼分布于红海、印度洋到太平洋区水深60-250米海域的底层。
这种大眼鱼，因为有双大大的眼睛而取名的。这种鱼我们也叫它剥皮鱼，因为它的外层有一层皮，要剥掉再吃的，这鱼刺不多，我很喜欢
评分
煎 鱼香味40分钟 较低热量
主料 2人份
鱼肉300克
辅料
花生油2汤匙、精盐1汤匙、蒜2粒、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1/2汤匙、香菜10克
煎焖大眼鱼步骤1
大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用
步骤2
在鱼的两面都均匀的撒一层盐
步骤3
锅中热油把鱼平铺在平底锅上
步骤4
待一面煎至发黄后翻面
步骤5
把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米
步骤6
淋适量生抽
步骤7
加入少许鸡精
步骤8
盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透
步骤9
开锅撒适量香菜断生即可
煎焖大眼鱼成品图
烹饪技巧
如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点
鱼两面煎黄再焖会比较香
罗汉发财鱼（血鹦鹉），属于观赏鱼。
可以吃，但不建议食用。
1、这鱼本身并无毒性，可以食用
2、自己养的吃起来总不忍心
3、死因不明的鱼吃它有一定的风险
4、观赏鱼药品无食用鱼要求那么严格，很多高残留高毒性的药品生产性养殖禁用，观赏鱼不禁止。
血鹦鹉俗称红财神、财神鱼、发财鱼，其全身鲜艳通红，有着胖嘟嘟的体形和柔柔的鳍条。体长10－12厘米，体副宽厚，体呈椭圆形。幼鱼期体色灰白，成年鱼体体态臃肿，粉红或血红色。 血鹦鹉强健状硕，几乎什么都吃，象人工饵料、薄片、颗粒、红虫、丰年虾、水虱等等。它就象一个垃圾桶一样，什么都来者不拒，照单全收。而且总是整天的吃个不停，加上它们对水质的适应力极强从弱酸性到中性的水质都可良好的存活，所以要养活它们很容易。
