导读：秋刀鱼整理干净，放入盘子里。生姜剥皮切丝，摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。锅里放清水，开始蒸鱼。二十分钟后，端出秋刀鱼。青红辣椒去籽切丝。锅里热油，倒入辣椒丝爆出辣味，倒入生抽料酒。熄火。把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。 适合农村养
秋刀鱼整理干净，放入盘子里。
生姜剥皮切丝，摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。
锅里放清水，开始蒸鱼。
二十分钟后，端出秋刀鱼。
青红辣椒去籽切丝。
锅里热油，倒入辣椒丝爆出辣味，倒入生抽料酒。熄火。
把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。
适合农村养殖的鱼类有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、钝头鲷等。这些鱼生长快，适应性强，有特殊的食性，它们适用于中国农村地区的小规模农业。
1、鲱鱼：鲢鱼、鳙鱼和草鱼都是中国的特产鱼，与鲱鱼一起，通常被称为“四大鱼”。鲱鱼因其体色黑色而得名，因为其主食是蜗牛和蛤蜊，在北方养殖不多，钝头鲷也是中国的特产鱼。
2、罗非鱼：罗非鱼原产于非洲，罗非鱼的种类很多，主要是植物食性的鱼。除了不耐寒外，罗非鱼适应性强，肉质鲜美。也是人们喜欢养殖的一种鱼。
3、爪另一种以动植物残骸和藻类为食的鱼类叫做爪蟾，适合在池塘混养。其中，更大的一种叫细鳞斜颚，黑龙江又称黄鱼，南方又称“沙姑子”。
4、鲢鱼：又称白鲢鱼。头大，鳞片薄，全身银白色，腹部有一个刀片状结构，称为腹缘。栖息在水的上层，他可以跳跃。拉网时很容易跳出嘲讽。它的嘴巴有一个像鳃耙一样的薄网，乍一看就像一层泡沫。当它呼吸时，它会过滤鳃耙中的水，并将浮游生物留在嘴里。
鲢鱼病害少，很结实，容易饲养，生长速度很快。 10厘米的鱼种从春、夏到深秋可长到250克左右。鲢鱼的肉很嫩。大鲢鱼脂肪含量高。用它自己的脂肪，足以把整条鱼的肉做成炸鱼。
5、鳙鱼：又称花鲢鱼。因为它的身体有很多黑色的条纹，而且它的头很大，又叫胖头。鲢鱼性情缓慢，不能跳跃，故又称鳙鱼。 “庸”是不活泼好动的意思。鲢鱼嘴里的鳃耙比鲢鱼的要细很多。另外，鳙鱼嘴大，滤水速度比鲢鱼快很多，但由于鳃耙稀疏，较小的浮游植物容易漏出，所以鲢鱼主要以浮游动物为食。
6、鲤鱼：鲤鱼是比较常见的经济型鱼类，在我国的分布也很广泛，本身的适应能力强，比较适合饲养。这种鱼主要生活在水底，能够接受的食物有很多，人工饲养主要投喂豆饼、蚕蛹等高蛋白饲料，这样它才能长得快长得好。
7、鲫鱼：鲫鱼是我国常见的淡水鱼，在青藏高原以外的水域中都有分布。作为杂食性的鱼类，它的食性很广，而且适应能力强，而且也比较抗病，加上生长速度快，对温度的要求不高，很适合饲养在农村的鱼塘中，也有不错的经济效益。
8、草鱼：草鱼的生长速度快，肉质鲜美，因此也非常适合农村鱼塘饲养，本身是中下层的鱼类，主要以各种植物为食，人工饲养的话可以选择一些颗粒料，这样它长得会更好，每次喂食只要喂八分饱，同时还要清理没吃完的食物。
科属不同：秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科，青占鱼是鲈形目鲭科。 外观差异：秋刀鱼外形稍圆，青占鱼呈纺锤状。 体型区别：秋刀鱼长约35厘米，青占鱼长度在20-40厘米。 分布地区：秋刀鱼分布在太平洋北部，青占鱼分布在北太平洋西部。
秋刀鱼和青占鱼的差异
1、科属不同
秋刀鱼和青占鱼具体所属的目和科是不同的，其中秋刀鱼属于颌针鱼目和竹刀鱼科，而青占鱼则是属于鲈形目鲭科，它们很容易被认为是同一种鱼类，购买时需要仔细辨别。
2、外观差异
秋刀鱼和青占鱼的外观颜色虽然比较类似，但是也有一些地方是不同的，比如它们的形状就有所差异，秋刀鱼的形状稍微圆一些，而青占鱼的形状则是纺锤状。
3、体型区别
秋刀鱼和青占鱼的体型也有所区别，秋刀鱼在成年之后的身体长度一般在35厘米左右，而青占鱼的身体长度通常在20-40厘米之间，不同个体之间的差异比较大。
4、分布地区
秋刀鱼主要分布地区在太平洋的北部，还包括西部的日本海、北边的白令海以及东边的墨西哥沿海地区等，而青占鱼多数分布在北太平洋的西部海岸地区，分布范围相对要窄一些。
1、科属不同：秋刀鱼是竹刀鱼科，秋刀鱼属，而青占鱼是鲭科，鲐属。2、体型以及体长不同：秋刀鱼的体型延长且比较纤细，体长通常可达35cm，而青占鱼的体型则比较粗壮，体型呈纺锤形，体长为20-40cm。3、称呼不同：秋刀鱼的别名叫做竹刀鱼，而青占鱼的别名叫做花池鱼。4、分布的地区不同：秋刀鱼主要分布在了北太平洋区，而青占鱼主要分布在中国、朝鲜、日本和俄罗斯远东地区。
一、秋刀鱼和青占鱼的区别
1、科属不同
（1）秋刀鱼：竹刀鱼科，秋刀鱼属。
（2）青占鱼：鲭科，鲐属。
2、体型以及体长不同
（1）秋刀鱼：体型延长且纤细，在体侧中央有一条银蓝色纵带，体长一般可以达到35cm。
（2）青占鱼：体型比较粗壮，稍微有些微扁，呈纺锤形，体长一般为20-40cm。
3、称呼不同
（1）秋刀鱼：又被称为竹刀鱼。
（2）青占鱼：别名比较多，主要有花池鱼、花巴、花鳀、青砖、花仙等名字。
4、分布的地区不同
（1）秋刀鱼：主要分布在了北太平洋区，包含了日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。
（2）青占鱼：主要分布在中国、朝鲜、日本以及俄罗斯远东地区。
二、秋刀鱼是哪里生长的
1、秋刀鱼主要生长在太平洋亚热带海域或者温带海域中，一般可以根据它的栖息地将它分为4种类型，即大西洋秋刀鱼、太平洋秋刀鱼、北大西洋秋刀鱼以及印度洋秋刀鱼。
2、秋刀鱼是表层洄游性鱼类，通常生长在水层的中上层，一般栖息在水深为0-230m的地方，而适合生长的水温为15-18℃，摄食时的水温以在15-21℃为宜，平时主要以动物性浮游生物为食，会摄食虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等生物。
3、在白天的时候，秋刀鱼会在距离海面15cm左右的水层中活动，而在晚上的时候会上浮至水域的表层进行活动，具有明显的昼夜垂直移动现象。
